Sultanın Gözdesi

0

Daha önce Sultanın Gözdesi’ni duymuş muydunuz? Sanmıyorum. Yöresel bir yemek olan sultanın gözdesi, tavuk ve mantar ile yapılan bir yemek türü. Evlerinizde denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELER

Üç adet tavukgöğsü

250 gram tavuk kıyması

100 gram mantar

Yirmi gram file fıstık

Bir tane orta boy soğan

Bir çay kaşığı karabiber

Bir çay kaşığı tuz

Bir çay kaşığı pul biber

Bir çay kaşığı kekik

Bir tane yumurta(sarısı)

Altı tane milföy

Bir demet maydanoz

Yapılışı

Hanımlar üç adet tavuk göğsünü ortadan ikiye bölelim ve yırtmadan et tokmağı ile iyice dövün. Et tokmağınız yoksa ona benzer başka bir şeyle de yapabilirsiniz. Robotumuzu alalım içerisine 250 gram tavuk kıymasını, 100 gram mantarı, yirmi gram file fıstığı, bir orta boy kuru soğanı, Bir çay kaşığı tuz, kekik, karabiber, pul biber ve bir demet maydanozu parçalayıcıda parçalayalım. Açtığımız 6 tane tavuk göğüslerinin içine yaptığımız harcımızı paylaştıralım ve rulo halinde saralım. Fırın tepsimizin içine koyalım fırına verelim. Etimiz yumuşayana kadar pişirelim. Piştikten sonra etlerimizi milföylerimize saralım. Üzerine bir adet yumurta sarısını çırpalım sürelim. Tekrardan fırına verelim. Milföylerimizin üzeri kızarınca fırından çıkartalım. Servis tabağımıza alalım. İsterseniz sarımsaklı yoğurt ve üzerine domates sosu ile servis yapabilirsiniz.

Domates Sosu Tarifi

İki kaşık tereyağımızı tavamızın içerisine koyalım yağımız kızınca üzerine iki adet rendelenmiş domatesimizi ilave edelim. Domatesimiz kaynadığı zaman üzerine bir tutam tuz, bir tutam pul biber ve bir tutam ince ince doğranmış maydanoz koyalım bir taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatalım. SULTANIN GÖZDESİ hazır… Yaptığımız yemeğimizi servis tabağımıza alalım üzerine domates sosunu ilave edelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun…


Paylaş.

About Author

Comments are closed.