Sarımsaklı Baget Ekmek

0

Sarımsaklı Ekmek mutfaklarımızın en sevilen aperatiflerinden biridir. Sabah kahvaltılarında, akşamüstü çay saatlerinde, kokteyllerde atıştırmalık olarak yenebilen basit tarifli bir tariftir. Ağız ve damak tatlarının sevilenleri arasındadır.

Kullanılacak Malzemeler:

(Hamurunda Kullanılmak üzere)

1,5 Paket İnstant Maya (15. Gram)

2 Su Bardağı Ilık Su

5 Su Bardağı Buğday Unu

1 Su Bardağı Sıvı Yağ

2 Tatlı Kaşığı Tuz

1,5 Yemek Kaşığı Pekmez

(Ekmeğin Arasına Koymak İçin)

4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

3 Yemek Kaşığı Tereyağı

1,5 Tutam Maydanoz

1,5 Çay Kaşığı Pul Biber

1,5 Çay Kaşığı Karabiber

1,5 Çay Kaşığı Kekik

4-5 Diş Rendelenmiş Sarımsak

1,5 Kâse rendelenmiş Kaşar Peynir

Yapılışı:

Hamur için geniş bir kap içerisine 1,5 paket instant mayayı ve 2 su bardağı ılık suyu koyun ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı üzerini tülbentli bir bezle kapatıp 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bekleme süresinden sonra kabarmış olan mayaya 1 su bardağı sıvı yağı, 2 tatlı kaşığı tuzu ve 1,5 yemek kaşığı pekmezi ilave edin. Karışımın üzerine muhtelif aralıklarda azar azar miktarda 5su bardağı tam buğday ununu ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde edin ve bir süre daha yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streçle kapatın. Hamuru 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Bu arada arasına konulmak üzere geniş ebatta bir cam kâseye 4-5 diş dövülmüş sarımsağı, 3 yemek kaşığı tereyağını, 4 yemek kaşığı sıvı yağı, 1,5 tutam ince kıyılan maydanozu,  1,5 çay kaşığı kekiği, 1,5 çay kaşığı karabiberi, 1,5 çay kaşığı pul biberi ve bir miktar tuzu koyup karıştırın. 40 dakika bekletip mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Hamurları mutfak tezgâhı düz bir zemin üzerinde rulo şeklinde uzunlamasına uzatın. Uzayan hamuru iki ucundan tutup 3-4 kez burun. Tepsinizin büyüklüğüne göre üzerine yağlı kâğıt serin. Burulmuş hamurlarınızı eşit aralıklarla yağlı kâğıt üzerine dizin. Tepsideki hamurları 25 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve hamurunuzu fırına koyun. Üzerleri kızarana kadar pişirmeye bırakın. Kızaran ekmekleri fırından çıkarın. Kenarı tırtıklı bıçakla 3-4 cm kalınlıkta keserek eşit parçalara bölün. Kesilmiş olan her dilim arasına sarımsaklı karışımdan küçük bir kaşık yardımıyla sürün. Bu işlemden sonra aralardaki karışımların üzerine başka bir kaşıkla rendelenen kaşarı sürün. Ekmekleri tekrar fırına sürün. Kaşarların eridiğini ve ekmeklerin üzerinin kızardığını görene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra servis edin.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.