Ana Sayfa HAYAT Yeşil Tane Biber

Yeşil Tane Biber

Yalnız benim için pişir yeşil yeşil…

Yeşil tane biber, karabiberin olgunlaşmadan toplanıp tuz ya da sirke içerisinde yüksek sıcaklıkta hızlıca kurutulmasıyla elde edilmektedir. Bu işlem sonucu ham biberler yeşil rengini korur. Aroması karabiberden az olmasına rağmen kendine has bir koku ve tada sahiptir. Türk mutfağında pek kullanılmamasına rağmen dünya mutfağında pek çok şef tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Özellikle Uzakdoğu mutfağında sıkça kullanılmaktadır. Literatürde tadı mayhoş, taze ve aromatik olarak tarif edilir.

Gerek yeşil biberin kullanım alanları ile aşina olanlar için, gerekse bilgisi olmayanlar için alternatif kullanım alanları şu şekilde listelenebilir:

• avokado

• kapari

• pazı

• ıspanak

• brandy

• kremalı yemekler

• biftek

• makarna

• somon

• balık ve deniz mahsulleri

• geyik

• salata

• pate

• tereyağı

Yeşil Biber Sosu Tarifi:

yesil-tane-biber-sosu

Yeşil tane biberler öğütülerek tuz, sirke, az miktarda şeker, krema, sarımsak tozu ve zahter tozu ile karıştırılarak bir sos elde edilebilir. Dip sos olarak kullanılabilecek bu sos patates ve et yemeklerinde de kullanılabilir.

 

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Kedi Kumunun Farklı Kullanımları

Kedi kumunun farklı kullanımları var. Evinizde kedi besliyorsanız, sürekli kedi kumu da bulunduruyorsunuz demektir....

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır?

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır? Yumurta tozu elinizde fazla yumurta varsa yapmak için iyi bir...

Patates Nasıl Kurutulur?

Patates nasıl kurutulur? Kurutulmuş patates mutfakta elinizin altında bulunması gereken bir üründür. Kendi kurutulmuş...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,830BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Sedef Hastaları İçin Kapsaisin (Acı Biber) Merhemi

Sedef hastaları için kapsaisin (Acı Biber) merhemi tarifi. Kapsaisin acı biberde bulunan, yakıcı molekülün adıdır. Reçetesiz satılan ağrı kremleri ve merhemlerde bulunan ortak bir...

Tencere ve Tavalar Neden Eğriliyor?

Tencere ve tavalar neden eğriliyor? Mutlaka başınıza gelmiştir. Yeni aldığınız tencere ve tavalar bir sonra dengesiz hale gelir. Nedeni yemek pişirdikten sonra yaptığınız temizleme...

Kedi Kumunun Farklı Kullanımları

Kedi kumunun farklı kullanımları var. Evinizde kedi besliyorsanız, sürekli kedi kumu da bulunduruyorsunuz demektir. Kedi kumunu sadece evcil hayvanınız için değil, evinizde başka işler...

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır?

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır? Yumurta tozu elinizde fazla yumurta varsa yapmak için iyi bir çözümdür. Böylece hem yumurtaları değerlendirmiş olursunuz hem de elinizin altında...