Salata Deyip Geçmeyin: Kuru Börülce Salatası

0

Börülce, şekil olarak fasulyeye benzeyen, vitamin deposu bir bitkidir. Börülce bitkisi; Vigna unguiculata baklagiller Fabaceae familyasından bir bitkidir. Börülce tohumlarının meyveye bağlandığı yerde renkli bir halkası vardır.

100 gram bir börülcenin içerisinde;

*115 kalori,

*0,5 gram yağ,

*4 mg sodyum,

*278 mg potasyum,

*21 gram karbonhidrat,

*8 gram protein,

*7gram diyet lif bulunmaktadır.

Bu yazımızda; özellikle C vitamini ve protein açısından oldukça zengin olan bu bitkinin hangi rahatsızlıklara iyi geldiğine değineceğiz. Sonrasında güzel bir salata tarifi ile börülceye soframızda yer vereceğiz: Kuru Börülce Salatası.

Börülcenin faydaları genel olarak şu şekildedir:

*Börülce bitkisi, vücutta biriken ödemi atmaya sağlayan iyi bir anti-oksidandır. Özellikle ayaklarda oluşan şişlikleri indirir ve kan dolaşımını rahatlatır.

*Yüksek tansiyon rahatsızlığı bulunanlar için faydalı bir bitkidir. Tansiyonu düşürücü etkisi vardır.

*Börülce, göz sağlığı için de oldukça faydalıdır.

*Börülce bitkisi kadınlarda oldukça sık görülen genital beyaz akıntıyı keser. Ayrıca; idrar tutukluğu problemine de iyi gelmektedir.

*Börülce bitkisinin en önemli faydalarından birisi; mesane taşlarının düşürülmesine yardımcı olmasıdır.

*Börülce aynı zamanda iyi bir antibiyotiktir. Ağız, dil ve diş eti bölgesinde ortaya çıkan ağız yaralarına ve diş eti iltihaplarına iyi gelmektedir.

*Börülce bitkisinin kaynatılması ve suyunun içilmesi durumunda kandaki şeker miktarının düştüğü gözlenmiştir.

*Börülce bitkisi, iyi bir demir deposudur. Bu sebeple kansızlık problemine iyi gelmektedir.

*Haricen kullanılması halinde yanıklara ve yara izlerine de iyi geldiği bilinmektedir.

*Börülce tüketimi cinsel arzuyu ve şehveti arttırmaktadır. Özellikle de börülce çayı, cinsel isteğe iyi gelmektedir. Börülce çayını hazırlamak için; börülce bitkisini ayrık otu ile birlikte ezin. Dört tutam börülce karışımdan alarak, nergis çiçeği ya da arı sütü ile tatlandırarak demleyebilirsiniz.

Bu denli faydalı bir bitki olan börülce bitkisini sofralarımıza taşımak için hem basit hem de oldukça besleyici bir salata tarifinizi sizinle paylaşacağız.

KURU BÖRÜLCE SALATASI

Malzemeler

*Yarım kilo kuru börülce,

*3 adet közlenmiş kırmızıbiber,

*Kornişon turşu,

*İsteğe göre mısır,

*yarım demet maydanoz,

*2 adet limon,

*Zeytinyağı, tuz, nar ekşisi.

KURU BÖRÜLCE SALATASI NASIL YAPILIR?

1.ADIM: Kuru börülceleri iki saat suda bekletin. Ardından bir tencere içine koyup 25 dakika kadar kaynatıp piştiğine emin olunca altını kapatalım. Börülce hızlı pişer, sürekli kontrol etmeyi ihmal etmeyin.

2.ADIM: Börülcelerin suyunu süzüp soğuk su ile şoklama yapın. Bu işlem börülcelerin dağılmasını engelleyecektir.

3.ADIM: Salatanın ek malzemelerini hazırlayın. Bunun için kornişon turşuları doğrayın; mısır, doğranmış kırmızıbiber ve ince kıyılmış maydanoz ile börülcelerin içine katın.

4:ADIM: Sosu için; yağ, tuz, nar ekşisi ve limonu güzelce karıştırıp börülcelerin içine koyun. Güzelce karıştırın, malzemeler ve sos birbirine iyice geçmelidir.

Bu işlem sonunda salatanız servise hazırdır.

Afiyet olsun=)


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın