Ana Sayfa YEMEK Mükemmel Kurabiye Yapmak İçin 12 Püf Noktası

Mükemmel Kurabiye Yapmak İçin 12 Püf Noktası

Kurabiyeler, aile üyelerine olduğu gibi arkadaşlara ve misafirleri de ikram edilir. Bundan  dolayı kurabiye yapımı kadınlar için bir prestijdir. Hem lezzetli olması hem de istenilen görüntüde olması çok önemlidir. Şimdi sizlere kurabiye yapımıyla ilgili küçük ama çok önemli bize ipuçları vereceğiz.

1. Tereyağ oda sıcaklığında olmalı

Kurabiyeleriniz için kullanacağınız tereyağınızın mutlaka oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Ama acelen yapmanız gerekiyorsa, tereyağı soğuk olarak da kullanabilirsiniz.  Tariflerde genellikle tereyağın hafif eritilmesi istenir. Aslında söylenmek istenen tereyağın oda sıcaklığında olmasıdır. Bunun sebebi kurabiye hamurunun içinde konulayacak malzemelerin çok iyi bir şekilde karışmasıdır.

Oda sıcaklığında tereyağ hazırlamak için kullanacağınız miktarda tereyağını dilimlere ayırın ve 30 dakika dışarıda bekletin. Oda sıcaklığında tereyağınız hazır.

İlgili: Şekersiz şekerli kurabiye nasıl yapılır?

2. Tereyağınız tuzsuz olsun

Tereyağların içinde tuz miktarları markalara göre değişir. Bunun için kurabiye yaparken, mümkün olduğu kadar tuzsuz tereyağ seçmeye özen gösterin. Tuzlu tereyağ tatlı kurabiyelerinizin tadını bozabilir, tuzlu kurabiyeleriniz de aşırı tuzlu olabilir.

 3. Yumurta da, oda sıcaklığında olmalı

Kurabiyeleriniz için kullanacağınız yumurtaların da oda sıcaklığında olması gerekiyor. Beyazı ve sarısının daha iyi karışabilmesi için bu ayrıntıya dikkat edin.

Yumurtayı oda sıcaklığına getirmek için ılık bir suyun içinde 10-15 dakika beklentmeniz yeterli olacaktır.

4. Tereyağ ile şekeri birlikte karıştırın

Kurabiyeniz için kullanacağınız şekerin hamura iyi karışması ve içinde eriyebilmesi için tereyağ ile şekeri birlikte karıştırın. Tereyağ içinde bulunan kristal toz şekeriniz pişirme sırasında daha rahat eriyecektir.

İlgili: 5 dakika kurabiyesi tarifi

5. Unun ölçüsünde dikkatli olun

Kurabiyelerinizin sert veya yumuşak olup olmayacağına kullanacağınız un miktarı belirleyici olacaktır. Bunun için hamurunuza un eklerken çok dikkatli olun. Kesinlikle çok fazla miktarda un koymayın. Yoksa kurabiyeleriniz çok sert olacaktır.

Hamurunuzun un miktarının yeterli olup olmadığını anlamak için Türkiye’de “Kulak Memesi Kıvamı” kullanılır. Ama siz bunu kestiremeyeceğinizi düşünüyorsanız, bir bıçakla hamurunuzu kesin. eğer bıçağa yapışmıyorsa hamurunuz olmuş demektir.

6. Pişirme öncesi hamurunuz soğuk olsun

Ev hanımları genellikle kurabiye hamuru yaptıktan hemen sonra şekil vererek fırına atarlar. Oysa hamurun biraz beklemesi ve soğuması çok daha iyi lezzet verir. Mümkünse buzdolabında 4 saat bekledikten sonra hamuru fırına verirseniz, malzemeler daha iyi karışmış olacak ve tereyağın tadın kurabiyeye daha iyi geçecektir.

7. Çikolatalı kurabiyenin üstüne deniz tuzu koyun

Tuzlu ve tatlı lezzetlerin birlikteliği her zaman güzeldir. Özellikle çikolatalı kurabiyelerinizin üzerinde bir tutan deniz tuzu koyarsanız, lezzetine lezzet katabilirsiniz. Bir kez deneyin asla vazgeçemeyeceksiniz.

