Sarımsak Dişleri Zeytinyağında Neden Saklanmamalı

0

Soyulmamış sarımsak, üç ila beş ay boyunca serin, karanlık, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklanır. Ancak soyulmuş sarımsak dişi çok daha hızlı bozulur.

Bir çok kişi soyulmuş sarımsak dişlerinin daha uzun süre dayanması için zeytinyağı içinde saklamanın iyi olduğunu düşünür. Oda sıcaklığında veya buzdolabında çok uzun süre kalan zeytinyağında sarımsak, botulizme neden olan bakteriler için mükemmel bir üreme zemini sağlar. Sarımsak tozu nasıl yapılır?

Zeytinyağı Riskleri
Clostridium botulinum sporları, birçok gıdaları, özellikle de sarımsak gibi düşük asitli sebzeleri enfekte ediyor. Ancak bakteriler üremek için oksijene ihtiyacı olduğu için genellikle herhangi bir soruna neden olmaz. Bununla birlikte soyulmuş sarımsak dişlerini suya batırdığınızda, oksijen kaynağını kesersiniz. Bu, sporların yiyeceklerin görünümünü, kokusunu veya tadını değiştirmeyen bir toksin üreterek üremelerini sağlar. Soğutma sporların büyümesini yavaşlatır, ancak tamamen durduramaz; Soyulmuş karanfilleri buzdolabında ne kadar uzun süre saklarsanız, sporların büyüme riski o kadar artar. Sarımsak pişirmeyle ilgili bilmeniz gereken herşey

Soyulmuş Karanfilleri Sıvıda Saklamak
Soyulmuş sarımsak dişlerini sirke, şarap veya şarap sirkesinde saklayın. Soyulmuş sarımsak dişlerini sirke içinde oda sıcaklığında güvenle saklayabilirsiniz. Şarapta sarımsak veya şarap sirkesi karışımı soğutma gerektirir. Uzmanlar sarımsak üzerinde küf veya maya gelişimi görürseniz hemen atmanızı öneriyor.

Soğutucuda Sarımsak Saklamak
Bazı uzmanlar soyulmuş sarımsak dişlerini buzlukta saklanabileceğini belirtiyor. Ancak çok soğuk sarımsak renginin değişmesine neden olur. Çiğ sarımsak çiğnemenin faydaları

Yağda Ticari Sarımsak
Ticari üreticilerin, botulizm riskini arttırmadan yağda sarımsak dişlerini nasıl koruduklarını merak edebilirsiniz. Cevabı sitrik ya da fosfor asidi gibi ürünlerini asitleştirmek için ekledikleri koruyucu maddelerde yattığı biliniyor. Sarımsakları evde asitlendirmek imkansız değil ama zor. Özel mağazalarda satılsa bile, ev yapımı yağda sarımsak satın almayın veya kullanmayın. Sarımsak turşusu tarifi


Paylaş.

About Author

Comments are closed.