Ana Sayfa YEMEK Karnabahar Nasıl Kesilir? Nasıl Saklanır?

Karnabahar Nasıl Kesilir? Nasıl Saklanır?

Kış mevsiminin olmazsa olmazlarından karnabahar, bin bir faydasıyla sofraları şenlendiriyor. Şifalı sebzeler arasında sıkça adını duyduğunuz karnabaharın farklı yemek tariflerinde yer aldığını görebilirsiniz. Fırında tavukla, kızartması yoğurtla, omlette yumurtayla inanılmaz bir lezzeti olan karnabahar, hanımları en çok temizleme ve parçalama konusunda yoruyor.

Karnabahar Nasıl Temizlenir?

Marketlerden alınan karnabaharda çok fazla çamur ya da kirli yaprak bulunmaz fakat pazardan alıyorsanız muhakkak çamur, kir ya da büyük yaprakları bulunacaktır.

Yapraklardan ya da çamurdan kurtarmak için kökü yukarıya gelecek şekilde karnabaharı ters çevirin. Daha sonra yanlardan içe doğru yeşil beyaz büyük yaprakları dipten bastırarak koparın. Yalnızca kök kısmı kaldığında ise bıçakla kökün çevresinde daire şeklinde bir kesik açın. Biraz derin yaparsanız kökün kendiliğinden ayrıldığını görebilirsiniz.

Kök ve yapraklar temizlense de karnabahar hala bütünken yıkamamaya özen gösterin. Dal dal ayrıldığında daha detaylı yıkanması gerekir.

Karnabahar Parçalanmadan Nasıl Kesilir?

Ters çevirerek yaprakları ve kökünü temizlediğiniz karnabaharın tek tek ayrılması bazen sorun yaratabilir. Çiçek şeklinin kaybolmaması ya da parçalanıp ufalanmaması için keskin bir bıçakla dikkatlice hareket etmeniz gerekir.

Kökünü çıkardıktan sonra ortası çukur kalan karnabahar, her çiçek dalının dibine kesik atarak ayrılır. Hemen her öbeğin dibine bir çizik atmanız yeterli olacaktır. Çünkü kök ayrıldığı için rahatlıkla parçalanabilir.

Büyük büyük öbeklere ayrılan bitkiyi, yemek ya da salata yapmak için biraz daha küçültmeniz gerekebilir. Bu durumda, her öbeğin yine küçük dal diplerine birer bıçak çiziği attığınızda ayrıldığını göreceksiniz. Elinizde parçalara ayırmaya çalışmak sadece dağılmasına neden olur. Bu yüzden bıçağı uygun yerleri kesmek için kullanmanız işinizi kolaylaştırır.

Karnabahar Buzdolabında Nasıl Saklanır?

Karnabaharı pazardan aldığınız gibi buzdolabında birkaç günlüğüne saklamak isterseniz poşetinden çıkararak nemsiz olan kısma yerleştirebilirsiniz. Birçok kış sebzesine nazaran daha dayanıklı olduğu için bir hafta kadar taze kalabilir.

Derin dondurucuda saklanmak istenen karnabahar ise haşlanarak saklanmalıdır. Bunun için bir tencereyi yarısına kadar su doldurun. İçine yarım limon sıkın. Su, kaynamaya başladığında süzgeç içine koyduğunuz karnabaharları tencereye o şekilde yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika kaynayan suda tutun sonra hemen soğuk suyun altında bekletin. Suyu süzülene dek bekleyin. Bu şekilde tek pişirimlik olmak üzere buzdolabı poşetlerine yerleştirin.

 

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Yemeğinizin Tadını Bozan 7 Pişirme Hatası

Yemeğinizin tadını bozan 7 pişirme hatası.. Lezzetli bir yemek iyi pişirme alışkanlıklarıyla başlar! Yemeklerinizin...

Meyve ve Sebze Temizleme Spreyi + 3 Bekletme Yöntemi

Meyve ve sebze temizleme spreyi çok önemlidir. Hepimiz böcek ilaçlarının zararlı olduğunu biliyoruz ve...

Kışlık Kuru Yufka Nasıl Yapılır? Nasıl Tüketilir?

Kışlık Kuru Yufka Nasıl Yapılır? Kış hazırlıklarının vazgeçilmezlerinden biri olan yufka, birçok sofrada sabah...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,838BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Yemeğinizin Tadını Bozan 7 Pişirme Hatası

Yemeğinizin tadını bozan 7 pişirme hatası.. Lezzetli bir yemek iyi pişirme alışkanlıklarıyla başlar! Yemeklerinizin lezzetini bozabilecek bu 7 hatayı yapmadığınızdan emin olun. 1. Fırın Kapısını...

Meyve ve Sebze Temizleme Spreyi + 3 Bekletme Yöntemi

Meyve ve sebze temizleme spreyi çok önemlidir. Hepimiz böcek ilaçlarının zararlı olduğunu biliyoruz ve yapabildiğimiz zaman organik satın almamız gerekiyor. Peki ya taze ürünlerimizde...

Patlamış Mısır Yemeniz İçin 7 Neden

Patlamış mısır herkesin en sevdiği atıştırmalıkların başında gelir. Atıştırmalıklar genellikle kilo yapıcı ve zararlı olarak görülür. Oysa patlamış mısırın faydalarını okuyunca şaşıracaksınız. Sağlıklı bir tahıl Patlamış...

Külotlu Çorapların Ömrünü Nasıl Uzatırsınız

Külotlu çorapların ömrünü nasıl uzatırsınız? Rengârenk, desen desen külotlu çoraplar gardırobumuzdaki en büyük yardımcılarımız. Ancak özellikle külotlu çorap giymeye alışık değilseniz, veya bakımını nasıl...