Ana Sayfa YEMEK Pastırmalı Kaşarlı Izgara Köfte Tarifi

Pastırmalı Kaşarlı Izgara Köfte Tarifi

Tüm zamanlarda ya da özel günlerde, yılbaşı veya iftar sofralarında ya da bayramlarda damaklarınızı coşturacak olan bir tatla karşınızdayız. Tarifimizin adıysa pastırmalı ve kaşarlı ızgara köfte.

Pastırmalı – kaşarlı ızgara köfte için gerekli malzemeler:

1 kg orta yağlı kıyma

1 adet soğan

Yarım bardak galeta unu

Tuz – karabiber
1 adet yumurta

10 dilim pastırma

10 dilim taze kaşar

2 adet tepsi büyüklüğünde yağlı kağıt

Yapılışı

Öncelikle soğanı rendeleyerek, birer fiske tuz – karabiber, yarım bardak galeta ununu, yumurta akını ve kıymayı karıştırıp yoğurarak köfte haline getiriyoruz. Sonrasında yağlı kağıdı açıyoruz. Köfte harcımızın yarısını yağlı kağıdın ortasına yerleştirerek açıyoruz. ( parmağımızdan daha kalın olmamalı) sonrasında açtığımız ve düzleştirdiğimiz köfte harcının üzerine 1-2 cm aralıklarla önce birer kaşar dilimi ve kaşarların üzerine de birer dilim pastırma yerleştiriyoruz. Ardından kalan köfte harcının yarısını temiz diğer bir yağlı kağıdın üzerinde ayrıca açarak az önce açtığımız ve malzemelerin ( ilk katın) üzerine alıyoruz. Böylece alt ve üst katı köfteden ve arası pastırmalı  – kaşarlı iç harçtan oluşan  bir  tabaka elde ettik.  Daha hafif olmasını arzu ederseniz bunu bu şekliyle kağıdın altından tutarak ve tepsiye alarak fırında da pişirebilirsiniz. Fakat lezzet açısından daha üstün bir lezzet arıyorsanız ızgara tavada pişirmenizi öneririz. Bunun içinse şu yolu izlemelisiniz. Az önce köfte tabakaları dizerken malzemeler arasında 2 şer cm aralık bırakmıştık. Öncelikle köfte tabakasını üstten hafifçe bir kere bastırın ve tüm malzemeler ayrışmaması açısından birbiriyle birleşsin. Sonrasında köfte tabakasını  iç malzemesiz kısımlarından  hafifçe tekrar bastırarak yapışmasını sağlayın.  Ardından düz ve geniş bir spatula alarak köfteleri birleşim yerlerinden kare kare keserek tepsiye dizin ve birkaç saat buz dolabınıza alın. Kızartmakta aceleci davranırsanız iç malzemeli köfte ayrışabilir bu nedenle  buz dolabına alarak  1 – 2  saatte  olsa soğutmalıyız. Son olarak hafif yağladığınız ızgara tavada köftelerinizi ters yüz ederek pişirebilirsiniz. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Yemeğin Tuzu Fazla Olduğunda Ne Yapılabilir?

Yemeğin tuzu fazla olduğunda ne yapacağınızı biliyor musunuz? Yemek yapmak başlı başına bir sanattır....

Ekmeği Bayatlamadan Saklama Yöntemi

Ekmeği Bayatlamadan Saklama Yöntemi. Ekmek en çok sevdiğimiz ama bir o kadar da en...

Zencefil Hangi Yemeklerde Kullanılabilir?

Zencefil de pek çok kişi için denenmemiş etkili bir tada sahiptir.  Zencefil keskin kokusu...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,791BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
238TakipçilerTakip Et

En Popüler

Soğan Suyu İle Yapabileceğiniz Tedaviler

Soğan suyu içinde bulundurduğu bileşenler sebebiyle gerçekten çok sağlıklıdır. Meyve veya sebze sularınızın içine koyup içebileceğiniz gibi farklı tedavi şekillerinde de kullanabilirsiniz. 1. Kulak Çınlamalarına  Malzemeler 1...

Koltuklarınızı Yeni Gibi Yapabilirsiniz

Koltukları daha uzun kullanmak istiyorsanız, bu basit tüyolarla koltuklarınızı yeni gibi yapabilirsiniz. Kumaş koltuklarınızı derinlemesine temizleyebilirsinizBu yazıda, mürekkep lekelerini gidermek, mikrofiber bir kanepeyi temizlemek,...

Banyoyu Kolay Temizlemek İçin Küçük Hileler

Banyoyu kolay temizlemek için bazı yöntemleri bilmeniz gerekiyor. Banyonuzu temizlemek için saatler harcayıp bir de kimyasal maddeler mi soluyorsunuz? Daha önce banyo temizliği için...

Kotun Çamaşır Makinasında Zarar Görmemesi İçin

Bazı insanlar kotunuzu asla yıkamanız gerektiğini veya yaparsanız elle yıkamanız gerektiğini düşünüyor. Bunları çok sık yapmadığınız sürece çamaşır makinesinde yıkamanız iyi olur. Aşağıdaki ipuçlarını...