Ana Sayfa YEMEK Meze Tarifleri

Meze Tarifleri

Ana yemeklerin yanında ikram etmek için mezelere ihtiyaç duyarsınız. Lezzetli mezeler hem sofranıza çeşit hem de farklı lezzetler sunarak yemeği keyifli hale getirecektir.

Meze Nedir?

Mezeler ister kahvaltıda ister atıştırmalık olarak isterseniz akşam yemeğinde tüketilebilmektedir. Birçok restoranda karşılaşılan lezzetli mezeler, evde de yapılabilir. Acılı meze yaparken püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Çemen, acılı sos, yoğurt turşusu, peynirli mezeler, kızarmış ekmekle tüketilen domates mezeleri, biberli mezeler kahvaltıda sık tercih edilen mezelerdendir. Bu tür mezeler çok pratik yapılabildikleri, lezzetli oldukları gibi marketlerde de konserve şeklinde bulunmaktadır. Birçok çeşit meze vardır. Genellikle yoğurtlu mezeler tercih edilmektedir. Et yemeklerinin yanında patates püresi tarzında mezeler yenilebilir. Mezeler ana yemekler gibi sıcak değil soğuk tüketilmektedir. Mezelerin malzemesi kahvaltıda tüketilen zeytin, salam, sucuk gibi gıdalar olabileceği gibi sebze veya salata çeşitleri de olabilir. Mezeler karın doyurmak amacıyla sunulmazlar. Bu nedenle sofrada birçok çeşit meze bulundurulabilir. Aile yemeklerinde tercih edilen mezeler, meyhanelerde ve içki sofralarında daha da çeşitlenmektedir.

İlgili: Acılı ezme tarifi

Soslu Patates Topları

Patatesle hazırlanmış mezeler sıklıkla tercih edilir ve oldukça pratiktir. Sizde ister akşam yemeğinde isterseniz çay saatlerinde ikram edebileceğiniz soslu patates toplarından hazırlayabilirsiniz. Bunun için öncelikle yeteri kadar patatesi haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra derin bir kaba alın. Çeyrek demet kadar maydanozu ince ince kıyın. Bir adet biberiye, yeteri kadar tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve bir kaşık tereyağı ekleyerek patatesi iyice ezip, püre haline getirin. Patatesleri toplar halinde bir borcama dizin. Üzeri için zeytinyağında iki yemek kaşığı salçayı kavurun. Bir adet sarımsak ekleyebilirsiniz. Bir miktar nane ekledikten sonra ocaktan alın. Patates toplarının üzerine yoğurt ve sosu dökerek servis edebilirsiniz. İsterseniz patatesleri kâse şekline getirerek bezelye veya garnitür koyarak çeşitlendirebilirsiniz.

İlgili: Çerkez tavuğu nasıl yapılır?

Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır?

Patlıcan, türk mutfağında sıklıkla kullanılır. Patlıcanla, lezzetli mezeler hazırlayabilirsiniz. 3 adet patlıcanı önce közleyin, közledikten sonra kabuklarını soyun. Temizlenen patlıcanları küçük küçük doğrayın. Havanda dövün, döverken sarımsak ve tuz ekleyin. 250 gram süzme yoğurdu bir miktar suyla inceltin. Sulandırılan yoğurda iki diş sarımsak ekleyin. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurda patlıcanı ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın. Tavada erittiğiniz tereyağını ezmenin üzerinde gezdirin. İsteğe göre tereyağının içine pul biber ekleyebilirsiniz. Eğer kahvaltıda tüketmeyi düşünüyorsanız çökelek, lor peyniri gibi peynirlerle süsleyebilirsiniz. Patates toplarını renklendirmek isterseniz veya yoğurt kullanmak istemiyorsanız havuç rendesi, çörek otu gibi malzemelere bulayarak renklendirebilirsiniz. Patates toplarının içerisine kaşar peynir koyup top haline getirin, galeta ununa bulayıp kızartarak kahvaltılık çeşidi olarak sunabilirsiniz.

