Ana Sayfa YEMEK Sana Kırmızı Çok Yakışıyor: Kırmızı Tane Biber

Sana Kırmızı Çok Yakışıyor: Kırmızı Tane Biber

Karabiber meyveleri kızarmaya başladığında tane karabiber elde etmek için işleme alınmasa ve kendi haline bırakılsa kırmızı karabiber olur, fakat karabiberin ticari olarak bu şekilde kullanımı pek yoktur. Dolayısıyla dünya baharat ticaretinde elde edilen biberlerin çoğu kara, beyaz ve yeşil tane biber elde etmekte kullanılır.

Ticari olarak satışı olan ve kırmızı tane biber olarak satılan biber ise “schinus” olarak bilinen bir türdür ve karabiber ile ilgisi yoktur. Brezilya veya Peru biberi olarak geçen kırmızı tane biber “terebinth” ailesinden gelir. Tıpkı bu aileye mensup diğer üyelerde olduğu gibi mentollü bir aroma içerir. Balık ve et yemeklerinde kullanılabilir. Özellikle mentollü ferah tadı nedeniyle tatlılarda kullanılır.

Bodrum ve çevresinde ağaçlarda kendi kendine yetişen kırmızı tane biberler maalesef ülkemizde tarımsal olarak yetiştirilmemekte, sadece sokakları güzelleştiren ağaç dallarında kalmaktadır. Genellikle yılbaşı zamanı dallardan koparılıp kurutulan biberler süslemede kullanılmaktadır. Halbuki bu süsleme işlemi tabaklara uygulansa bambaşka lezzetler elde edilebilir.

Gerek kırmızı tane biberin kullanım alanları ile aşina olanlar için, gerekse bilgisi olmayanlar için alternatif kullanım alanları şu şekilde listelenebilir:

  • çikolata
  • tatlılar
  • vanilyalı dondurma
  • pannacotta
  • kavun
  • meyve salatası
  • şarap
  • misket limonu
  • ördek
  • yumurta
  • maydanoz
  • armut
  • yengeç
  • soslar
  • pirzola
  • yahni

 Kırmızı tane biberli mini tarifler:

* Üzerine kırmızı tane biber serpilmiş kaymak, labne ya da lor peyniri incirlerin içine doldurulur ve daha sonra jambona sarılır, üzerine zeytinyağı gezdirilip servis edilir.

*Krem peynirin içerisine beyaz peynir eklenerek ezilir, içerisine kırmızı tane biber, karabiber, yeşil tane biber, az nane ve kekik eklenerek harmanlanır. Karışımdan toplar hazırlanarak biftek üzerinde son servis anından önce eklenebilir veya kızarmış ekmek üzerine konulup servis edilebilir.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Lavanta Yağının Faydaları

Lavanta esansiyel yağının sağlık yararları, ağrıyı dindirmek, sinir gerginliği ortadan kaldırmak, kafa derisi ve...

Ayak Kemiği Çıkıntısı için Ameliyatsız Doğal Tedavi Yöntemleri

Ayak kemiği çıkıntıları zamanla gelişen ve hem estetik açıdan hem de sağlık açısından olumsuz...

Evde Parfüm Yapmak Mümkün mü?

Parfüm bütün kadınların ayrılmaz parçasıdır. Güzel kokmak, güzel görünmenin ve bakımlı olmanın nişanesi gibidir...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

253,338BeğenenlerBeğen
6,538TakipçilerTakip Et
442TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Lavanta Yağının Faydaları

Lavanta esansiyel yağının sağlık yararları, ağrıyı dindirmek, sinir gerginliği ortadan kaldırmak, kafa derisi ve cildi dezenfekte etmek, kan dolaşımını artırmak ve solunum problemleri tedavi...

Ayak Kemiği Çıkıntısı için Ameliyatsız Doğal Tedavi Yöntemleri

Ayak kemiği çıkıntıları zamanla gelişen ve hem estetik açıdan hem de sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabilen bir rahatsızlıktır. Genetik olduğu kadar, yanlış ayakkabı seçiminden,...

Evde Parfüm Yapmak Mümkün mü?

Parfüm bütün kadınların ayrılmaz parçasıdır. Güzel kokmak, güzel görünmenin ve bakımlı olmanın nişanesi gibidir adeta. Kimi çiçeksi kokuları tercih ederken, kiminin tercihi baharatlı kokulardır....

Fotoğrafları Duvara Asmanın Pratik Yolları

Çerçeveli fotoğrafları ya da resimleri evinizin duvarlarına asmak, büyük bir görsel etki oluşturmanın en basit yollarından biridir ve kişisel stilinizi ve hikayenizi sergilemek için...