Türk Kahvesi Pişirmenin Püf Noktaları

0

Bugünkü konumuz hepimizin eminim ki keyifle içtiği bazılarımızın höpürdeterek içtiği bazılarımızın 3-4 fincan içmeden güne başlayamadığı milli içeceğimiz tek başına bile keyif aracımız Türk kahvesi! Lezzetli olduğu kadar faydaları da saymakla bitirilemeyecek olan bu güzelliğin birkaç faydasından bahsetmek istiyorum öncelikle. Kahve+şeker ve kakule karışımı olan Türk kahvesi yaklaşık olarak 46 kaloridir. Genel olarak faydalarıysa şöyledir:

*Özellikle bağırsak ve kolon kanseri risklerini azaltmada oldukça yardımcı olduğu gözlenmiştir.

*İçerisindeki kakule maddesi iyi bir gaz giderici olmakla birlikte enerji patlaması da yaşatabilir.

*İyi bir sindirime yardımcı olur.

*Asıl can alıcı faydası da hayali genişletir, hafızayı güçlendirir. Zihin açıcı, uyarıcı etkisi vardır.

*Depresyon ve alkolizm tedavisinde de kullanıldığı bilinir.

*E 40 yıl hatrı vardır J

*Telvesiyle cilde peeling yapılarak cildin nem ve ışıltı kazanması sağlanabilir veya tüm cilt için peeling olarak uygulanıp selülit belası da azaltılabilir 😉

Gelgelelim tariflerimize:

Öncelikle çoğumuzun tercihi olan orta kahve ile başlayalım.

Orta Kahve için(1 fincan)

Kullandığınız fincan kadar su.(soğuk olması daha iyi sonuç verecektir kahveniz daha iyi köpürecektir.)

1 adet orta boy kesme şeker veya 2 çay kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı kahve.

Malzemeleri hafifçe birbirine karıştırdıktan sonra kısık ateşe alalım. Burası da önemli çünkü en iyi kahve köz ateşinde pişer mesela. Sık ateş ideal kahve için daima en iyisidir. Karıştırmak yok artık! Fazla karıştırmak da köpüğün sönmesine neden olur çünkü.5-6 dakika içinde istediğiniz köpüklü kıvama gelecektir. Bu noktada öncelikle üzerinden köpüğü alıp fincana yavaşça koyun.Sonra kalan kahveyi bir taşım daha kaynattıktan sonra fincanınıza boşaltın. Boşaltırken bu işlemi  ortadan değil yandan yapmaya özen gösterin. Aksi takdirde köpüğü sönebilir.

Kullanılan kahvenin kalitesine göre köpük miktarı ve lezzeti elbette farklı olacaktır.

Sade Kahve için(namı diğer şekersiz kahve) (1 fincan)

Kullandığınız fincan kadar su

2 çay kaşığı kahve

Malzemeleri aynı şekilde bir güzel karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakın. İstediğiniz köpük kıvamına geldiğinde taşmasına izin vermeden ocaktan alıp köpüğünü bir güzel fincana verin. Tekrardan 1 taşım daha kaynatıp aynı taktikle yani yandan fincanınıza boşaltın.

Yanında kuş lokumu veya çikolata(bitter olursa da tadından yenmez veya içilmez) ikram etmek de ağıza çok daha hoş bir lezzet bırakacaktır.

Şekerli Kahve için(veya bool şekerli) (1 fincan)

Yine kullandığınız fincan kadar su.

2 çay kaşığı kahve

1.5-2 çay kaşığı şeker veya 2 büyük kesme şeker(Bol şekerli sevenler şeker miktarını artırabilir.)

Bunlara ek olarak bir püf daha vereyim: Yumuşak içimli bir kahve pişirmek istiyorsanız kahvenizi pişirmeden tüm malzemelerle birlikte 1 tatlı kaşığı süt de ekleyebilirsiniz.

Görüldüğü üzere lezzetli mükemmel yumuşak içimli boool köpüklü bir Türk kahvesi yapmak için el lezzetine falan hiç ihtiyacınız yok. Saydığım birkaç püf noktasını bilmeniz yeterli olacaktır.

Ağzınızın tadına tat, keyfinize keyif, gününüze neşe katacak lezzetli booolca köpüklü kahveler içmeniz dileğiyle! Afiyetle.

 


Paylaş.

About Author

Comments are closed.