İlgili: Tahinli patlıcan salatası tarifi

Cevizli Yoğurt Mezesi

Sebze yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz bu özel meze oldukça pratiktir. Cevizli yoğurt ezmesi için gerekli malzemeler, yarım tavuk göğsü, bir çay bardağı boncuk makarna, yarım demet dere otu, yedi adet ceviz içi, üç kaşık süzme yoğurt, bir kaşık mayonez, iki diş sarımsak ve tuz gerekiyor. Öncelikle tavuk göğsünü iyice haşladıktan sonra, küçük parçalar haline getirin. Haşlanmış boncuk makarna, ince kıyılmış dere otunu içine ilave edin. Yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırın. Kıvamını açmak için bir miktar su ekleyin. Servis tabağına aldıktan sonra zeytinyağını kızdırıp pul biber ekleyerek üzerine gezdirin. Yoğurtlu mezelerde süzme yoğurt tercih ederek farklı bir lezzet oluşturabilirsiniz.

Kolay Haydari Nasıl Yapılır?

Evinizde bulunan malzemeleri haydari yapımında kullanabilirsiniz. Bir büyük kâse susuz yerinden koyu kıvamlı yoğurdu sulandırmadan çırpın. İki diş ezilmiş sarımsak, sert yağlı peynir rendesi, tuz ve iki tatlı kaşığı kuru nane, ekleyip karıştırın. Üzerini taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Acılı Humus Nasıl Yapılır?

Bir Ortadoğu mezesi olan Humus, Arapça nohut anlamına gelmektedir. Bu lezzetli mezeyi evde kolaylıkla yapabilir, kahvaltılık, atıştırma veya pidelerin yanında tüketebilirsiniz. Buzluğunuzda haşlanmış nohudunuz varsa onu kullanabilirsiniz. Eğer yoksa geceden bir büyük kâse nohudu ıslatın. Sabah nohutları haşlayın. Yarım çay bardağı tahin, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım limonun suyu, bir çay kaşığı pul biber veya biber salçası, tuz ve kimyon ekleyerek robottan geçirin. Servis tabağına alıp üzerine tereyağı gezdirin. Nohut dışında ezilmiş beyaz peynire diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırarak farklı bir haydari çeşidi yapabilirsiniz.

İlgili: Tahinsiz humus tarifi

1 Yorum

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler. Yemeklerimizde kullandığımız her şeyi genellikle bozulmaması için buzdolabına...

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları. Elinizde hangi yoğurdunuz varsa onu kullanmanın daha önce aklınıza gelmemiş...

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları. Evinizde elma varsa sadece lezzetli bir meyve olmaktan daha...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Elektrik Süpürgenizle Yapabileceğiniz 8 Şey

Elektrik Süpürgenizle Yapabileceğiniz 8 Şey. Elektrikli süpürge, yalnızca halılarınızı temiz tutmanın harika bir yolu olduğu için değil, sahip olabileceğiniz en değerli araçlardan biridir! İyi...

Her Gün Zeytin Yemek İçin 8 Neden

Her Gün Zeytin Yemek İçin 8 Neden. Zeytinler Türk kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Yağ ve tuz nedeniyle zeytin tüketmeyen ya da zeytini sevmeyen varsa, aşağıda...

Karaciğerin Temizlenmesine Yardımcı Olan Yiyecekler

Karaciğer çok hayati işlevleri gerçekleştirir, bunun için sağlıklı tutulması çok önemlidir. Sağlıksız beslenme ve kötü yaşam tarzı karaciğere aşırı yük yükler ve toksinleri atmaya...

Tarçın Suyu İçmek İçin 6 Sebep

Tarçın Suyu İçmek İçin 6 Sebep. Tarçının kendine özgü lezzeti ve kokusu bir zevktir. Çeşitli antioksidan ve antibiyotik özellikleri vardır. Tüm iyiliği tarçından çıkarmanın...