Su Böreği Tarifi

0

Su böreği, bayram ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen lezzetli bir tariftir. Su böreği, yapması zor ve zahmetli gibi görünse de püf noktalarına dikkat edildiğinde evde rahatlıkla yapılabilmektedir. Su böreği tarifi bir veya iki gün buzdolabının buzluk kısmında saklanabilir. Hafta sonu kahvaltıya misafiriniz geliyorsa ve çalışan bir bayansanız uygun bir zamanda yapıp buzlukta muhafaza edebilirsiniz.

Su Böreği Yapımında Neler Kullanılır?

Su böreği için beş yumurta, üç buçuk su bardağı un, üç yemek kaşığı tereyağı, sıvıyağ ve 150 gram margarin kullanılır. Su böreği yaparken sadece tek bir yağ kullanmayın. Tereyağı ve sıvıyağı birlikte kullanarak daha lezzetli bir börek elde edersiniz. Su böreği yapımında peynir tercihini sert peynirlerden yana kullanın. Tuzsuz peynir kullanıyorsanız iç harcına mutlaka bir miktar tuz ekleyin. Peynire istediğinize göre yarım demet maydanoz da ilave edebilirsiniz. Su böreği yapımında en önemli nokta, her ne kadar hazır yufkada kullanılabilirse de elde açılmış su böreği daha lezzetli olmaktadır.

Su Böreği Nasıl Yapılır?

Beş yumurta, bir su bardağı ılık su, un ve bir tutam tuz ilave ederek hamuru yoğurun. 15 dakika kadar hamuru dinlendirerek açmaya hazır hale gelmesini bekleyin. Hamuru bezelere ayırdıktan sonra tepsi büyüklüğüne göre yufkaları açın. Bir tencerenin içine su ve tuz ekleyerek kaynatın. Tepsi büyüklüğündeki yufkaları sırayla haşlayın. Bu sırada su böreğini yapacağınız tepsiyi yağlayın. Haşlanan yufkaları geniş bir spatula kullanarak sudan çıkarın. Yufkalar bitene kadar tepsiye yerleştirip tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile yağlayıp iç harcını ekleyin. Yufkalar bittikten sonra tereyağı, margarin, sıvıyağ karışımını böreğin üzerine dökün. Ocağın büyük gözünde tepsiyi çevirerek önce altını kızartın.

Fırında Hazır Yufkadan Su Böreği

Hamur açmayı bilmiyorsanız hazır yufkadan da yapabilirsiniz. Beş adet yufka yeterli olacaktır. İç harcını beyaz peynir, kaşar peynir ve maydanoz kullanarak hazırlayın. Tepsiyi yağladıktan sonra bir adet yufkayı tepsiye yerleştirin. Süt, sıvıyağ, tereyağı karışımı ile ıslatın. Yufkanın kenarlarını tepsiden sarkıtın. İç harcı ekleyerek diğer katları yerleştirin. Kalan yufka parçalarını sütlü karışımda ıslatıp, kalan iç harcı en üst kata ekleyin, sütlü karışımdaki yufkaları ekleyin. Kenarlardaki yufkaları böreğe kapatın. 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın