Ana Sayfa YEMEK Ege Mutfaklarının Kraliçesi Zeytinyağlı Enginar

Ege Mutfaklarının Kraliçesi Zeytinyağlı Enginar

Karaciğere olan faydası anlaşıldığından beri artan fiyatı ile biraz cep yakmaya başlasa da bu sağlıklı lezzetten vazgeçmek mümkün değil. Yollarınız Ege pazarlarına ya da köylerine düşerse gözünüz enginarda olsun. Tazesini ve en güzelini alacağınız yer, her zaman toprağa en yakın olan yerdir. Bunu sakın unutmayın.

Kış aylarında ise konserve ve kavanoz enginarlar kullanarak bu lezzetten mahrum kalmayabilirsiniz.

Ülkemizde yapılan yatırımlar ile beraber zeytinyağlarının kalitesi de gittikçe artıyor. Size de bu iki kıymetli sevgiliyi, aynı tencerede buluşturmak kalıyor. Lezzeti ile tabak sıyırtan bu lezzeti yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler kısaca şöyle;

Malzemeler

6 adet enginar
2 büyük soğan
1 çay bardağının yarısı limon suyu
1 havuç
1 patates ( kesinlikle garnitür benzeri sebzeleri kullanmayın)
1 çay bardağının yarısı kadar zeytinyağı
3 su bardağı su
1 küp şeker
1 kaşık un
1 Tuz
ve en yakın arkadaşları olan Dereotu

Yapılışı

Enginarları yıkayın, Limonlu suda bekletin. Soğanları ölmeyecek şekilde doğrayın. Enginarlarınızı alacak büyüklükte bir tencere seçin. Zeytinyağında soğanı kavurun. Üzerine unu ekleyin, renginin değişmesini gözleyin. Rengi değiştiğinde, enginarları suyu ile beraber tencereye dökün. Üzerine tuz ve şekerinizi ekleyin. Yavaşça pişmesini sağlayan. Sebzeyi ateşe boğmayın. Bu şekilde vitaminlerini de kaybetmemiş olacaktır. Enginar çukurlarını başka bir tencerede haşladığınız patates ve havuçtan yapacağınız garnitür ile doldurun. Yumuşayan enginarlarla beraber 10 dakika daha pişen garnitürün üzerine zeytinyağı dökün ve tencerenin altını kapatın. Yemeğin bir süre soğumasını bekleyin. Zeytinyağlı yemekler genellikle kolay bozulmaz ve soğuk yenebilirler. Enginar dolmasını isterseniz ana yemek olarak isterseniz de meze olarak tüketebilirsiniz. Tercihinize göre dereotu serpebilirsiniz. Birbirlerine muhteşem yakışıyorlar. Bu lezzetli yemeği yiyenlerin hem karaciğerleri yenilecek, hem de kalplerinde size olan sevgileri artacak. Yemeklerin içine aşk katmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Sarımsak Saklamanın En İyi Yolları

Sarımsak Saklamanın En İyi Yolları. Sarımsak mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sarımsağın aylarca bozulmaması için...

Nohut Suyu ile 1 Saatte Tarçın Ruloları

Aquafaba (nohut suyu) ile çok lezzetli tarçın rulolarını hazırlayabilirsiniz. Tarçın rulolarını hazırlamak yaklaşık bir...

Kuru Maya mı Yaş Maya mı?

Kuru Maya mı Yaş Maya mı? Tek hücreli bir mikroorganizma olan maya, doğada her...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Sutyenin Son Kullanma Tarihi Var

İyi bir sütyen oldukça pahalı olabilir. Güzel, uyan ve aslında rahat olan birini bulmak kolay değildir, özellikle de daha büyük sütyen bedenine sahip kadınlar...

40 Yaşından Sonra Nasıl Kilo Verebilirsiniz?

40 yaşını geçen herkes muhtemelen şu soruna aşina olacaktır: İstenmeyen kilo alımı. 40 yaşın üzerindeyseniz ve biraz kilo vermek istiyorsanız, bazı ipuçları size yardımcı...

Bergamot Yağının Faydaları Nelerdir?

Bergamot yağının sağlığınız için kullanabileceğiniz en çok yönlü ve güçlü esansiyel yağlardan biri olduğunu biliyor muydunuz?Bu yağ bergamot meyvesinin çekirdeğinden elde edilir ve 3...

Elmayı Kabuğuyla Yiyecekseniz Nasıl Yıkanmalı?

Elma yemek istiyorsanız, musluk suyuyla yıkarsınız veya üstünü silersiniz. Hemen hemen her birimiz bunu yapıyoruz. Ancak, pestisit tüketmediğinizden emin olmak istiyorsanız, bunun yeterli olmadığını...