Pirinç Sirkesi Nasıl Yapılır?

0

Pirinç sirkesi ülkemizde çok fazla bilinmeyen ancak yurtdışında özellikle de japonya da çok fazla üretilen ve tüketilen bir sirkedir. Pirinç sirkesinin bir çok faydası bulunmaktadır. Peki evinizde pirinç sirkesi yapabilir misiniz? Evet yapabilirsiniz. İşte tarifi…

Gerekli olan Malzemeler:
4 bardak beyaz pirinç
Çin maya topunun yaklaşık çeyreği (veya nohut)
Beyaz şeker

Takip Etmeniz Gereken Adımlar

Beyaz Pirinci kullanın:
Pirinci büyük bir karıştırma kabına koyup suyla örtün. Yaklaşık 4 saat süreyle bekletin. Karıştırma kabını bir bezle örtün. 4 saat sonra, bu pirinci karışımını temiz bir bezle sıkın ve pirinç suyunu kabın içinde tutun. Kaseyi buzdolabına yerleştirin ve bir gecede orada tutun. Pirinç suyu kullanmanız için 7 neden

Karışımın Hazırlanması:
Ertesi gün önceden hazırlanmış olan pirinç suyunu ölçün. Kullandığınız her bir bardak su için, ¾ su bardağı beyaz şeker koyun. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

Karışımı Pişirme:
Bir sonraki adım şekeri ve pirinç-su karışımını iki katlı bir kazan içinde yaklaşık 20 dakika pişirin. (Bir tencerenin içine su koyun. Suyun ortasına pirinçi suyunu oturtun) Daha sonra karışımın bir süre soğumasını bekleyin. Pirinç sirkesinin faydaları
Karışım yeterince soğutulduktan sonra cam bir kaba aktarın.

Maya Eklenmesi:
Öncelikle elinizdeki miktarı ölçün. Bu karışımın her 4 bardağı için yaklaşık çeyrek çin mayası veya her bardak için 3 nohut koyun. Tüm malzemelerin iyice karıştırıldığından emin olun.

Karışımın Fermantasyonu:
Pirinç sirkesi yapmak için bu karışımı fermente etmek için sabırla beklemelisiniz. Bu genellikle yaklaşık 5 gün ile bir hafta sürebilir.
Karışımı kabarcıklar için kontrol etmeye devam edin. Tüm kabarcıklar kaybolduktan sonra karışım hazır olacak. Fermante pirinç suyu nasıl yapılır?

Fermantasyon Aşamasının Tamamlanması:
Yukarıdaki karışım ikinci kez fermente edilmelidir.
4 hafta daha fermente olmasına izin verin.
İkinci fermantasyon süresi, zevkinize bağlı olarak değişir.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.