Şekersiz Aşure Nasıl Yapılır?

0

Aşure lezzeti kadar besleyiciliği ile de özellikle Muharrem aylarının vazgeçilmez geleneklerinden biridir. Birbirinden lezzetli malzemelerin bir araya gelmesi ile hazırlanan aşure kuru meyvelerin verdiği doğal şekerle oldukça tatlı bir tada dönüşmektedir. Sevdiği halde kalorisi oldukça yüksek olan aşureyi yemekten kaçınanlar için şekersiz aşure tarifi, şekerli aşureyi aratmayacak lezzete sahiptir. Diyet aşure tarifi olarak da nitelenebilecek olan bu tarifi sınırsız yemek belirli dönemlerde yapılan aşureyi doyasıya yemeyi sağlayacaktır.

Şekersiz Aşure İçin Malzemeler:

  • 500 gram aşurelik buğday
  • Bir su bardağı nohut
  • Bir su bardağı kuru fasulye
  • Bir avuç kadar kuru kayışı
  • 10-15 adet kuru incir
  • Bir paket kuş üzümü
  • 100 gram dolmalık fıstık
  • Hindistan cevizi
  • Tarçın
  • Nar

Şekersiz Aşurenin Yapılışı:

  • Kuru fasulye ve nohut bir gece önceden ıslatılır.
  • Aşurelik buğday tencereye alınarak bir miktar suyun içinde haşlanır. Tamamen suyunun çekmemesi gerekir.
  • Suyu ile kaynamaya devam eden buğdayın içine akşamdan ıslanmış olan nohut ve kuru fasulye de eklenerek kaynatmaya devam edilir.
  • Yeterince yumuşayan malzemelerin içine dilimlenmiş kuru kayısı, kuru incir ve kuş üzümü de eklenerek pişirilir.
  • Son olarak dolmalık fıstıklarda eklenerek 5 dakika daha pişirilir ve servis kaplarının içine alınarak soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan aşurelerin üzeri nar, Hindistan cevizi ve tarçın ile süslenerek servis edilir.
  • Hali hazırda içinde malzemelerle oldukça besleyici olan şekersiz aşure tarifini daha da lezzetli ve besleyici kılmak için içine ya da üzerine fındık ya da ceviz ilavesi yapılabilir.

Kuru incir ve kayısının içeriğindeki şeker, kalorisi düşük olan şekersiz aşurenin yeterinde tatlı olmasını sağlayacağı için kilo sorunu olanların ya da diyabet hastalarının çekinmeden yiyebilecekleri ideal aşure tarifleri arasındadır.

Şekersiz Aşure Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?

Aşure yaparken lezzetini en çok sevdiğiniz kişilerin tarifine yakın bir lezzette aşure hazırlayabilmek için dikkat edilmesi gereken püf noktaları kesinlikle es geçilmemelidir. Özellikle aşure malzemelerinin seçilmesinde mutlaka taze ve kaliteli olan ürünler tercih edilmelidir. Bakliyat türünde olan malzemeleri ıslatırken ya da haşlarken ayrı ayrı kaplarda pişirmeye dikkat etmek gerekir. Aynı kategoride olan yiyecekler olsalar da pişme sürelerinin farklılık göstermesi, yumuşaklıklarının doğru ayarlanamamasına neden olur. Sonradan eklenen kuru meyvelerin ise önceden kısa süre haşlanıp kendilerine özgü renklerini akıttıktan sonra aşureye katılması gerekir. Kuru siyah üzüm özellikle koyu renkli bir meyve olduğu için aşurenin rengini karartabilir.

Şekersiz Aşure Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Şekersiz aşure şekerli yapılan tariflere nazaran kalorisi daha düşük olan bir tariftir. Bu nedenle diyet yaparken iştahla yenmeyi bekleyen aşureleri yiyemeyen kişiler için uygun olan şekersiz aşure alternatifi mutlaka denenmelidir. Ancak şeker içeren aşurelerinde yoğun tatlı lezzetini almak isteyenler kendinden şeker içeren kuru meyvelerin sayısını çoğaltabilirler. Kuru incirin oldukça şekerli bir meyve olmasından dolayı incir miktarı da artırılarak şekeri ideal düzeyde olan bir aşure elde edilebilir.

Şekersiz ve Sağlıklı Aşure Nasıl Yapılır?

Beyaz şeker bilindiği üzere girdiği tüm lezzetleri büyük ölçüde sağlıksız bir hale dönüştürmektedir. Şeker tüketme konusuna dikkat eden kişiler yediği birçok yiyecekte şekeri çıkarmayı tercih etse de birçok şey için şeker vazgeçilmezdir. Şekerin vazgeçilmez olduğu ve şekersiz olarak da pekâlâ lezzetli yapılabilen aşure, pek çok kişinin sağlıklı ve hafif bir tatlı niyetine tercih ettikleri bir seçenektir. Şekersiz aşureyi tatlandırmak için şeker yerine bal ya da pekmez tercih etmek sağlıklı beslenen ve formuna dikkat edenlerin kullanabileceği doğal tatlandırıcı özelliğindeki lezzetlerdir.

 


Paylaş.

About Author

Comments are closed.