Ana Sayfa YEMEK Hangi Baharat Hangi Yemek ile İyi Gider?

Hangi Baharat Hangi Yemek ile İyi Gider?

Neredeyse her gün, aynı malzemelerle, aynı yöntemlerle yemek yapıyorsunuz ve arada bunu değiştirecek, fark yaratacak bir şeyler arıyorsunuz. Uzun zamandır yemek yapıyorsanız, tüm pişirme yöntemlerini defalarca kullanmışsınızdır. Mevsimine göre çıkan taze sebzeler de genellikle değişmez. Farkı yaratacak olan unsur; baharatlardır. Baharatların, insan vücuduna olduğu kadar, salgıları arttırdığı hormonlar sayesinde, ruh sağlığına da etkisi vardır.

Karabiber

Türk yemeklerinin, en çok kullanılan baharatı, tatlandırıcısıdır denebilir. Karabiber eklenmeden yapılan bir et yemeği neredeyse yok gibidir. Pişerken eklenmese de, servis edildikten sonra, toz halde ya da masa tipi değirmenlerle kullanılabilir. Çoğu kişide, ciddi derecede hapşırığa sebep olan karabiber, çorbalara ve diğer yemeklere, tohum haliyle eklenebilir, bu hali hapşırmaz.

Kimyon

Yurdumuzda, bazı bölgelerde, kimyonsuz yemek yenmezken, bazı bölgelerde hiç kullanılmadığı görülmüştür. İçine konduğu her yemeğe, hoş bir tat ve koku kazandıran bu baharat, mide ve bağırsak gazlarının çözülmesi gibi bir etkisi de vardır.

Kekik

Mükemmel kokusuna rağmen, biraz acı bir tadı olan kekik, çorba ve pilavlarda kullanılmazken, et yemeklerinin baş aktörüdür denebilir.

Nane

Genellikle, tazeyken alınan ve kurutularak evlerde hazırlanan bu baharat, çorbalara ve patates, sulu köfte gibi yemeklere çok yakışır.

Pul Biber

Kültürümüzde önemli bir değere sahip olan pul biber; acı olan, çok acı olan, acı olmayan türleri ile pek çok farklı yemeğe lezzet katmak amacıyla kullanılır.

Biberiye

Sağlık için de çok faydalı olan bu bitki, kurutularak öğütülüp, baharat şeklinde kırmızı et üzerinde kullanılabilir.

Tarçın

Tarçın, tatlımsı kokusu ve tadı nedeniyle, yemekler konusunda, pilavlar gibi kısıtlı bir kullanım alnına sahiptir. Bazı sütlü tatlılara çeşni katmak için de kullanılırlar.

Sumak

Yoğun kırmızı rengi ve kekremsi tadı ile pişirilmeden, servis edilen bazı et yemeklerinin üzerinde ya da bolca salatalarda kullanılır.

Zerdeçal

Metabolizmayı hızlandırma etkisi ile tanınan zerdeçal, pilavlarda renk ve lezzet vermek amacıyla kullanılır. Et yemeklerinde de, damak zevkine bağlı olarak kullanılabilmektedir.

Yenibahar

Baskın kokusu ve tadı ile genellikle köfte yapımında kullanılmaktadır.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Ispanağı Kolay Temizlemenin Yolları

Ispanağı kolay temizlemenin yolları var. Sayısız faydaya sahip ıspanak yemeklerde, hamur işlerinde sık sık...

Hamsi Tava Tarifi: Karadeniz’den Dünya Mutfağına Armağan

Hamsi tava tarifi aslında herkesin bildiği bir tarif. Bu kadar bilinir olmasına rağmen hamsiyi...

Tarife Göre Yemeğin Mükemmel Olması İçin 10 İpucu

Uzun yıllardır yemek yapan kişiler, birçok işlemi doğaçlama olarak yaparlar. Yemek yapmaya yeni başlayanlar...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,882BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
446TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Kronik Ağrılar ve Migren İçin Zencefilli Gazoz Tarifi

Kronik ağrılar ve migren de tedavi için zencefil kullanılır. Evde doğal bir zencefilli gazoz hazırlayarak, zencefilin sağlık faydalarından yararlanabilir ve migren dahil kronik ağrıları...

Halıyı Yıkamadan Nasıl Temizleyebilirsiniz?

Halıyı yıkamadan nasıl temizleyebilirsiniz? Kirli halınızı yıkamaya ya da silmeye zamanınız yoksa, kısa sürede halınızı tertemiz yapabilirsiniz.Özellikle kış aylarında halınızı kendiniz de yıkasanız, yıkama...

Giysilerdeki Vücut Kokusunu Gidermenin En İyi 5 Yöntemi

Giysilerdeki vücut kokusunu bazen istenmeyen bir koku olabilir. Dolabınızı açtığınızda bu kokuyu almak istemeyebilirsiniz. Eğer kıyafetleri hemen yıkamayıp bekletirseniz, bakteriler çoğalır ve yıkasanız da...

Dolaptaki Giysilerin Kırışması Nasıl Önlenebilir?

Dolaptaki giysilerin kırışması can sıkıcı bir durumdur. İşe gitmek üzereyken ya da dışarı çıkmak üzereyken, pek de hoş bir durum sayılmaz. Kıyafetleri, saklama koşulları uygun...