Ana Sayfa YEMEK Sana Kırmızı Çok Yakışıyor: Kırmızı Tane Biber

Sana Kırmızı Çok Yakışıyor: Kırmızı Tane Biber

Karabiber meyveleri kızarmaya başladığında tane karabiber elde etmek için işleme alınmasa ve kendi haline bırakılsa kırmızı karabiber olur, fakat karabiberin ticari olarak bu şekilde kullanımı pek yoktur. Dolayısıyla dünya baharat ticaretinde elde edilen biberlerin çoğu kara, beyaz ve yeşil tane biber elde etmekte kullanılır.

Ticari olarak satışı olan ve kırmızı tane biber olarak satılan biber ise “schinus” olarak bilinen bir türdür ve karabiber ile ilgisi yoktur. Brezilya veya Peru biberi olarak geçen kırmızı tane biber “terebinth” ailesinden gelir. Tıpkı bu aileye mensup diğer üyelerde olduğu gibi mentollü bir aroma içerir. Balık ve et yemeklerinde kullanılabilir. Özellikle mentollü ferah tadı nedeniyle tatlılarda kullanılır.

Bodrum ve çevresinde ağaçlarda kendi kendine yetişen kırmızı tane biberler maalesef ülkemizde tarımsal olarak yetiştirilmemekte, sadece sokakları güzelleştiren ağaç dallarında kalmaktadır. Genellikle yılbaşı zamanı dallardan koparılıp kurutulan biberler süslemede kullanılmaktadır. Halbuki bu süsleme işlemi tabaklara uygulansa bambaşka lezzetler elde edilebilir.

Gerek kırmızı tane biberin kullanım alanları ile aşina olanlar için, gerekse bilgisi olmayanlar için alternatif kullanım alanları şu şekilde listelenebilir:

  • çikolata
  • tatlılar
  • vanilyalı dondurma
  • pannacotta
  • kavun
  • meyve salatası
  • şarap
  • misket limonu
  • ördek
  • yumurta
  • maydanoz
  • armut
  • yengeç
  • soslar
  • pirzola
  • yahni

 Kırmızı tane biberli mini tarifler:

* Üzerine kırmızı tane biber serpilmiş kaymak, labne ya da lor peyniri incirlerin içine doldurulur ve daha sonra jambona sarılır, üzerine zeytinyağı gezdirilip servis edilir.

*Krem peynirin içerisine beyaz peynir eklenerek ezilir, içerisine kırmızı tane biber, karabiber, yeşil tane biber, az nane ve kekik eklenerek harmanlanır. Karışımdan toplar hazırlanarak biftek üzerinde son servis anından önce eklenebilir veya kızarmış ekmek üzerine konulup servis edilebilir.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Erik Suyunun 6 Büyük Faydası

Erik suyunun 6 büyük faydası var. Bunun için farklı bir meyve suyu denemek istiyorsanız,...

Çileğin Uzun Süre Taze Kalması İçin 3 Basit Kural

Çileğin Uzun Süre Taze Kalması İçin 3 Basit Kural.. Çilekler yumuşak ve narin meyvelerdir,...

Turşunun Çabuk Bozulmaması için Ne Yapılmalı?

Turşunun Çabuk Bozulmaması için ne yapılması gerekir? Bin bir emekle kurulduktan sonra en kısa...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,843BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Bitki Küfü Nasıl Giderilir?

Bitki küfü, genellikle ıslak ve soğuk günlerden sonra hava ısındığında ortaya çıkar. Yaprak yüzeylerinde sarı, sonra kahverengi olan beyaz, tozlu lekeler veya yamalar olarak...

Küvetteki Lekelerden Kurtulmak İçin Sargı Bezini Deneyin

Küvetteki lekelerden kurtulmak için çok farklı yöntemler. Işıl ışıl parlayan bir küvet sahibi olmak isteyip de bunu bir türlü başaramadıysanız, küvetinizdeki lekeler, küf, kararan...

Ev Yapımı Çürük Kremi

Çürük kremi özellikle en küçük darbede tenlerinde morarıklar olan kişiler için mükemmel bir ürün. Ağrıları ve çürükleri hafifletmek için tamamen doğal bir krem ​​hazırlayabilirsiniz....

Kürdan Kullanmanın 11 Mükemmel Yolu

Kürdan kullanmanın 11 mükemmel yolu. Kürdan, dişler arasında sıkışan yiyecekleri çıkarmaktan çok daha fazla şey için kullanılabilir. Bu küçük sivri uçlu tahta çubuklar, onları...