Kalabalık kahvaltılarda yardımınıza koşacak lezzetli bir tarif.
Malzemeler
1 büyük kırmızı biber (közlenmiş)
1 – 2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 bardak süt
1 diş sarmısak
Yarım bardak un
5 yumurta
2 bardak rende peynir
2 adet ince ince doğranmış taze soğan
1 avuç ince ince doğranmış dereotu
Tuz & karabiber
Yapılışı
Öncelik 1 adet kırmızı (paprika) biberi ocakta, közmatikte ya da tost makinesinde közleyin. Közledikten sonra kabuğunu soyup, ince ince doğrayın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sufle kabı ya da güveç kabı kullanabilirsiniz. Kaplarınızı yağlayın.
Orta boy bir tencereye sütü, sarımsağı ekleyip, orta ısıda biraz ısıtın. Başka bir tavada tereyağını eritin ve unu ekleyip 3 dakika kavurun.
Isınan sütten sarımsağı alın ve sütü, tereyağı un karışımına karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Kaynayıncaya ve kıvam alıncaya kadar ocakta tutun, sonra altını kapatın, tuz ve karabiber ekleyin. Biraz soğumasını bekleyin.
Yumurtaları çok yavaş bir şekilde ve çırparak sütlü karışıma ekleyin.
En son peynirleri, ince ince kıyılmış dere otlarını ve taze soğanlarını ekleyip karıştırın.
Karışımı kaplara doldurun ve 40 – 45 dakika pişirin. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
