Tatlı Domates Ezmesi Tarifi

0

Reçel, mevsim meyve ve sebzelerin zevk ve kokularını korumada mükemmel bir seçenektir. Birçok meyvenin reçelini yapıyorsunuz peki neden domatesi aynı yöntemle saklamıyorsunuz.

Hazırlanacak tarif aslında tam bir reçel değil. Biraz tatlı ama içinde biber ve zencefil de bulunuyor. Onun için adına reçel değil, ezme diyoruz. Biraz reçel, biraz ketçap tadında.

Domates Ezmesi Nasıl Kullanılır?
Tart ya da bisküvilerin üzerine sürülebilir, peynirlerle birlikte yenilebilir. İsterseniz hazırlanan ezmeyi, kırmızı etlerinizin üzerine sos olarak da kullanabilirsiniz.

domates-receli2

Domates Ezmesi Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler
2 kilo italyan domatesi (Küçük parçalar halinde kesin)
1/2 kap koyu kahverengi şeker
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze soyulmuş zencefil
1 çay kaşığı koşer tuz
1/2 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı toz paprika
1/4 çay kaşığı kırmızı biber

domates-receli3

Yapılışı
Tüm malzemeleri bir bir tencerede birleştirin. Domatesleri, şekeri, sirke, zencefil, tuz, kimyon, kırmızı biberi ilave ettikten sonra orta yüksek ısıda kaynamaya bırakın. Sık sık karışımı tahta bir kaşıkla karıştırın ve domatesler pişmeye başladığında kaşıkla ezin.

Kaynama başladığından ocağın altını kısın ve domatesler suyunu salıp su yok oluncaya kadar yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Tencerede hiç su kalmadığından emin olun.

Domates ezmesini soğutun. Reçeli, cam şişelerin içine doldurun. Kapağını kapatarak konserve haline gelmesini sağlayın.

İlgili Yazılar


Paylaş.

About Author

Comments are closed.