Ana Sayfa YEMEK Glütensiz Sos Nasıl Yapılır?

Glütensiz Sos Nasıl Yapılır?

Bu tarifi, glutensiz yemek zorunda olanlar için mükemmel klasik bir sostur. Kalınlaştırıcı olarak nişastaya dayanan birçok glütensiz sos yemek tariflerinin aksine, bu sosumuz tatlı pirinç unu ile koyulaştırılır ve kimsenin glutensiz olduğunu tahmin edemeyeceği zengin ve lezzetli bir sos tadı verir.

Glutensiz Sos hazırlama
Bu sosun üç ana bileşeni vardır: un, yağ ve stok (et, tavuk veya sebze suyu) En büyük fark sos meydana getirmek tereyağ ve unu kavurmak için kullanılan unun değiştirilmesidir.

Glutensiz kavurma için En İyisi Nişasta
Bu sos geleneksel sosla aynı yöntemi izler. sadece un yerine glutensiz olan tatlı pirinç unu, kullanılır. İçeriğindeki glutensiz unlardan biraz daha yüksek bir nişasta içeriği vardır ve bu da ipeksi ve pürüzsüz bir sos oluşmasını sağlar. Daha da fazlası, tatlı pirinç unu glütensiz olduğu için, buğday unu kadar kolay toplanmaz. Yani sosun içinde topaklar oluşmaz.

Sosun ham unun tadında olmaması için tereyağ ile tatlı pirinç ununu yaklaşık üç dakika veya altın sarısı kahverengi bir ışık gelene kadar pişirin. Patates püresi ve tavuk üzerine döktüğünüzde de tatmin edici olacak.

Tatlı pirinç unu yerine koyun : Tatlı pirinç unu bulamıyorsanız, eşit miktarda beyaz pirinç unu ile değiştirin. (Bolonez sos nasıl yapılır?)

Glutensız Sos Nasıl Yapılır

İçindekiler
5 çorba kaşığı hindi yağı, tuzsuz tereyağ veya zeytinyağı
5 çorba kaşığı tatlı pirinç unu
4 fincan ev yapımı ya da satın alınan düşük sodyumlu tavuk veya hindi
suyu
Kosher tuzu
Taze hazırlanmış karabiber
İsteğe bağlı baharat : 1 çay kaşığı kekik, biberiye veya adaçayı gibi kıyılmış taze otlar

Yapılışı
Glutensiz roux (Tereyağ-pirinç unu kavurması yapın: Yağları orta-düşük ısıda küçük bir tencerede ısıtın. Unu serpin. Yağ çok kalın olacak. 30 saniye sonra karışım, kremalı, köpüren bir macun halinde gevşer. Roux’un yanmasını önlemek için bu süreç boyunca sürekli karıştırın. Sürekli çırpın, altın sarısı kahverengiye dönünceye kadar 2-4 dakika pişirin. (Makarnaya lezzet katacak 8 sos tarifi)
Stok ekleyin: 1 fincan stok ilave edin ve çırpın. Pürüzsüz olana kadar sürekli çırparak pişirin. Kalan 3 fincan stoğu yavaş ve sabit bir akışa ekleyin. (Daha kalın bir sos için, sadece 2 ila 2 1/2 fincan stok ekleyin.) Sos hafifçe kabarcıklanıp kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Bu adım hem lezzeti hem de dokuyu geliştirir.
Sosun tadını çıkarın: Sosun pişmesi tamamlandığında tuz ve karabiber ile istediğiniz baharatları ekleyin. (En lezzetli sos tarifleri)

İlgili Makaleler

Sos Hazırlanırken Kaçınılması Gereken 7 Hata

İyi bir sos, iyi pişmiş yemeklere daha da lezzet katar, pişirme kusurlarını ise örtbas...

En Lezzetli Sos Tarifleri

Yemeklerin ve kahvaltıların daha lezzetli olmasını sağlayan soslar pek çok kişinin vazgeçemediği lezzetler arasındadır....

En İyi, En Kolay Ev Yapımı Alfredo Sosu Tarifi

Otantik Alfredo sosunun ipeksi dokusu, rendelenmiş parmesan, tereyağı ve makarnanın nişastalı suyunun dengeli bir...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

253,389BeğenenlerBeğen
6,538TakipçilerTakip Et
442TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Bu Yöntemle Peynirinizi Daha Uzun Saklayabilirsiniz

Peynirler buzdolabında saklanmasına rağmen, belirli bir süre sonrasında küflenmeye başlarlar. Oysa ki, peynirleri bozulmadan uzun süre saklamanın çok pratik bir yolu var! Genellikle evlere çeşit...

Günü Zerdeçal Çayıyla Bitirmek İçin 4 Sebep

Zerdeçal göz ardı edilmiş, cam kavanozlarda tutulan ve genellikle Asyada tüketilen bir baharat iken, günümüzde sağlık açısından faydaları her gün keşfediliyor. Zerdeçal'ın güçü ana...

Donuk Görünümlü Altın Takılarınızı Parlatmanın Pratik Yolu

Tabii ki, altın mücevherinizi bir bardak biraya koymak biraz garip, ama sonuçlarına inanamayacaksınız. Yıllar boyunca rengini değiştirdiği ve şimdi çok kötü göründüğü için takmadığınız...

Bulaşık Deterjanının 6 İlginç Kullanımı

Bulaşık deterjanı sadece bulaşıklar için kullanıyoruz. Ama bu yazımızı okuduktan sonra farklı işlevler için de kullanmaya başlayabilirsinz. Karıncalardan kurtulmaktan, yağlı saçları temizlemeye kadar birçok...