Tarçınlı Çörek Tarifi

0

Özellikle filtre kahve ile çok iyi gidecek olan bu çöreği hazırlamak için öncelikle mayalı bir hamura ihtiyacımız var. Bu hamuru hazırlamak için ise derin bir kapta yumurta, ılık sütü, yaş ya da toz mayayı, toz şekerini ve aktarlarda rahatlıkla bulabileceğiniz bir çeşit baharat türü olan kakuleyi karıştırıp üzerine yavaş yavaş un ilave edebilirsiniz. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayacak kıvama geldiğinde ise hamurunuzu ılık bir ortamda yaklaşık yarım saat dinlendirmeniz gerekecektir. Bu dinlendirme işleminden sonra hamurunuzu yaklaşık 1 cm kalınlığında açmalısınız. Daha sonra açtığınız bu hamurun üzerine küçük bir tencerede erittiğiniz tereyağını sürüp ardından tarçın ve toz şekeri de ilave edip rulo şeklinde sarmalısınız. Rulo şeklinde getirdiğiniz hamurunuzu bıçakla uzunlamasına şekilde ikiye bölüp uçlarını birleştirerek, hamurunuza simit şekli verebilirsiniz. Dilerseniz de hamurunuzu bir parmak genişliğinde kesebilir ve yan çevirerek tepsinize dizebilirsiniz. Bu aşamadan sonra tepsinizdeki hamuru yarım saat ile bir saat arası dinlendirmenizde fayda var. Daha sonra hazırladığınız çöreğinizin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 dereceye ayarladığınız fırınınıza atabilirsiniz. Çöreğinizin üstü kızardıktan sonra fırından çıkarıp ılıdıktan sonra dilerseniz üzerine pudra şekerine yavaş yavaş su ekleyerek oluşturduğunuz muhallebi tarzı karışımı ilave edebilirsiniz. Muhallebiniz sertleştikten sonra artık çöreğiniz servise hazır. Afiyet olsun.

Malzemeler
2 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık süt
1 silme çay kaşığı tuz
Bir tutam kakule
1 paketin üçte biri kadar yaşmağa veya 1 silme yemek kaşığı tozmaya
2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı tozşeker
dolgu için:
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı (50gr.)
5-6 yemek kaşığı tozşeker
2 silme tatlı kaşığı toz tarçın
şeker sosu:
yarım su bardağı pudra şekeri
3-4 kaşık tatlı kaşığı kadar su


Paylaş.

About Author

Comments are closed.