Sıcaklarda en önemli destekçimiz buz gibi su olsa da su oranı oldukça yüksek olan yaz meyveleri de sağlıklı ve lezzetli alternatifler olarak imdadımıza yetişiyor. Peki meyveleri yerken aslında hangi vitamin ve mineralleri aldığınızı , meyvelerin içinde hangi besin ögesinden ne kadar olduğunu bilmek istemez misiniz?
Gelin keyifli yaz meyvelerinin içeriklerine bir göz atalım.
1. Karpuz
A ve C vitamininden ve potasyumdan zengin bir meyve olan karpuzun su oranı, %92.6 ‘ dır. Susuzluğu giderebilmek için keyifli bir seçenek olsa da glisemik indeksi (kan şekerini yükseltme hızı) yüksek olduğundan tüketilen miktarda dikkatli olunmalıdır. Karpuz çekirdeği suyunun inanılmaz faydaları
Bir porsiyon karpuz, 250 gram kadar olmalıdır.
2. Kavun
Karpuza göre daha yüksek düzeyde C vitamini içerir. Su oranı, % 90.6 ‘ dır. 200 gram kavun, bir porsiyon meyveye eşdeğerdir. Kavun nasıl seçilir?
3. Kayısı
Suda çözünmeyen lif içeriği dolayısıyla kabızlığı engeller. Sarı meyvelere özgü antioksidanlarla kalp hastalıklarından korur. %85.3 oranında suya sahip olan kayısı, A vitamini yönünden oldukça zengindir. Fırında kayısı nasıl kurutulur?
160 gram ya da 4 orta boy kayısı, bir meyve değişimi kadardır.
4. Kiraz
Vitamin C, karotenoidler ve lif açısından zengindir. Yapılan çalışmalar, kirazın içerdiği antioksidan bileşenlerin, obezite, diyabet, böbrek hastalıkları , kardiyovasküler (kalp-damar) hastalıklarına karşı koruyucu olduğunu göstermiştir. Kiraz turşusu tarifi
%80.4’ü su olan kirazın, 85 gramı (yaklaşık 15 adet) 1 porsiyon kadardır.
5. Şeftali
Zengin potasyum ve su (%89.1) içeriğiyle, ishalde oluşan mineral ve sıvı açığının kapanmasında güçlü bir seçenektir. Yapılan çalışmalar, şeftalinin metabolik sendroma karşı, güçlü bir silah olduğundan bahsetmektedir. Kış ayları için şeftali konservesi
1 orta boy şeftali (yaklaşık 150 gram) bir porsiyon meyve demektir.
6. Çilek
C vitamini içeriği oldukça yüksek olan çileğin, antihipertansif, antialerjik, antitümöral,antimikrobiyal özellikleri vardır. Çileğin içerdiği antioksidanlar, kan lipid profilini düzenlemek açısından önemlidir. %89.9 ‘ u su olan çileğin 200 gramı bir porsiyondur. Çileği neden sirkeli suda bekletmelisiniz?
7. Üzüm
Son yıllarda üzüm çekirdeği üzerine pek çok araştırma yürütülmektedir. Yapılan çalışmalar, üzüm çekirdeğinin kilo kontrolünde yardımcı olacağını göstermektedir. Anti-tümoral etki gösterdiği tahmin edilmektedir. Karbonhidrat oranı ve glisemik indeksi yüksek olduğundan dikkatli tüketilmelidir. %81. 4 su içerir. Üzüm sırası nasıl yapılır?
90 gramlık 1 küçük salkım üzüm, bir porsiyondur.
