Ana Sayfa YEMEK Elbasan Tava

Elbasan Tava

Elbasan tava farklı şekillerde yapılan bir tariftir, en güzel çeşidi de süzme yoğurt ile yapılandır. İsteğe göre üstüne kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Ağız sulandıran bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER

• Yarım kilo doğranmış kuşbaşı

• Bir adet büyük kuru soğan

• Üç – dört diş sarımsak

• Beş-altı adet tane karabiber

• Bir adet defne yaprağı

• Bir tutam biberiye

• Bir adet havuç

• Bir yemek kaşığı tereyağ

• İki su bardağı un

• Üç adet yumurta(sarısı)

• Yarım kilo süzme yoğurt

• İki su bardağı et suyu

• Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 1 bardak rendelenmiş kaşar

YAPILIŞI

İlk olarak malzemelerimizi hazırlayalım. Tenceremizi alalım içerisine bir yemek kaşığı tereyağımızı ve yarım kilo etimizi ilave edelim, ocağımıza alalım ve etimizi mühürleyelim. Üzerine irice doğradığımız soğanımızı ilave edelim. Kısık ateşte kavurmaya başlayalım. Kavrulan et ve soğanımızın üzerine havucumuzu büyük büyük doğrayalım kavurmaya devam edelim. Sonra dört diş sarımsağımızı doğrayalım, bir tutam biberiyemizi, bir tane defne yaprağımızı, altı adet tane karabiberimizi ilave edelim ve birkaç dakika kavuralım. Bir tatlı kaşığı tuzumuzu da ilave ettikten sonra etimizin üzerini geçene kadar sıcak su koyalım ve altı kısık bir şekilde bir saat kadar pişmeye bırakalım.

Sonra sosumuzu yapmaya başlayalım. Derin bir kap alalım içerisine yarım kilo süzme yoğurdumuzu ve üç yumurta sarısını ilave edelim. Çırpmaya başlayalım. Üzerine iki su bardağı unumuzu da koyduktan sonra bir çırpma teli yardımıyla çırpalım un sakın topaklanmasın. Üzerine iki su bardağı et suyumuzu da ilave edelim karıştıralım. Hazırladığımız harcımızı tenceremizin içerisine alalım, ocağımıza koyalım. Harcımızı çırpma teli ile sürekli karıştırarak ısıtalım. Altını kapatalım.

Etlerimizi borcamımızın içerisine alalım üzerine ısıttığımız yoğurtlu sosumuzu gezdirelim. Bir tutam tuz serpiştirelim. Bir tatlı kaşığı pul biberimizi de üzerine serpiştirelim. Tepsimizi fırına verelim. 180 derecelik ısıda 40 dakika pişirmeye bırakalım. Çıkarıp üzerine kaşar peyniri serptikten sonra 5 dakika daha fırında tutup kaşarların erimesini sağlayalım. Pişen ELBASAN TAVAmızı fırından çıkaralım beş on dakika dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabiliriz.

AFİYET OLSUN…

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler. Yemeklerimizde kullandığımız her şeyi genellikle bozulmaması için buzdolabına...

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları. Elinizde hangi yoğurdunuz varsa onu kullanmanın daha önce aklınıza gelmemiş...

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları. Evinizde elma varsa sadece lezzetli bir meyve olmaktan daha...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Cam Pişirme Kaplarını Temizlemenin Kolay Yolları

Cam Pişirme Kaplarını Temizlemenin Kolay Yolları. Kaliteli tencere ve bakeware için alışveriş yaparken, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda önemli marka vardır. Ancak, marka adı...

Ruh Halinizi Düzeltecek 5 Koku

Ruh halinizi hızla düzelmek ve sakinleşmek mi istiyorsunuz? Zihninizin sakinleşmesi için sıradışı yolları deneyebilirsiniz. Bu yollardan biri de Aromaterapi, ya da koku tedavisidir. Kokuların...

Batıkları Önlemenin 5 İpucu

Batıkları Önlemenin 5 İpucu. Ah, bataklıklar. Onlar acı vericidir, kötü görünürler ve en hassas noktalarda bile meydana gelebilirler. Özellikle bikiniler ve kısa şortlar giymeye...

Dişleri Beyazlatmak ve Güçlendirmek İçin

Dişleri Beyazlatmak ve Güçlendirmek İçin. Dişlerimiz, kemiklerimiz, cilt, saçlarımız aynı temel besin maddeleri ve minerallerden oluşur. Bu besinleri diyetimizden almadığımızda, sağlık sorunları ortaya çıkar....