Ana Sayfa YEMEK Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti ve zengin, fakir her sofranın her akşam başköşesindedir. Bazı yörelerde kız istemeye giden damadın akrabaları, kızın yaptığı pilavı tadarlar ve lezzeti, kıvamına göre kızı değerlendirirler. Yani güzel pilav yapmak, bir beceri ve ustalık ölçüsü olarak kabul edilir. Pilav, işte bu kadar önemli iken lezzetli, kıvamlı, tane tane bir pilav yapmanın püf noktalarını paylaşmak faydalı olacaktır.

Pilav Yapımında Pirinç Ve Yağ Seçiminin Önemi

Her yemekte olduğu gibi pilav yapımında da malzeme seçimi önemlidir. Öyle ki, suyu ve yağı daha iyi çeken ve hapseden Baldo ve Osmancık pirinçlerin pilavın lezzetli ve kıvamlı olmasında önemi büyüktür. Pirinç konusunda çok fazla seçenek yoksa pirincin rengine bakmak gerekir. Yaygın ve yanlış inanışın aksine rengi beyaz olan değil daha sarımtırak olan pirinç daha lezzetli ve sağlıklıdır. Çünkü bembeyaz pirinçlerin içindeki kepek, vitamin ve mineral oranı düşürülmüş ve nişasta oranı artırılmıştır. Dolayısıyla sağlıksızdır. Ayrıca yağ olarak sadece tereyağı ya da sıvıyağ ve tereyağı karışımı kullanmak da pilavın lezzetini artıracaktır.

En Lezzetli Pilav Tarifi

Tane tane bir pilav için öncelikle pirinç sıcak ve bol tuzlu suda yarım saat bekletilir. Pirinci bol suda yıkayarak nişastası çıkarılır. Nişastasının tam olarak çıktığını anlamak için pirincin yıkandığı suyun berraklaştığını görmek gerekir. Tencereye biraz sıvı yağ konur ve ısınmaya başlayınca bir çay bardağı arpa şehriye yağın içine dökülür. Hafifçe kavrulduktan sonra üzerine iyice süzülmüş pirinç ilave edilir ve tuz eklenir. Ardından pirinç tane tane oluncaya kadar kısık ateşte kavrulur ve bir yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. En son olarak da pirinç miktarı kadar sıcak su eklenen tenceredeki karışıma bir, iki damla limon sıkılır ve son bir kez karıştırılır, ocak en kısık ateşe getirilerek suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Pilav Yapmanın En Önemli Detayı

Eğer pirinç sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletildiyse, pişirirken pirinç ve suyun ölçüsü birebir olmalıdır. Yani bir bardak pirinci bir bardak sıcak su ile pişirmek uygundur. Ancak pirinci sıcak ve tuzlu suda bekletmek için zaman yoksa pirinç ve su ölçüsünü bire bir buçuk olarak ayarlamak gerekir. Yani bir bardak pirinç için bir buçuk bardak sıcak su gerekir.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Soğan Halkası Tarifi

Soğan Halkası Tarifi. Genellikle sağlıklı bir beslenmede kızarmış ürünler olmaz. Ancak durum böyle değildir....

Kereviz Reçeli Tarifi

Kereviz Reçeli Tarifi. Turşu gibi, reçeli yapılmayan neredeyse sebze kalmadı. Her geçen gün yeni...

Tavada Kolay Sade Katmer Tarifi

Katmer Tarifi. Hazır satılan katmerlerin çok yağlı ya da hangi çeşit yağ ile yapıldığını...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
447TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Evcil Hayvanları Hasta Edebilecek Şaşırtıcı Bitkiler

Evcil Hayvanları Hasta Edebilecek Şaşırtıcı Bitkiler. Evlerimizdeki ve bahçelerimizdeki bitkiler güzel, narin ve masum görünse de, bunların bazıları özellikle evcil hayvanlar için o kadar...

Soğan Halkası Tarifi

Soğan Halkası Tarifi. Genellikle sağlıklı bir beslenmede kızarmış ürünler olmaz. Ancak durum böyle değildir. Yüksek sıcaklıklarda ( hindistancevizi yağı veya donyağı gibi) güvenli olan...

Küçük Yatak Odasını Büyük Gösterme Yöntemi

Yatak odaları evin en önemli bölümlerinden biridir. Ama günümüzde evler küçüldükleri için yatak odaları da eskisi gibi büyük değiller. Ancak siz yapabileceğiniz bazı değişiklikler...

Salonda Feng Shuiye Göre Olması Gereken 8 Unsur

Feng Shui tarzı bir evinizin olmayabilir. Ancak yine de huzurlu, enerjisi yüksek bir eviniz olsun istiyorsanız, dikkat etmeniz 8 unsur bulunuyor. Bunları gerçekleştirmeniz halinde...