Ana Sayfa YEMEK Fodula (Ekmek Dolması)

Fodula (Ekmek Dolması)

Osmanlı mutfağının en önemli yemeklerinden biri olan Fodula (Ekmek Dolması), günümüzde güncelliğini hala koruyan, mutfaklarımızda her zaman pişirilen bir dolma türü olup sofralarımızın baş tacı yemeklerden biridir.  Lezzeti ve el yormayan pratik yapımıyla her zaman tercih edilen dolmalardan biridir.

Fodula’da kullanılacak malzemeler:

250 gr. Dana Kıyma

1 Adet Soğan

1 Adet Fırında Pişmiş Yuvarlak Ekmek

Bir miktar Ceviz

Karabiber

Maydanoz

Tereyağı

Salça

Et Suyu

Fodula’nın Yapılışı:

Fırından aldığımız yuvarlak ekmeği dolma yapılmadan önce bekletilip bayatlatıyoruz. Eğer ekmeği aldığımız gibi pişirirsek ekmek hamurlaşmaya sebep verebilir. Ekmeğin içindeki yumuşak kısmı oyarak güveç kabına benzeyen bir şekil elde edelim. Ocakta ateşin üzerinde ısınan tavada yağı eriterek kıyılmış soğan ve Dana kıymayı kavuralım.  Kavrulan bu karışıma oyduğumuz ekmek içini ve iki kaşık salça ilave ederek bir müddet daha kavurmaya devam edelim.  Daha önceden iri kıymış olduğumuz cevizi, bir miktar karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz, doğranmış maydanozu ilave edelim. Elde ettiğimiz bu harcı içi boş olan ekmeğin içine dolduralım. Geniş çaplı bir tencere içine et suyu koyarak hazırladığımız ekmeğimizi içine oturtalım. Et suyunun yüksekliği oturtmuş olduğumuz ekmeğin yüksekliğini 2-3 parmak kadar geçmelidir. Ateşte kaynayan et suyu ara sıra kaşıkla alarak ekmeğin üzerinde gezdirilmeli. Ve ekmek kısık tencere ateşinde pişirilmelidir. Pişen ekmeğin üzerine salçalı sıcak sosu gezdirelim. Bir müddet demlendirdikten sonra dilimler halinde kesip servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun..

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Sarımsak Saklamanın En İyi Yolları

Sarımsak Saklamanın En İyi Yolları. Sarımsak mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sarımsağın aylarca bozulmaması için...

Nohut Suyu ile 1 Saatte Tarçın Ruloları

Aquafaba (nohut suyu) ile çok lezzetli tarçın rulolarını hazırlayabilirsiniz. Tarçın rulolarını hazırlamak yaklaşık bir...

Kuru Maya mı Yaş Maya mı?

Kuru Maya mı Yaş Maya mı? Tek hücreli bir mikroorganizma olan maya, doğada her...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Çok Fazla Ispanak Tüketmenin Yan Etkileri

Vücudunuz için çok fazla besin maddesi sağlayan ıspanağın çok tüketilmesi durumunda yan etkileri de olabilir.Ispanağın pek çok sağlık faydası vardır ve sofralardan eksik edilmemesi...

Sıcak Su İçmenin 7 Şaşırtıcı Faydası

Her gün düzenli olarak yeterli miktarda su içmek sağlık açısından çok önemlidir. Ancak soğuk su yerine sıcak su içmenin çok daha faydalı olduğunu biliyor...

Paslı Ütüyü Temizlemenin Kolay Yöntemi

Paslı ütü kıyafetlerinizi geri dönüşü olmayan bir şekilde mahvedebilir. Ancak ütünüz ne kadar ucuz veya pahalı olursa olsun, ütülerin üzerinde zamanla hala bir pas...

Sutyenin Son Kullanma Tarihi Var

İyi bir sütyen oldukça pahalı olabilir. Güzel, uyan ve aslında rahat olan birini bulmak kolay değildir, özellikle de daha büyük sütyen bedenine sahip kadınlar...