Ana Sayfa YEMEK Fırında Etli Patlıcan

Fırında Etli Patlıcan

Yazın, mevsiminde taze taze yenebilecek sebzelerin başında patlıcan geliyor. Kışın seralardan gelen kocaman hormonlu patlıcanların yerini, yazın küçük ve lezzetli patlıcanlar alıyor. Oturtmasından, imam bayıldısına, zeytinyağlısından kıymalısına kadar patlıcanı türlü türlü yapmak mümkün. Muhakkak ki patlıcanın en lezzetli hali kızartılınca ortaya çıkıyor. Gel gelelim yaz sıcaklarında kızartma ağır gelebiliyor veya rejiminize uygun bir patlıcan yemeği yapmak istiyor olabilirsiniz.

İşte tam bu noktada yardımınıza koşuyoruz. Fırında yapılan patlıcan yemeklerinin birçoğunda patlıcan önceden kızartılarak fırına verilir. Biz sizlere patlıcanı kızartmadan, daha sağlıklı ve en az bir o kadar lezzetli bir etli patlıcan yemeğini nasıl yapacağınızı anlatacağız. Üstelik bir o kadar da pratik! Yemeği fırında yapacağımız için oldukça zahmetsiz olacak, ocak başında dakikalarca tencere karıştırmak da yok.

Malzemeler
✦ 1 kg patlıcan (6-8 adet, mümkünse küçük/orta boy seçin)
✦ 600 gr yağsız kuşbaşı dana eti
✦ 4 adet domates
✦ 4 adet sivri biber
✦ 2 adet soğan
✦ Biber salçası
✦ Zeytinyağı
✦ Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı
Her şeyden evvel fırınımızı ısınması için 200 dereceye ayarlayıp açmayı unutmayalım! Önce patlıcanlarla başlıyoruz. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanları tuzlu su içerisine 45 dakika dinlenmeye ve acısını salmaya bırakıyoruz. 45 dakika sonunda patlıcanları süzüp, yıkayıp bir kenarda bekletiyoruz. Soğan, biber ve domatesleri geniş ve derin bir kap içerisine küp küp doğruyoruz. Özellikle soğan ve biberleri çok ince doğramanız gerekmiyor. Ağıza gelecek şekilde bırakabilirsiniz. Doğradığımız sebzeleri güzelce birbirine karıştırıyoruz. Üzerine, bekleyen patlıcanları yıkayıp süzdükten sonra ekliyoruz ve tuz ilave ediyoruz. Tüm karışımı güzelce harmanladıktan sonra bir kenara ayırıyoruz. Fırına girecek şekilde geniş bir cam kap içerisine kuşbaşı etimizi yayıyoruz. Etin üzerine önce tuz, karabiber ve pul biber serpiyoruz, ardından bir miktar zeytinyağı gezdirip ellerimizle ete yediriyoruz. Böylece baharat karışımı ete güzelce nüfus ediyor. Etleri cam kabın dibine güzelce yaydıktan sonra önceden hazırladığımız patlıcan/sebze karışımını etlerin üzerine boşaltıyoruz. Son olarak sıcak su içerisinde çözdürdüğümüz 1 kaşık biber salçasını da yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. Cam kabımızın üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp hava alması için bıçakla birkaç delik açıyoruz. Önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında yemeğimizi 1,5-2 saat kadar pişiriyoruz. Patlıcanlarınızın kalitesine ve zevkinize göre pişme süresi değişebilecektir. Bu nedenle 1 saatten itibaren ara ara fırını açıp pişme durumunu kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkarttıktan sonra etlerle sebzeleri güzelce karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Yemeğinizin Tadını Bozan 7 Pişirme Hatası

Yemeğinizin tadını bozan 7 pişirme hatası.. Lezzetli bir yemek iyi pişirme alışkanlıklarıyla başlar! Yemeklerinizin...

Meyve ve Sebze Temizleme Spreyi + 3 Bekletme Yöntemi

Meyve ve sebze temizleme spreyi çok önemlidir. Hepimiz böcek ilaçlarının zararlı olduğunu biliyoruz ve...

Kışlık Kuru Yufka Nasıl Yapılır? Nasıl Tüketilir?

Kışlık Kuru Yufka Nasıl Yapılır? Kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden biri olan yufka, birçok sofrada sabah...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,841BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Yemeğinizin Tadını Bozan 7 Pişirme Hatası

Yemeğinizin tadını bozan 7 pişirme hatası.. Lezzetli bir yemek iyi pişirme alışkanlıklarıyla başlar! Yemeklerinizin lezzetini bozabilecek bu 7 hatayı yapmadığınızdan emin olun. 1. Fırın Kapısını...

Meyve ve Sebze Temizleme Spreyi + 3 Bekletme Yöntemi

Meyve ve sebze temizleme spreyi çok önemlidir. Hepimiz böcek ilaçlarının zararlı olduğunu biliyoruz ve yapabildiğimiz zaman organik satın almamız gerekiyor. Peki ya taze ürünlerimizde...

Patlamış Mısır Yemeniz İçin 7 Neden

Patlamış mısır herkesin en sevdiği atıştırmalıkların başında gelir. Atıştırmalıklar genellikle kilo yapıcı ve zararlı olarak görülür. Oysa patlamış mısırın faydalarını okuyunca şaşıracaksınız. Sağlıklı bir tahıl Patlamış...

Külotlu Çorapların Ömrünü Nasıl Uzatırsınız

Külotlu çorapların ömrünü nasıl uzatırsınız? Rengârenk, desen desen külotlu çoraplar gardırobumuzdaki en büyük yardımcılarımız. Ancak özellikle külotlu çorap giymeye alışık değilseniz, veya bakımını nasıl...