Ana Sayfa YEMEK Pesto Sos Tarifi

Pesto Sos Tarifi

İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisi de pesto genovese ya da bir diğer adı ile pesto alla genovese; yani bildiğimiz adı ile pesto sos. Sadece bir sos deyip geçmemek gerek zira Dünya’nın neresine giderseniz gidin pesto sosun ne olduğunu hemen herkes biliyor. Bunda sosun oldukça geniş yelpazede birçok yemeğe eşlik edebilmesinin ve hemen herkesin damak zevkine hitap edebilmesinin etkisi elbette çok fazla. Ancak bu kadar meşhur olması yüzünden zaman içerisinde pesto sosun farkı birçok yorumu da farklı kültürlerde yaşamaya devam ediyor. Bu yüzden biz de yazımızda damak zevkine düşkün olanlar için pesto sosun İtalya’da Liguria’dan çıktığı en orijinal ve en basit tarifini verelim istedik.

Pesto Sosumuz için Gereken Malzemeler

1 demet taze fesleğen (büyük boy)

70-80 gr parmesan peyniri

Yarım çay bardağı çam fıstığı

3 tane tam ceviz içi

¼ (çeyrek) çay bardağı kaju

1 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

2 diş sarımsak

Pesto Sos Yapımı

İlk önce fesleğenlerimizin yapraklarını tek tek gözden geçireceğiz, lekeli olanlar varsa ayıklayacağız ve hepsini güzelce yıkayacağız. Yıkadığımız yaprakları da kuruması için temiz bir bezin üzerine sereceğiz.

Yapraklarımız kururken biz yağsız bir tavaya sırası ile çam fıstığı, kaju ve cevizleri alıp, renkleri değişinceye dek kavuruyoruz. Kavurduğumuz üçlüyü en son robotta iyice çekim harmanlıyoruz.

Kuruyemişlerden oluşan karışımın ardından sırada tuz, sarımsak ve parmesan peynirinden oluşan bir karşımı yine robotta iyice çekerek hazır ediyoruz.

Sıra geldi fesleğenlerimize. Yaprakları da robota alıp neredeyse macun kıvamına gelene dek iyice çekeceğiz. Eğer tek seferde bu mümkün olmuyorsa parçalar halinde de yapılabilir. Bütün fesleğenimiz hazır hale geldikten sonra ise içerisine ceviz, çam fıstığı ve kajudan yaptığımız karışım ile zeytinyağını yavaş yavaş ekleyip yine robotta iyice karıştırıyoruz. Ardındansa ikinci hazırlamış olduğumuz sarımsak, tuz ve parmesan peynirini de ekleyip son bir kez karıştırırsak artık pesto sosumuz hazır olacak. Sosumuzu artık kavanoza alıp dolapta bir hafta kadar da saklayabiliriz. Ancak bir haftadan daha uzun süre bekletmemekte yarar var. Zaten lezzeti ile neredeyse her yemeğin yanına geleceği için saklamak pek aklınızdan da geçmeyecektir.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Magnezyum Eksikliğini Süper Toplarla Giderin

Magnezyum eksikliğini süper toplarla giderin. Magnezyum, insan sağlığı için en önemli besin öğelerinden biridir....

Makarna Haşlama Suyunu Kullanmanın 10 Yolu

Makarna haşlama suyunu kullanmanın 10 yolu. Lezzetli makarnalar pişirdikten sonra, makarnayı haşladığınız suyu dökmeyin,...

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır?

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır? Yumurta tozu elinizde fazla yumurta varsa yapmak için iyi bir...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,808BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
238TakipçilerTakip Et

En Popüler

Gardırobun Nemini Almanın Pratik Yolu

Lezzetli yemekler yapılan pirinci, telefon suya düştüğünde nemini almak için kullanmak çok bilinen bir uygulamadır. Aynı yöntemi, gardırobun nemini almak ve kıyafetlerin güzel kokması...

Magnezyum Eksikliğini Süper Toplarla Giderin

Magnezyum eksikliğini süper toplarla giderin. Magnezyum, insan sağlığı için en önemli besin öğelerinden biridir. buna rağmen insanların yüzde 80'inde magnezyum eksikliği olabilir. Magnezyum eksikliği,...

Gri Saçlar Nasıl Parlaklaştırılır?

Gri saçlar nasıl parlaklaştırılır? Gri saçlar kuru olma eğiliminde olduğu doğrudur ve bazı durumlarda, kafa deriniz daha az nem üretiyorsa sert, kırılgan ve zayıf...

Bitki Hidrosolü (öz suyu) Yapabilirsiniz

Bitki Hidrosolü (öz suyu) Yapabilirsiniz. Hidrosoller, hidrolat olarak da anılır, çiçek veya bitki özsuları, distile özsuları veya bitki suları olup damıtma işleminin su içeren...