Ana Sayfa YEMEK Lahana Deyip Geçmeyin

Lahana Deyip Geçmeyin

Sıcak yaz günleri yerini yavaş yavaş serin sonbahar günlerine bırakıyor. Bundan sonra giydiklerimizin dışında yediklerimizde de değişiklikler olacak. Mesela sofralarımızı daha çok  lahana süsleyecek. Bazılarınızın suratını görür gibiyim. Özellikle çocuklarla ciddi bir savaşa dönüşen bu sebzenin yenmesi, yetişkinler tarafindan da pek ilgiyle karşılanmıyor.

Sarmasından salatasına, turşusundan  yemeğine birçok şekilde tabaklarımızı dolduran lahana, Trakya bölgesinin efsanelere konu olmuş sebzesidir. Efsaneye göre  Trakya krali Likurg bir üzüm bağını söktürdüğünden şarap ilahı olarak bilinen Baküs’ün gazabına uğramış ve bir üzüm kütüğüne bağlanarak cezalandırılmıştır. Bahtsız kral mevsim de kara kışa denk geldiğinden soğuktan çok muzdarip olmuştur. Kütüğün dibinde hüngür hüngür ağlarken her bir göz yaşından lahana yaprakları oluşmaya başlamıştır. Bu olaydan sonra da lahanayla alkol arasinda bir zıtlık baş göstermiştir. Efsane bu ya, eski Yunanistan’da şarap sevenler Baküs’ün başı üstüne, sevmeyenler de lahananın başı üstüne yemin ederlermiş. Bu yüzdendir ki, lahana sarhoşluğa karşı bir deva olarak kabul edilmiştir. Sonbaharda tarladan toplanan lahana,özel depolarda saklanmaktadır. Depolama koşullarına uyulursa yenisi hasat edilinceye kadar taze olarak kalıp biyolojik olarak herhangi bir kayba uğramamaktadır.

Kara lahana, kırmızı lahana, brüksel lahanası,  milano lahanası, karnabahar ve brokoli gibi çeşitleri olan lahananın kendine has bir kokusu ve cok da hoş olmayan yavan bir tadı vardır.

Kansere karşı koruyucu etkisi yapılan araştırmalarla kanıtlanan lahana, içerdiği yoğun folik asit miktarından dolayı özellikle gebelik düşünen ve gebe olan kadınlara önerilmektedir.

Kan temizleyici özelliğinden dolayı detoks programlarının vazgeçilmezidir.

Guatrojenik yani guatra neden olan besin olarak bilinen lahana ailesi, tiroit hastaları tarafindan ise fazla tüketilmemelidir.

Lahana iyi pişirilmediği için çoğu insanda gaz yapmaktadır ancak yenildikten sonra içilen rezene veya kimyon çayı bu soruna iyi gelmektedir.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler. Yemeklerimizde kullandığımız her şeyi genellikle bozulmaması için buzdolabına...

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları. Elinizde hangi yoğurdunuz varsa onu kullanmanın daha önce aklınıza gelmemiş...

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları. Evinizde elma varsa sadece lezzetli bir meyve olmaktan daha...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Süet Üzerindeki Farklı Lekeler Nasıl Çıkarılır?

Süet Üzerindeki Farklı Lekeler Nasıl Çıkarılır? Süet üzerinde farklı lekeler bulunabilir. Bu lekeleri çıkarmak için farklı yöntemler uygulanması gerekir. Süet bir giysinizde leke varsa...

Ev Yapımı Toz Bulaşık Makinası Deterjanı

Ev Yapımı Toz Bulaşık Makinası Deterjanı. Kendi bulaşık makinanızın deterjanını yapmak hem kolay hem de ucuzdur. Böylece bulaşık makinası deterjanlarında bulunun kimyasallardan da uzak...

Argan Yağını Yüzünüzde Kullanmak İçin 10 Neden

Argan Yağını Yüzünüzde Kullanmak İçin 10 Neden. Argan, hem geleneksel hem de güzellik amacıyla Fas'ta geleneksel olarak kullanılan altın, pürüzsüz bir yağdır. Esansiyel yağ...

Evinizde Bonsai Yetiştirebilirsiniz

Evinizde Bonsai Yetiştirebilirsiniz. Doğada bulunan tüm ağaçlardan bonsai yapabilirsiniz. Ancak her zaman yaprakları bulunan veya bahar aylarında çiçek açan ağaçları seçerseniz çok daha güzel...