Tel Kadayıflı Tavuk Şinitzel

0

Şinitzel tavuk restoranlarında ve bazı mutfaklarda yapılan tavuk menülerinden biridir. Oldukça sevilerek tüketilmektedir. Şnitzel genellikle mutfaklarda galeta ununa bulanarak, bazılarında üzerine tel kadayıfla kaplanarak yapılmaktadır. Bu formül bazı Avrupa ülkelerindeki restoranlarda özel bir menü olarak servis edilmekte, gelen ziyaretçiler tarafından beğeni kazanmaktadır. Çıtır çıtır kıvamındaki yumuşaklığı ile mükemmel bir lezzet yaşatmaktadır.

Kullanılacak Malzemeler:

3 Adet Tavuk Göğsü

3 Su Bardağı Sıvı Yağ

500 Gram Tel Kadayıf (Kuru olması tercih edilir)

Bir Miktar Tuz

Bir Miktar Kara Biber

3 Adet Yumurta

Yapılışı:

3 Adet Tavuk göğüsünü enine bir şekilde ince dilimler (Fileto) halinde doğrayın. Doğranmış tavuk filetolarını derin bir kabın içine koyup bir miktar tuz bir miktar karabiber ekleyip kabın içinde bir süre ovalayın.  Başka bir kabın içerisine 3 adet yumurtayı kırıp tel çırpıcıda bir süre çırpın. Tel kadayıfları avucunuzun içerisinde ovalayıp küçük parçalara geldikten sonra geniş bir camın içine alın. Daha sonraki aşamada fileto halindeki tavuk parçalarının her tarafını çırptığınız yumurtanın içine batırıp bulanmasını sağlayın. Yumurtaya bulanmış tavuk filetoları kadayıfların içine parmağınızla bastırın ön ve arka taraflarının kadayıfla iyice bulanmasını sağlayın. Diğer bir taraftan 3 su bardağı sıvı yağınızı tavaya koyup iyice kızana kadar ısınmasını bekleyin. Isınan yağın içerisine tavuklarınızı atarak iyice kızarmasını sağlayın. Geniş bir bor cam tepsinin üzerine havlu kâğıt serin. Bu kızaran tavukların yağını çekmesi için size yardımcı olacaktır. Kızaran şnitzellerinizi arzu ettiğiniz şekilde sade olarak servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz yanına haşlanmış veya hazır konserve garnitürü, bol yeşilliklerle veya önceden yapacağınız patates kızartması ile serviste bulunabilirsiniz.


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın