Puf Puf Krep

0

Puf puf, bulut gibi, harika krepler yapmanız mümkün. Hem de çok az malzemeyle. Hazırsanız başlıyoruz.

MALZEMELER:

İki su bardağı su
1 yumurta
İki su bardağı un
Üç çorba kaşığı kuru maya
Bir tatlı kaşığı şeker
Tuz
Tereyağı

Krep keyfi için malzemeler hazırsa tarifimize geçelim. Öncelikle kuru maya şeker ve yarım bardak oda sıcaklığındaki suyu derin bir kaba alıyoruz. Kalan suyu su ısıtıcısında kaynatıyoruz. Birkaç dakika dinlendirip mayalı suya ekliyoruz. Yumurtamızı kırıp ekliyoruz.  Unumuzu da eleyerek karışıma ekleyip bir kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz.  Mayaların dehidrasyona uğramamaları için tuzu bu aşamada kesinlikle atmıyoruz. Karışımın üstünü hava almayacak şekilde kapatıp bir kenara bırakıyoruz ki maya işini kapsın ve karışımımızı kabartsın.  Yaklaşık iki saat sonra karışımın üzerini açabilirsiniz. Karışımın üzerini açtığınızda köpük gibi bir görüntüyle karşılaşacaksınız. Bu hamurunuzun tam kıvamında olduğunun göstergesi.  Bunda sonraki aşamada bir teflon tava, kepçe ve spatulaya ihtiyacınız olacak. Tavanızı harlı ateşte ısıtın. Tamamen kızdıktan sonra üzerine çok az tereyağı ekleyin. Tavaya tereyağı koyma işlemini  sadece ilk krep için yapıyoruz. Bundan sonraki krepler yağsız tavada pişecekler. Tereyağı eridikten sonra tavanın her tarafına yayılmasını sağlayın. Bu aşamada karışıma tuzunu ekleyebilirsiniz. Tuzunu ekledikten sonra şöyle bir üstünden karıştırın ve bir kepçe dolusu karışımı kızgın tavaya dökün.  Tavayı hafifçe sallayarak düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın. Üzeri tamamen kuruduğunda altı pişmiş demektir. Spatula yardımıyla çevirebilirsiniz. Tersinin piştiğini de tavayı salladığınızda ya da spatula ile hafifçe ittiğinizde kolayca hareket etmesinden anlayabilirsiniz. Sırayla krepleriniz pişirip aralarına biraz tereyağı sürerek üst üste koyun ki hem altları hem üstleri tereyağının yardımı ile yumuşacık kalsın. Kreplerimiz hazır.

Bu arada bir tane kahvaltı, bir tane de öğle ya da akşam yemeği için iç harcı önerisinde de bulunmak istiyorum.

KAHVALTI İÇİN İÇ HARCI
Malzemeler

250 gr lor peyniri
1 domates
yarım demet nane
yarım demet maydanoz
2 yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Domatesi küp küp doğrayın. Yeşil biber, nane ve maydonozu da ince ince kıyın. Lor peyniri ve zeytinyağı ile de karıştırıp kreplerinizin aradına koyabilirsiniz

ÖĞLE YA DA AKŞAM YEMEĞİ İÇİN İÇ HARCI
Malzemeler:

1 orta boy  soğan
250 gr kıyma
2 domates
Yarım demet maydonoz
tuz
karabiber
İki çorba kaşığı sıvıyağ

Domates ve soğanı küp küp doğrayın.  Bir tavanın içine sıvıyağı ekleyip altını orta ateşte açın. Öce kıymayı koyup birkaç dakika kavurun sonra da sırasıyla soğan ve domatesi ekleyin. Kapatmaya yakın tuz ve karaberi ekleyin. Maydanozları da ince ince kıyıp kapattıktan sonra üzerine ekleyip karıştırın.  Krepleriniz için iç harcınız hazır. Afiyet olsun.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın