Taze Makarna Hamurunu Evizinde Hazırlayabilirsiniz

0

Taze makarna hamuru un, yumurta ve bir tutam tuz gibi mütevazı maddelerden yapıldığına inanmak zor ancak doğru. Bu malzemeleri biraraya getirmekten sonra yapılan işlemler de çok basit.

Taze makarna hamuru için malzemelerin miktarını şöyle belirleyebilirsiniz. Her 100 gram un için bir yumurta kullanın. Tuzu ise damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz.

makarna-yapimi4

Unu bir kabın içine döktükten sonra unun ortasını açın ve yumurtaları bu çukurun içine kırın. Tuzu da ilave edin ve yoğurmaya başlayın.

Pürüzsüz ve elastik olana kadar hamurunuzu yoğurun. Hamur çok kuru görünüyorsa ve bir araya gelmezse, bir seferde bir çorba kaşığı su ilave edin. Çok yumuşaksa, bir seferde bir çorba kaşığı un ekleyin.

makarna-yapimi3

Hamur en az 15 dakika boyunca temiz mutfak havlusunun içinde bekletin. Bu, yumurtaların ve suyun hamur kütlesi boyunca dağılmasını sağlar, böylece çalışmanızı kolaylaştırır.

Hamuru avuç içi büyüklüğünde eşit parçalara ayırın. Bir hamuru açarken diğerlerin yine havlunun altında tutun. Böylece bekleyen hamurlarınız kurumamış olacaktır.

makarna-yapimi2

Makarna hamurunu unla hafifçe tozlayın ve yarım santim kalınlığında açın. Makarna hamuru açmak için makinalar satılıyor. Eğer evinizde yokta oklava ile de açabilirsiniz.

makarna-yapimi6

Ev yapımı makarnadan lazanya ya da fettuccine, ravioli ve tortellini yapabilirsiniz.

makarna-yapimi

Taze hamurunuzu dondurucuda 6 ay boyunca saklayabilirsiniz.

İlgili Yazılar


Paylaş.

About Author

Comments are closed.