Ana Sayfa YEMEK Arpa Şehriyeli Tavuk Salatası

Arpa Şehriyeli Tavuk Salatası

Tavuk, arpa şehriye ve diğer malzemeler arasında sağlanan uyum ile bu harika ve lezzetli salatayı mutlaka deneyin! Üstü yeşil zeytinlerle süslendiği zaman görüntüsü de lezzetini aratmayacaktır.

Malzemeler

2 tane tavuk budu

1 paket arpa şehriye

Kırmızıbiber konservesi

1 su bardağı bezelye

1 su bardağı haşlanmış havuç

½ demet maydanoz

½ demet dereotu

1 su bardağı salatalık turşusu

Küçük bir kâse mısır

2,5 çorba kaşığı tereyağı

Bir tutam tuz

1 limon

Yapılışı: İki tane tavuk budu iyice yıkanır.  Orta boy erin bir tencere içerisine alınarak, üzerine su ilave edilir. Tencere ocağın üzerine kaynaması için bırakılır.Tavuklar haşlanana kadar pişirilir. Tavuğun suyu bu salata için çok önemlidir. Bu su arpa şehriye pilavı yapmak için kullanılır.

Tavuklar haşlanmaya yakın, arpa şehriye pilavı yapılmaya başlanır.

Büyük teflon bir tencere ocağın üzerine konulur. İçerisine 2,5 çorba kaşığı tereyağ bırakılır. Biraz da ayçiçeği yağı eklenir. Ayçiçek yağı göz kararı ilave edilir. Ayçiçek yağının çok yoğun konulmaması gerekir.

Yarım paket arpa şehriye eriyen tereyağın içerisine boşaltılır. Arpa şehriyeler esmerleşene kadar kavrulur. En önemli işlem arpa şehriyelerin yanmamasını sağlamaktır. Bunun için hızlı kavurmak gerekir. Çünkü arpa şehriye çabuk yanan bir özelliğe sahiptir.

Arpa şehriyeler eşit bir şekilde esmerleştikten sonra, kaynayan tavuksuyu arpa şehriyelerin üzerine dökülür. Tavuksuyu arpa şehriyelerin üzerine oldukça dikkatli dökülmelidir. Çünkü sular şiddetli bir şekilde sağa sola doğru sıçramaktadır. Bu işlem yapılırken ocağın altı kısılırsa daha iyi olur. Şehriyelerin üzerine su döküldükten sonra bir tutam tuz atılır ve pişmesi beklenir. Pilav ara sıra kontrol edilir. Arpa şehriyeler suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır.

Tencere içerisinde yoğun olarak buhar bulunur. Arpa şehriye pilavının kapağına havlu peçete sarılır. Havlu peçete sarılmış olan kapak tekrardan tencerenin üzerine kapatılır. Buhar havlu peçete tarafından çekilmiş olur. Bu işlemden sonra pilav soğuması için bir kenara kaldırılır.

Haşlanan tavuk butlarını ditmek için geniş bir kaba alınır. Ditme işlemi için tavukların sıcak olması gerekir. Soğuduğu zaman ditme işlemi istenilen ölçüde olmamaktadır. Didilen tavuk butları daha sonra kullanılmak üzere bir tarafa ayrılır.

4-5 tane kırmızıbiber küp küp doğranır. Bu salatada kırmızıbiberler istenildiği kadar da kullanılabilir. Salatanın hoş görünümünü kırmızıbiberler sağlar.

1 su bardağı salatalık turşusu küp küp doğranır. Salatalık turşusu istenildiği kadar kullanılabilir. Arpa şehriye salatasına salatalık turşusu çok lezzet verdiği için belirtilen ölçüden fazla kullanılabilir.

1 ya da 2 orta boy havuç bir su barağına denk gelmektedir. Havuçların kabukları soyulur. Küp küp doğranarak haşlanır.

Başka bir tarafta bir tutam maydanoz ve bir tutam dereotu küçük küçük kıyılır. Bir limon sıkılır.

Soğuyan arpa şehriye pilavı geniş bir kaba alınır. Önce bir bardak bezelye, bir bardak salatalık turşusu, bir bardak haşlanmış havuç, kırmızıbiberler, mısır, maydanoz ve dereotu pilavın içine konulur. En son tavuklar, limon suyu ve çok az tuz eklenerek, karıştırılır.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları. Elinizde hangi yoğurdunuz varsa onu kullanmanın daha önce aklınıza gelmemiş...

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları. Evinizde elma varsa sadece lezzetli bir meyve olmaktan daha...

Sarımsağın Faydalarını Arttırmanın Yolları

Sarımsağın Faydalarını Arttırmanın Yolları. Sarımsak kokusu sebebiyle olumsuz bir izlenim bıraksa da, sağlık açısından...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Sirke İle Temizlenmemesi Gereken Yerler

Sirke İle Temizlenmemesi Gereken Yerler. Yeşil temizlik günümüzde çok yaygın. Yeşil temizlik denilince de sirke en çok kullanılan ürün haline geliyor. Sirke, evinizdeki her...

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları. Elinizde hangi yoğurdunuz varsa onu kullanmanın daha önce aklınıza gelmemiş bazı yaratıcı yolları! İşte yoğurtu kullanabileceğiniz alanlar. Lekeleri İyileştir Yoğurt maskesi cildinizi...

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları. Evinizde elma varsa sadece lezzetli bir meyve olmaktan daha çok fayda sağlar. Bir çok yiyecekte farklı amaçlar için kullanabilirsiniz....

Aft İçin Ev Çözümleri

Aft İçin Ev Çözümleri. Ağzı ülseri olarak adlandırılan ağrıyan yaralara neyin neden olduğunu tam olarak bilinmemekle birlikte, çok ağrılıdır. Yemek yemek hatta konuşmak bile...