Ana Sayfa YEMEK Evde Boza Yapabilirsiniz, İşte Tarifi!

Evde Boza Yapabilirsiniz, İşte Tarifi!

Geleneksel Türk mutfağının en önemli içeceklerinden birisi bozadır. Faydaları saymakla bitmez. Özellikle kışın hastalıkların çoğaldığı zamanlarda bağışıklık sistemini güçlendirmesi açısından tercih edilen besinlerdendir. Diyet yapalarında tüketebileceği alternatif bir içecektir. Bebek emziren anneler içinde yapması hem çok kolay hem de süt arttırıcı özelliği bulunmaktadır. Marketlerde satılanları bulunmakla birlikte eğer daha sağlıklı olmasını istiyorsanız evde yapmanız mümkündür.

Boza Yapımında Kullanılan Malzemeler

Aslında hemen hemen her evde bulunabilecek çok kolay malzemelerden oluşur. Kullanılacak malzemeler şunlardır; 1,5 su bardağı bulgur, 2 su bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı toz maya, ¼ su bardağı pirinç, yarım çay kaşığı toz maya, 7-10 su bardağı su. Üzeri için malzemeler; leblebi ve toz tarçın.

Bozanın Yapılışı

Pirinçleri ve bulgurları yıkadıktan sonra ayrı ayrı kaplarda haşlayın. Bir gün önceden sıcak suda ıslarsanız haşlama süresi kısalacaktır. Pişme süreleri farklı olduğundan ayrı haşlamanız doğru olandır. Sonrasında rondodan geçirin. Bu aşamayı bir süzgeç ile de yapabilirsiniz. Karanlık bir yerde ağzını açarak ılıtın. Ilıdıktan sonra içine bir su bardağı suda erittiğiniz mayayı katarak karıştırdığınız pirinç ve bulgurların üzerine dökün. Üzerine kapağını kapatarak 24 saat bekletin. 15 saatten sonra sürekli kontrol etmenizde fayda vardır. Havanın durumuna göre değişiklik gösterecektir. İstediğiniz tada gelince içine şekeri katın. Kıvamı koyu olursa su katarak açabilirsiniz. Ayrıca tadını kendiniz ayarlayarak şekerini eksiletebilir ya da arttırabilirsiniz.

Boza Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar

Bozanın yapılacağı hava çok önemlidir. Çok serin bir ortamda yapmak kalitesini arttıracaktır. Ancak bazı bölgelerde bu mümkün olmamaktadır. Kiler gibi yerlerde bozanızın yapım aşamasını devam ettirebilirsiniz. Ayrıca eğer sıcak bir bölgede yaşıyorsanız mayanın miktarını düşürebilirsiniz. Bozanızda yoğun bir maya kokusu olabilir. Bozanın suyunu birazda kendiniz yaparken ayarlarsınız. Bu nedenle koyu olursa hiç endişelenmeyin. Su ile kıvamını açarsınız. Bozanın olduğunu anlamak için üzerine bakmak yeterlidir. Kabarcıklar oluşmuşsa olduğu anlamına gelmektedir.

Bozanın Saklama Koşulları

Kışın serin bir odada rahat bir şekilde saklamanız mümkündür. Ancak yazın mutlaka buzdolabında saklamalısınız. Zaten yaz aylarında pek tüketilmediği için aslında saklamanız pek sorun teşkil etmemektedir. Balkonunuzda rahatça saklayabilirsiniz. Bozayı 2-3 gün içerisinde tüketmelisiniz. Ancak serin bir yerde ekşitirseniz bu da besin değeri açısından zengindir. Hafif ekşirse daha yüksek besin değerine sahip olur. Üzerine tarçın serperek leblebi ile servis etmeniz mümkündür. Cam bir kapta saklamanız en sağlıklı olanıdır. Saklarken sık sık şişeyi ya da kavanozu çalkalamanız önerilir.

1 Yorum

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Dondurucuya Koyabileceğinizi Bilmediğiniz Gıdalar

Herkes, dondurucunun soğutulmuş yiyecekleri, etleri ve sebzeleri depolamak için ideal olduğunu bilir; ancak bu...

10 Ortak Pişirme Hataları

Yemek pişirmeye karar verdiniz tarifi harfiyen uyguladınız ama yemeğiniz istediğiniz gibi olmadı. Neden böyle...

Kereviz Tozu Nasıl Yapılır?

Baharatlar yemeklere lezzet katmak için vazgeçilmezlerdir. Kerevizi de toz haline getirerek, uzun süre saklayabilir...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
452TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

2021 Yemek Masası Modelleri ve Sezonun Trendleri

Yemek odası, ailenizle ve tanıdıklarınızla unutulmaz sohbetler etmeniz ve günlük enerji ihtiyacınızı karşılamanız için geniş olanaklar sağlar. Misafirliğe uygun, dinlenme imkanı sağlayan, zarif ortamın...

Mandolin Dilimleme Aleti İle Sık Yapılan Hata

Meyve ve sebzeleri incecik, kağıt gibi kesebilen mandolin dilimleme aleti ve rendesi eğer yanlış kullanırsanız, istenmeyen ağır yaralanmalara neden olabilirsiniz.Patatesten cips yapmak, turpları salataya...

Dondurucuya Koyabileceğinizi Bilmediğiniz Gıdalar

Herkes, dondurucunun soğutulmuş yiyecekleri, etleri ve sebzeleri depolamak için ideal olduğunu bilir; ancak bu kullanışlı mutfak cihazı, diğer pek çok eşyayı da muhafaza etmek...

Konserve Kavanozlarını Dezenfekte Etme Yöntemleri

Yazlık sebze ve meyveleri kışa saklamak için konserve yapmak en pratik yoldur. Ancak konserve için kullanacağınız konserve kavanozlarını çok iyi dezenfekte etmeniz gerekir. Bu...