Ana Sayfa YEMEK Jöle ve Reçel İçin Doğal Pektin (Kıvam Verici) Nasıl Yapılır?

Jöle ve Reçel İçin Doğal Pektin (Kıvam Verici) Nasıl Yapılır?

‘Reçel yapayım ama hem yoğun hem de şekeri az olsun’ diyenlerdenseniz, reçel yaparken Pektin çok işinize yarar. Pektin, reçele kıvam verirken, kullanacağınız şeker oranını da düşürmenize imkan sağlar.

Pektin meyvelerde bulunan bir maddedir ve vücuttaki şeker seviyesini dengelediği için çok sağlıklıdır. Pektin, elma, böğürtlen, kızılcık, üzüm, muşmula, erik, ayva ve turunçgil gibi birçok meyvede yoğun olarak bulunurken, çilek, yaban mersini, kiraz, armut, şeftali ve ahududu gibi meyvelerde daha az bulunur. Örneğin çilek reçeli yapmak istediğinizde hazırladığınız Pektini de eklemeniz, daha az şeker kullanarak yoğun kıvamlı bir reçel elde etmenize yarar.

Yoğun olmayan, daha akışkan reçel seviyorsanız, şekeri azaltılmış bir reçel yapmak için bile Pektin yapmaya değebilir.

Ev yapımı pektin yapmak çok kolaydır. Pektin yapmak için yeşil elma ya da turunçgiller kullanabilirsiniz. Meyveler olgunlaştıkça içerdikleri petkin oranı da düşer o nedenle kullanacağınız meyveleri buna dikkat ederek seçebilirsiniz.

Ev yapımı pektin
1 kilo elma
½ su bardağı su

petkin-yapimi2

Elmaları, kabukları ve çekirdekleriyle birlikte doğrayın ve bir tencereye koyun. 30-40 dakika pişirin.

Biraz soğuduktan sonra bir bez torbaya koyun ve yavaş yavaş sıvının süzülmesini bekleyin.

Pektini hemen kullanmayacaksanız, kavanoza koyarak buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.

petkin-yapimi3

Pektin kullanarak reçel yapımı
1 kilo taze çilek
¼ bardak pektin
½ bardak ham şeker

Çilek ve pektini birlikte pişirin. Şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Reçeliniz kıvamını aldığında biraz limon suyu ekleyin ve ısıyı kapatın.

İlgili Makaleler

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır?

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır? Yumurta tozu elinizde fazla yumurta varsa yapmak için iyi bir...

Patates Nasıl Kurutulur?

Patates nasıl kurutulur? Kurutulmuş patates mutfakta elinizin altında bulunması gereken bir üründür. Kendi kurutulmuş...

Yemeğinizin Tadını Bozan 7 Pişirme Hatası

Yemeğinizin tadını bozan 7 pişirme hatası.. Lezzetli bir yemek iyi pişirme alışkanlıklarıyla başlar! Yemeklerinizin...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,822BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Sedef Hastaları İçin Kapsaisin (Acı Biber) Merhemi

Sedef hastaları için kapsaisin (Acı Biber) merhemi tarifi. Kapsaisin acı biberde bulunan, yakıcı molekülün adıdır. Reçetesiz satılan ağrı kremleri ve merhemlerde bulunan ortak bir...

Tencere ve Tavalar Neden Eğriliyor?

Tencere ve tavalar neden eğriliyor? Mutlaka başınıza gelmiştir. Yeni aldığınız tencere ve tavalar bir sonra dengesiz hale gelir. Nedeni yemek pişirdikten sonra yaptığınız temizleme...

Kedi Kumunun Farklı Kullanımları

Kedi kumunun farklı kullanımları var. Evinizde kedi besliyorsanız, sürekli kedi kumu da bulunduruyorsunuz demektir. Kedi kumunu sadece evcil hayvanınız için değil, evinizde başka işler...

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır?

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır? Yumurta tozu elinizde fazla yumurta varsa yapmak için iyi bir çözümdür. Böylece hem yumurtaları değerlendirmiş olursunuz hem de elinizin altında...