Ana Sayfa SAĞLIK Üzerinde Küf Oluşan Reçel Yenilebilir mi?

Üzerinde Küf Oluşan Reçel Yenilebilir mi?

Üzerinde küf içeren jöle ve reçelleri kesinlikle atın. Küf, mikotoksin (sizi hasta eden zehirli bir madde) üretebilir. USDA ve mikrobiyologlar küfün dışarı alınması ve kalan reçel ya da jöle kullanılmaması gerektiğini özellikle vurguluyorlar.

Tipik olarak, jöle ve reçel, meyvenin yüksek asidi ve şekerin koruyucu etkisi nedeniyle, kendi başına küf geliştirmez. Ancak küf sporları, bazen daha önce başka bir gıda maddesinde kullanılan bir gereçle (örneğin ekmek) kontaminasyon yoluyla jöle veya reçel kavanozuna girebilir. Bir küf sporu ile mikroskobik bir parça ekmek, jöleyi ekmeğe sürdüğünüzde kaşık ya da bıçağa yapışabilir. Açık kavanozları soğutuyoruz ve özellikle jöle için ayrı bir kaşık kullanarak çapraz kontaminasyon konusunda ihtiyatlı olmalıyız.

Kavanoza bir bıçak daldırdınız, sonra ekmeğinizin üzerine sürdünüz. Ardından yeniden daldırırken ekmekte bulunan kırıntıları kavanoza taşıyabilirsiniz.

Zehirli olanlara (mavi peynirlerde küf yapmak için kullanılan) penicillium gibi yararlılardan milyonlarca farklı türde küfler olsa bile binlerce var. Uzmanlar, görünür küfün dışarı atılmasının bir çözüm olmadığı konusunda uyarıyor, çünkü küf mikroskobik dalları besin maddelerinin derinlerine çekiyor. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, sert peynirleri, sert meyveleri ve sebzeleri, en az yaklaşık bir santim ve küfün altında keserek koruyabilirsiniz.

Ancak kuruluş, pişmiş ürünler, ekmek, güveç, tahıl, reçel ve jöle, baklagiller, et, fındık, makarna, fıstık ezmesi, yumuşak peynirler, yumuşak meyveler ve sebzeler, ekşi krema, yoğurt ve diğer yiyecekleri atmanızı tavsiye ediyorlar.

İlgili Makaleler

Sarımsağın Faydalarını Arttırmanın Yolları

Sarımsağın Faydalarını Arttırmanın Yolları. Sarımsak kokusu sebebiyle olumsuz bir izlenim bıraksa da, sağlık açısından...

Bağırsak Kurdu İçin Kırmızı Soğan Tedavisi

Bağırsak Kurdu İçin Kırmızı Soğan Tedavisi. Soğanda bulunan kükürt, bağırsak kurdunu etkili şekilde tedavi...

Yeterli Protein Almadığınızı Gösteren 8 İşaret

Yeterince protein alıp alamadığınızı nasıl bileceksiniz ? Aşağıdaki işaretler sadece bunu gösterebilir. Her ne...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Çizilen Mobilyalar Nasıl Kamufle Edilir?

Çizilen Mobilyalar Nasıl Kamufle Edilir? Çok severek kullandığınız bir mobilyanız; odanın içinde eşyaların yerini değiştirirken, evinizi taşırken, herhangi birinin sivri şeylerle dikkatsiz bir şekilde...

Ev Yapımı Gül Suyu

Ev Yapımı Gül Suyu. Sevdiğiniz kişi size bir buket gül mü verdi? Üstelik bu güller kokulu ise o  zaman bu buketi daha kalıcı hale...

Mutfak Ürünlerinin Şaşırtıcı Farklı Kullanım Alanları

Mutfak Ürünlerinin Şaşırtıcı Farklı Kullanım Alanları. Evinizde bir sorunla karşılaştığınızda hemen çözüm üretebilmek gerçekten rahatlatıcıdır. Bu bir leke ya da herhangi bir yerde çatlak...

Sarımsağın Faydalarını Arttırmanın Yolları

Sarımsağın Faydalarını Arttırmanın Yolları. Sarımsak kokusu sebebiyle olumsuz bir izlenim bıraksa da, sağlık açısından faydaları sebebiyle en çok tüketilmesi gereken sebzedir. Ancak sarımsakın sağlık...