Ana Sayfa YEMEK Jöle ve Reçel İçin Doğal Pektin (Kıvam Verici) Nasıl Yapılır?

Jöle ve Reçel İçin Doğal Pektin (Kıvam Verici) Nasıl Yapılır?

‘Reçel yapayım ama hem yoğun hem de şekeri az olsun’ diyenlerdenseniz, reçel yaparken Pektin çok işinize yarar. Pektin, reçele kıvam verirken, kullanacağınız şeker oranını da düşürmenize imkan sağlar.

Pektin meyvelerde bulunan bir maddedir ve vücuttaki şeker seviyesini dengelediği için çok sağlıklıdır. Pektin, elma, böğürtlen, kızılcık, üzüm, muşmula, erik, ayva ve turunçgil gibi birçok meyvede yoğun olarak bulunurken, çilek, yaban mersini, kiraz, armut, şeftali ve ahududu gibi meyvelerde daha az bulunur. Örneğin çilek reçeli yapmak istediğinizde hazırladığınız Pektini de eklemeniz, daha az şeker kullanarak yoğun kıvamlı bir reçel elde etmenize yarar.

Yoğun olmayan, daha akışkan reçel seviyorsanız, şekeri azaltılmış bir reçel yapmak için bile Pektin yapmaya değebilir.

Ev yapımı pektin yapmak çok kolaydır. Pektin yapmak için yeşil elma ya da turunçgiller kullanabilirsiniz. Meyveler olgunlaştıkça içerdikleri petkin oranı da düşer o nedenle kullanacağınız meyveleri buna dikkat ederek seçebilirsiniz.

Ev yapımı pektin
1 kilo elma
½ su bardağı su

petkin-yapimi2

Elmaları, kabukları ve çekirdekleriyle birlikte doğrayın ve bir tencereye koyun. 30-40 dakika pişirin.

Biraz soğuduktan sonra bir bez torbaya koyun ve yavaş yavaş sıvının süzülmesini bekleyin.

Pektini hemen kullanmayacaksanız, kavanoza koyarak buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.

petkin-yapimi3

Pektin kullanarak reçel yapımı
1 kilo taze çilek
¼ bardak pektin
½ bardak ham şeker

Çilek ve pektini birlikte pişirin. Şekeri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Reçeliniz kıvamını aldığında biraz limon suyu ekleyin ve ısıyı kapatın.

İlgili Makaleler

Pişirmeden Önce Asla Yıkanmaması Gereken 4 Gıda

Yemek pişirmeden önce sebze, bakliyat gibi her türlü malzemeyi yıkama alışkanlığımız vardır. Gıdaları yıkayarak...

Limon Reçeli Tarifi

Limon seviyor ve sık sık tüketmek için özen gösteriyorsanız, o zaman limon reçelini de...

Kurabiye Hamuru Nasıl Saklanır?

Bilhassa davetsiz misafirler ya da yorgun geçen günler için hazırlanıp dolaba konulan kurabiye hamuruı...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Islak Temizleme Mendilleri ile Yapılmaması Gerekenler

Islak temizleme mendilleri son yıllardaki temizlik üzerinde bulunmuş üründür. Artık bir kovada biraz sabunlu su yapmakla uğraşmak, kumaşların ve çok fazla aletle ıslatılmış olmasıyla...

Balmumu İle Deri Nasıl Onarılır?

Zamanla en sevdiğiniz ayakkabınız veya lüks bir deri cüzdanınız üzerindeki nemi kaybeder ve bu da bu ürünlerin çatlamasına ve soyulmasına neden olur. Bununla birlikte,...

Turşu Suyu Lekesi Nasıl Çıkarılır?

Dökülen turşu suyu, esas olarak sirke ile ilişkili güçlü koku nedeniyle rahatsız edicidir; bununla birlikte özsu, asitleme işleminde kullanılan boyalar nedeniyle kumaşları da lekeleyebilir....

Yağmurluk Nasıl Temizlenir?

Birçok yağmurluk lekesiz etkili bir şekilde temizlenebilir. Temizlemeye çalışmadan önce ne tür lekelerle uğraştığınızı bilin. Yağmurluk yüzeyindeki lekeler, plastik veya kauçuk yüzeyden silinebildikleri için...