Süper Gıda Kinoanın Faydaları Nelerdir?

0

Kinoa, dünyanın en popüler sağlıklı gıdalarından biri. Ülkemizde de giderek kullanımı yaygınlaşsa da pek çok kişi hala kinoayı bilmiyor. Kinoa, daha yeni yeni süper gıda statüsüne kavuşmasına rağmen, binlerce yıldır Güney Amerika’da tüketiliyor.

Her ne kadar görüntüsü tahıllara benzese de kinoa otsu bir bitkidir ve ıspanakgiller familyasındandır. Besleyici ve etli yaprakları olan kinoanın açan çiçekleri zengin besin kaynağı olan tohumlara dönüşür. Kinoanın yenilen kısmı bu küçük tohumlarıdır. Kinoa bitkisi 1-2 metreye kadar uzayan uzun ömürlü bir bitkidir.

Pişmiş 100 gram kinoadaki su miktarı 71.6 gramdır. Yani 100 gram kinoa pişirildiğinde içerdiği su miktarı yaklaşık %77’dir. Pişmemiş 100 gram kinoa ise sadece 13.3 gram su içerir. Protein ihtiyacını et yerine nereden karşılayabilirsiniz?

Bu nedenle pişmemiş kinoanın kalori oranı çok daha yüksektir. 100 gram pişmiş kinoa 120 kaloriyken aynı miktarda pişmemiş kinoanın kalorisi 368’e kadar çıkmaktadır.

Aynı oranda içerdiği besin lifi, protein, vitamin ve mineral miktarı da artmaktadır ancak kinoayı diyet için tüketiyorsanız pişmiş olarak yemeniz daha faydalı olacaktır. Kinoalı kısır tarifi

Kionayı pişirmeden önce çekirdeği saran ve acı bir tadı olan kabukları iyice temizleyin. Bunun için kinoayı derin bir süzgece aldıktan sonra musluğun altına koyun ve soğuk suyu açıp avucunuzla çok fazla sıkmadan çekirdekleri ovalayın.

kinoanin-faydalari2

Beyaz, kırmızı ve siyah 3 farklı türü olan kinoa, glütensizdir. Küçük görüntüsüne karşılık kinoa tohumları oldukça besleyicidir. Kinoa tohumları temel aminoasitlerin tamamını ve yüksek oranda protein içerir. Bitkisel gıdalar arasında kinoa en yüksek protein içeriğine sahip besindir. Proteini oluşturan temel yapı taşı aminoasitlerdir. İnsan vücudundaki 20 aminoasitten 9’u vücut tarafından üretilemez. Bunlar et,yoğurt, süt gibi hayvansal gıdalardan alınmalıdır. Kinoa bu 9 aminoasitin tamamını içerir. Kinoa’nın içerisinde neredeyse et kadar aminoasit vardır ve kinoa aminoasitlerinin emilimi etten daha fazladır. Sağlıklı gıdaları yanlış tüketiyor olabilirsiniz?

Kinoa tohumunda A, B, C, D ve K vitaminleri vardır. Bu zengin içeriğe karşılık kinoa tohumlarında hiç kolesterol yoktur. Bunlar dışında kinoa tohumu magnezyum, demir, çinko, kalsiyum ve fosfor açısından da zengindir.

Kinoanın faydaları nelerdir?

  • Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
  • Vitamin ve minerallerle doludur.
  • Vücudumuzun üretemediği ve yaşamsal ihtiyacımız olan tüm temel aminoasitleri içerir.
  • Serbest radikallerle savaşarak cilt ve hücre yaşlanmasını önler.
  • Kan şekerini ve kolesterolü dengede tutmaya yardımcı olur.
  • Vücutta enfeksiyon oluşumunu önler.
  • İçerdiği yüksek kalsiyum sayesinde beyin, sinir, kas, iskelet ve kemik sağlığına iyi gelir.
  • Çok kaliteli bir protein kaynağıdır. Hatta tüm bitkisel besinlerle karşılaştırıldığında en yüksek proteine sahip olan “süper besin” olduğu düşünülüyor.
  • Kan basıncını dengede tutmaya yardımcı olur.
  • B vitamini deposudur.
  • Sindirim sisteminin fonksiyonlarını destekler. Hem kabızlık hem de ishal ve gazı önler.
  • Kansızlığı önler.
  • Kilo verme sürecini destekler.
  • Kanserli hücre oluşumunu engelleyici özellik gösterir.
  • Tüm vücut sağlığını destekleyerek hastalıkları önler.
  • Enerji deposudur.
  • Hamilelik sürecinde anne adayının artan vitamin, mineral ve faydalı element ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur.
  • Diyabeti önler Sağlıklı olmak için tüketilmesi gereken yiyecekler

Kinoa nasıl pişirilir

Bir kaba 2 su bardağı su koyun

Bir fincan kinoa ilave edin ve bir miktar tuz ekleyin.

15-20 dakika pişirin.

Kinoayı, soğuk ve sıcak olarak, salata, çorba gibi farklı yemeklere ekleyebilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Comments are closed.