Puf Böreği Nasıl Yapılır?

0

Puf, böreği kahvaltı ve çay saatlerinde ikram edilebilecek, pratik ve lezzetli bir börektir. Kıymalı veya peynirli olarak yapabilirsiniz. Eğer kahvaltı için yapmayı düşünüyorsanız, puf böreği hamurunun bir saat dinlenmesi gerektiğini unutmayın. Birkaç saat erken kalkarak kahvaltı için hazırlayabilirsiniz.

Puf Böreği Nasıl Yapılır?

Bir buçuk bardağı un, bir adet yumurta, yarım su bardağı su, yarım çay kaşığı kabartma tozu, tuz ile puf böreği yapabilirsiniz. İç harcı için isteğinize göre peynir veya kıyma tercih edebilirsiniz. Hamuru için un, yumurta, tuz, kabartma tozu ve su ekleyerek hamuru hazırlayın. Kabartma tozu ilave ederken az kullanmaya özen gösterin, çok kaçırdığınızda börekte kabartma tozu kokusu olabilir. Ne sert ne de yumuşak orta kıvamda bir hamur elde etmeniz gerekir. Bunun için un ve suyu iyi ayarlamalısınız. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. Cam bir kapta ağzını streç filmle kapatarak hamurun daha güzel dinlenmesini sağlarsınız. 45 – 50 dakika dinlendirmeniz yeterli olacaktır. Peynir kullanırken rendenin ince kısmı ile peyniri rendeleyin, maydanoz ilave edin. Kıyma tercih ediyorsanız sıvı yağda soğanı bir süre kavurduktan sonra kıymayı da ekleyerek kavurun. Baharatları ekleyin. Tezgahı unlayarak hamuru bezelere bölüp unlanmış tezgahta merdane veya oklavayla ince şekilde açın. Düzgün kesebiliyorsanız bıçakla veya kalıp kullanarak orta büyüklükte üçgen şeklinde hamuru kesin. İç harcı ekleyip hamuru kapatın. Kenarlarına varsa hamur ruleti yoksa çatalla bastırın. Muska şekli verdiğiniz puf böreklerini kızgın ayçiçeği yağında kızartın. Kızardıktan sonra havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alarak yağını alıp, ılık şekilde servis edebilirsiniz.

Puf Böreğinin Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurun kızarırken açılma ihtimali vardır. Bu nedenle kapatırken sıkı kapatmaya özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında hazırladığınız muska şeklindeki puf böreklerin üzerini kurumaması için nemli bir bezle örtün. Puf böreğini kızartırken iki su bardağı yağ yeterli olacaktır. Fritözde kızartabileceğiniz gibi derin bir tencerede de kızartabilirsiniz. Puf böreğini yaparken üçgen kesebileceğiniz gibi dilerseniz su bardağı ile daireler kesip, yarım ay şekli de verebilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın