Ana Sayfa HAYAT PRATİK Çileği Taze Tutmanın İlginç Tekniği

Çileği Taze Tutmanın İlginç Tekniği

Çileği satın aldıktan sonra hemen tüketmeniz gerekir. Aksi halde birkaç gün içinde buzdolabında bile hızlıca bozulmaya başlar. Bu özelliğinden dolayı alışveriş sırasında çilek alındıysa hemen tüketilmesi gereken ilk metip-test-strawberry-freshness2yvedir. Peki çileğin tazeliğini korumanın bir yolu yok mudur?

Bu yazımızda evinize satın aldığınız çileklerin ömrünü uzatmak Gıda Bilimci Harold McGee’nin geliştirdiği ilginç bir tekniği sizlere anlatacağız. Teknik test edildi işte sonuçlar…

Harold McGee sıcak su banyosu veya termoterapinin bozulmayı yavaşlattığını, çileğin raf ömrünü uzattığını belirtiiyor. Yani başka bir deyişle tencere içinde ısıtılan su içine çilekleri koymak, çileklerin ömrünü uzatacaktır.

McGee’nin çalışmasına göre, sıcak su uygulaması çilek’in küf gelişimini engellediği kanıtlanmıştır. Yapılan çalışmaya göre 50 derecelik suda çilekleri 30 saniye kadar tutun.

tip-test-strawberry-freshness3Yapılan test

Bu test için iki kutu çilek alındı, Bir kutu çileği altında kağıt havlu bulunan bir kaba yıkamadan yerleştirdik. Kutunun kapağı kısmen kapatıldı. Ve buzdolabında sebzelik kısmına yerleştirildi.

İkinci kutu çileğe ise Harold McGee’nin tekniği uygulandı. Bir tencerenin içine su konuldu ve sıcaklığı 52 dereceye gelinceye kadar kısık ateşte ısıtıldı. Ardından çilekler 30 saniye boyunca bu sıcak suyun içinde tutuldu. Ardından çilekler sıcak suyun içinde çıkarıldı. ve tek tek kurutularak kağıt havlu bulunan bir kutuya yerleştirildi. Diğer kutu çilek gibi, buzdolabının sebzelik bölümüne konuldu.

iki kutu çilek de 5 gün boyunca sebzelik bölümünde tutuldu.

Sonuçlar

Isı yöntemi uygulanmayan çileklerde toplu bozulma belirtilerinin çok daha fazla olduğu ortaya çıktı.

Eğer siz de aldığınız çileğin buzdolabında bozulmadan daha uzun süre kalmasını istiyorsanız, mutlaka ısıtma işleminin uygulanması gerekiyor.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Halıyı Yıkamadan Nasıl Temizleyebilirsiniz?

Halıyı yıkamadan nasıl temizleyebilirsiniz? Kirli halınızı yıkamaya ya da silmeye zamanınız yoksa, kısa sürede...

Giysilerdeki Vücut Kokusunu Gidermenin En İyi 5 Yöntemi

Giysilerdeki vücut kokusunu bazen istenmeyen bir koku olabilir. Dolabınızı açtığınızda bu kokuyu almak istemeyebilirsiniz....

Dolaptaki Giysilerin Kırışması Nasıl Önlenebilir?

Dolaptaki giysilerin kırışması can sıkıcı bir durumdur. İşe gitmek üzereyken ya da dışarı çıkmak üzereyken,...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,882BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
446TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Kronik Ağrılar ve Migren İçin Zencefilli Gazoz Tarifi

Kronik ağrılar ve migren de tedavi için zencefil kullanılır. Evde doğal bir zencefilli gazoz hazırlayarak, zencefilin sağlık faydalarından yararlanabilir ve migren dahil kronik ağrıları...

Halıyı Yıkamadan Nasıl Temizleyebilirsiniz?

Halıyı yıkamadan nasıl temizleyebilirsiniz? Kirli halınızı yıkamaya ya da silmeye zamanınız yoksa, kısa sürede halınızı tertemiz yapabilirsiniz.Özellikle kış aylarında halınızı kendiniz de yıkasanız, yıkama...

Giysilerdeki Vücut Kokusunu Gidermenin En İyi 5 Yöntemi

Giysilerdeki vücut kokusunu bazen istenmeyen bir koku olabilir. Dolabınızı açtığınızda bu kokuyu almak istemeyebilirsiniz. Eğer kıyafetleri hemen yıkamayıp bekletirseniz, bakteriler çoğalır ve yıkasanız da...

Dolaptaki Giysilerin Kırışması Nasıl Önlenebilir?

Dolaptaki giysilerin kırışması can sıkıcı bir durumdur. İşe gitmek üzereyken ya da dışarı çıkmak üzereyken, pek de hoş bir durum sayılmaz. Kıyafetleri, saklama koşulları uygun...