Ana Sayfa YEMEK Ham İncir Reçeli (Erkek İncir Reçeli)

Ham İncir Reçeli (Erkek İncir Reçeli)

Caddelerde bu aralar görüyorsunuzdur. Yeşil-ham incirler reçel için satılıyor. İncir reçelini seviyorsanız yapmanın şimdi tam zamanı.

Gerekli olan malzemeler

1 kg ham incir (erkek incir)
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yarım limon
Arzuya göre küçük bir parça kabuk tarçın, 2-3 adet karanfil
Çay kaşığının ucuyla limon tuzu

Yapılışı

Ham incirleri bol suda güzelce yıkadıktan sonra sertçe olan sap kısımlarını kesin. İncirlerin kabuklarını soymanıza gerek yok. Alt kısımlarına ufak bir kesik atın. Büyük bir tencerede kaynayan suya incirleri atıp üzerini düz bir kapakla yada tencereden az daha küçük bir tabakla kapatın ki incirler yukarıya çıkıp suyun üzerinde kalmasın. Çok farklı reçel tariflerimiz için tıklayın
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika sonra süzün. Hemen üzerine buz gibi soğuk su dökün, su ılıklaştıkça ılıyan suyu döküp tekrar soğuk su ilave edin.
Kaynatma ve soğutma işlemini 2-3 kez tekrarlayın. Yani incirleri tekrar kaynatın, süzün ve soğutun.

Hemen incirlerinizi süzüp tekrar buz gibi suya atın. Su ılıdıkça suyu süzüp soğuk su ilave edin ve süzün.Bu işlemi incirler soğuyana kadar yapın. Reçeli 10 dakikada pişirmenin yöntemi
Süzdüğünüz incirleri tek tek elinizle incirleri parçalamadan sıkarak suyunu çıkarın.

İncirlerin şekli bozulabilir korkmayın şerbetin içine girip kaynadıkça yine eskisi gibi tombul olacaktır.
Diğer taraftan büyük bir tencereye su, şeker,l imon (kabuğuyla), azcık limon tuzu arzuya göre tarçın, karanfili ekleyip kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra sıkılmış incirleri ilave edin.
Bu aşamada reçelin başında olun. Kevgirle sık sık incirlerin üzerini bastırın, hepsi şekeri aynı oranda alsın.
Bu şekilde orta ateşte 40 dk ile 1 saat arasında kaynatın. Reçelin suyu iri köpükler çıkarmaya başlayınca ocağı kapatın ve reçeli kavanozlara dikkatlice koyun. Reçelin küflenmesi nasıl önlenir?
İncir reçeli çok su çektiği için reçeli kavanozlara koyduktan sonra isterseniz ilave olarak 1.5 su bardağı şeker ve 1.5 su bardağı su ve az limon tuzu ilavesiyle tekrar ayrı bir şerbet yapıp kavanozdaki incirlerin üzerine dökebilirsiniz.
Reçeli hemen tüketmeyecek olanlar kavanozlara şerbet ilavesinden sonra sıcak sıcak kapaklarını kapatıp ters çevirerek vakumlayabilirler.

İlgili Makaleler

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır?

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır? Yumurta tozu elinizde fazla yumurta varsa yapmak için iyi bir...

Patates Nasıl Kurutulur?

Patates nasıl kurutulur? Kurutulmuş patates mutfakta elinizin altında bulunması gereken bir üründür. Kendi kurutulmuş...

Yemeğinizin Tadını Bozan 7 Pişirme Hatası

Yemeğinizin tadını bozan 7 pişirme hatası.. Lezzetli bir yemek iyi pişirme alışkanlıklarıyla başlar! Yemeklerinizin...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,820BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Sedef Hastaları İçin Kapsaisin (Acı Biber) Merhemi

Sedef hastaları için kapsaisin (Acı Biber) merhemi tarifi. Kapsaisin acı biberde bulunan, yakıcı molekülün adıdır. Reçetesiz satılan ağrı kremleri ve merhemlerde bulunan ortak bir...

Tencere ve Tavalar Neden Eğriliyor?

Tencere ve tavalar neden eğriliyor? Mutlaka başınıza gelmiştir. Yeni aldığınız tencere ve tavalar bir sonra dengesiz hale gelir. Nedeni yemek pişirdikten sonra yaptığınız temizleme...

Kedi Kumunun Farklı Kullanımları

Kedi kumunun farklı kullanımları var. Evinizde kedi besliyorsanız, sürekli kedi kumu da bulunduruyorsunuz demektir. Kedi kumunu sadece evcil hayvanınız için değil, evinizde başka işler...

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır?

Yumurta Tozu Nasıl Yapılır? Yumurta tozu elinizde fazla yumurta varsa yapmak için iyi bir çözümdür. Böylece hem yumurtaları değerlendirmiş olursunuz hem de elinizin altında...