8. Şekilli kurabiyeler yapacaksanız

Kurabiyelerinize kalıplarla şekil vermek istiyorsanız, kalıpları kullanmadan önce una batırmayı unutmayın. Böylece kurabiye hamurlarının kalıplardan bozulmadan kolaylıkla ayrıldığını göreceksiniz.

Farklı kurabiye tariflerimizi okumak için tıklayın

9. Kurabiyelerinizin altının yapışmaması için

Kurabiyelerinizin altını yapılmaması ve yanmaması için tepsiye mutlaka yağlı kağıt koyun. Böylece pişirme sırasında ve sonrasında kurabiyelerinizi kolaylıkla tepsiden çıkarabilirsiniz.

10. Fırın sıcaklığı

Eğer kurabiyenizin dış kısmının kalın ve sert olmasını istiyorsanız, fırının sıcaklığını önce 250 dereceye ayarlayın. ardından içinin pişmesi için sıkaldığı 180 derece indirin.

11. Kurabiyelerinizin yumuşak olması için

Kurabiyelerinizin yumuşak olmasını istiyorsanız, fırından 2-3 dakika önce alın. Üst kısımlarına parmağınızla bastırın. Böylece üst kısımları yanmamış olacak ve içleri pişmeye devam edecektir.

12. Elmalı kurabiyelerde dikkat

Elmalı kurabiye yapacaksanız elmanın kurabiyeyi nemlendireceğine dikkat etmeniz gerekir. Bunun için hamuru bizar daha sert yapabilirsiniz. Ayrıca elmalı kurabiyelerinizi fırından soğuduktan sonra çıkarın.

1 Yorum

  1. […] Kurabiyelerin bazıları bayatlarken yumuşarken bazıları da sertleşir. İçlerinde bulunan malzemelerine göre değişen bu durum birkaç müdahale ile ortadan kalkması mümkün olan sorunlardan biridir. Son derece kolay bir yöntemle sertleşerek bayatlayan kurabiyeleri yumuşak ve daha lezzetli hale getirmek oldukça pratiktir. Kurabiyelerin konduğu kabın içerisine elma dilimlerini dizerek ertesi güne kurabiyelerin oldukça yumuşamış oldukları görülebilir. İsteğe göre bu işlemi çok yumuşak olmayan armut dilimleri ile de yapmak mümkündür. Mükemmel Kurabiye Yapmak İçin 12 Püf Noktası […]

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Ispanağı Kolay Temizlemenin Yolları

Ispanağı kolay temizlemenin yolları var. Sayısız faydaya sahip ıspanak yemeklerde, hamur işlerinde sık sık...

Hamsi Tava Tarifi: Karadeniz’den Dünya Mutfağına Armağan

Hamsi tava tarifi aslında herkesin bildiği bir tarif. Bu kadar bilinir olmasına rağmen hamsiyi...

Tarife Göre Yemeğin Mükemmel Olması İçin 10 İpucu

Uzun yıllardır yemek yapan kişiler, birçok işlemi doğaçlama olarak yaparlar. Yemek yapmaya yeni başlayanlar...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,882BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
446TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Limon Yağı Nasıl Yapılır?

Limon yağı nasıl yapılır? Birçok hastalık için alternatif bir tedavi olarak kullanılabilecek esansiyel yağlar var. Limon yağı, yağlı saçları temizlemek, akneleri iyileştirmek ve baş...

Kalıcı ve Kuru Öksürük İçin 6 Doğal Çözelti

Kalıcı ve kuru öksürük sıkıntı verici olabilir. Sessiz bir ortamda aniden başlayan öksürük sizi olduğu kadar çevredekileri de rahatsız eder.Ev yapımı şuruplar ile kalıcı...

Kronik Ağrılar ve Migren İçin Zencefilli Gazoz Tarifi

Kronik ağrılar ve migren de tedavi için zencefil kullanılır. Evde doğal bir zencefilli gazoz hazırlayarak, zencefilin sağlık faydalarından yararlanabilir ve migren dahil kronik ağrıları...

Halıyı Yıkamadan Nasıl Temizleyebilirsiniz?

Halıyı yıkamadan nasıl temizleyebilirsiniz? Kirli halınızı yıkamaya ya da silmeye zamanınız yoksa, kısa sürede halınızı tertemiz yapabilirsiniz.Özellikle kış aylarında halınızı kendiniz de yıkasanız, yıkama...