Unsuz Çikolatalı Kek

0

Bu kek bildiğiniz keklere benzemiyor çünkü bu kekte una yer yok! Sonuç; daha az yoğun, kaygan ve ağızda eriyen yumuşacık bir lezzet! Un kullanmadan mükemmel lezzette ve içeriği zengin bir kek yapmak isterseniz bu tarif tam size göre!

Tarifteki çikolata seçiminizi kendi zevkinize göre yapabilirsiniz. Dilerseniz yarısını bitter, yarısını sütlü çikolatadan ya da tamamımını bitter çikolatadan yapabilirsiniz.

Tarifin püf noktası ise, yumurta beyazlarını olabildiğince çırparak kabartmak, karıştırırken bu kabarıklığı söndürmemeye gayret etmek.

Malzemeler

150 gr. Kuru erik

180 gr. Tereyağı (¾ su bardağı)

320 gr. Çikolata (4 paket kare çikolata, kare çikolataların her biri 80 gr. )

Sarısı ve beyazı ayırılmış 6 yumurta

1 paket vanilya

Yarım çay kaşığı tuz (bir çimdik J)

3 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı

Kuru erikleri su dolu bir tencerede iyice yumuşayıncaya kadar 20 – 30 dakika kaynatın. Yumuşayan eriklerin suyunu süzdükten sonra püre haline gelinceye kadar blendırdan geçirin.

Tereyağı ve çikolatayı bir kapta kısık ateşte karıştırarak eritin.

Erimiş tereyağı ve çikolata karışımına, erikleri, yumurta sarılarını, vanilyayı, tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

Yumurtanın beyazlarını ayrı bir kapta kabarana kadar çırpın. Öyle bir kıvam almalı ki, kabı ters çevirdiğinizde dökülmemeli. Şekeri kabaran yumurta beyazına ekleyip çırpmaya devam edin.

Çikolatalı karışım ile yumurta aklı karışımı birleştirin, çırpmadan bir kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. Kabarıklığı söndürmeden karıştırmaya çalışın.

Karışımı kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, 40 – 45 dakika pişirin.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için, bir kürdan batırıp çıkarın. Eğer kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Afiyet olsun!


Paylaş.

About Author

Yorum Yapın