Ana Sayfa YEMEK Yaptığınız Ekmek Ufalanıyorsa Sebebini Öğrenin

Yaptığınız Ekmek Ufalanıyorsa Sebebini Öğrenin

Güzel kokulu, hassas ideal ev yapımı ekmek zor olabilir. Deneyimli bir fırıncı olsanız bile, aynı tarifin asla tam olarak aynı şekilde iki kez çıkmadığını görebilirsiniz. Bunun nedeni, atmosferik değişikliklerin ekmeğin tadını ve dokusunu değiştirebilmesidir. Genel olarak, kuru, ufalanan bir somun çok fazla un, çok fazla maya veya çok uzun bir mayalanma süresinden kaynaklanır. Deneme ve yanılma yoluyla, pişirme tekniklerinizi her seferinde mükemmel ekmek için ayarlamayı öğrenin. Tencere İçinde Kolay Ekmek Yapımı

Sadece tarifte belirtildiği kadar maya kullanın. Çok fazla maya kullanılması, hamurun hızlı bir şekilde yükselmesine neden olur; bu da ufalanan bir ekmek veya güçlü bir maya aroması üretebilir.

Minimum miktarda unla başlayın ve sadece yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için gerektiği kadar ekleyin – yapışkan veya kuru değil. Ekmeğin ufalanmasının bir başka nedeni de hamurun çok fazla un içermesidir. Nemli günlerde daha fazla un kullanın; kurak günlerde daha az kullanın. Ekşi Ekmek Mayasını Kendiniz Yapabilirsiniz

Kaseyi temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcak bir yere koyun. Hava sıcaksa hamur çok çabuk yükselir ve kuru, ufalanan bir somun oluşturur. Soğuk ve serin bir yerde, ekmek yavaşça yükselir ya da hiç yükselmez, kaba, yoğun bir somun oluşturur.

Hamuru 45 dakika ile bir saat sonra kontrol edin. Neredeyse iki katına çıkmalıdır. Hamurun içine bir parmağınızı sokun. Girinti kalırsa, hamur olmuştur. Değilse, birkaç dakika daha yükselmesine izin verin. Hamuru kontrol etmeye devam edin, çünkü fazla yükselmesine izin verirseniz kuru ve ufalanabilir. Ekmek hamurlarının çoğu bir ila iki saat içinde yükselir.

Tarifte belirtilen sıcaklığa göre fırını en az 20 ila 30 dakika önceden ısıtın. Ekmek en iyi şekilde yüksek ısıda pişirilir – 230-320 derece arasında. Bu yüksek ısı çıtır bir kabuk oluşturur ve ekmeğin içinde buhar oluşmasına izin verir. Bu buhar nemli bir ekmek yapar. En Güzel Zeytinli Ekmek Tarifleri

Ekmeği bir soğutma rafına aktarın ve dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcakken dilimlemek buharın çıkmasını sağlar ve ekmeği kurutur.

İlgili Makaleler

Turşunun Çabuk Bozulmaması için Ne Yapılmalı?

Turşunun Çabuk Bozulmaması için ne yapılması gerekir? Bin bir emekle kurulduktan sonra en kısa...

Ispanağı Kolay Temizlemenin Yolları

Ispanağı kolay temizlemenin yolları var. Sayısız faydaya sahip ıspanak yemeklerde, hamur işlerinde sık sık...

Hamsi Tava Tarifi: Karadeniz’den Dünya Mutfağına Armağan

Hamsi tava tarifi aslında herkesin bildiği bir tarif. Bu kadar bilinir olmasına rağmen hamsiyi...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,879BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Yataktan İdrar Lekeleri Nasıl Çıkarılır?

Yataktan idrar lekeleri çıkarılması kolay bir iş değildir. Siz ya da sevdikleriniz için doğru yatağı seçerek çok fazla zaman ve para harcadınız ve birisinin...

Turşunun Çabuk Bozulmaması için Ne Yapılmalı?

Turşunun Çabuk Bozulmaması için ne yapılması gerekir? Bin bir emekle kurulduktan sonra en kısa sürede bozulan yiyeceklerden biri de turşulardır. Nasıl hazırlandığı fark etmeksizin...

Asla Duşta Bulundurmamanız Gereken 5 Şey

Asla duşta bulundurmamanız gereken 5 şey. Banyoda fazla depolama alanı olmadığında bazı şeyleri duş içinde tutmak iyi bir fikir gibi gelebilir. Ancak, duş içindeki...

Boyun Kırışıklıkları Nasıl Önlenir?

Boyun Kırışıklıkları Nasıl Önlenir? Yaşlanma nedeniyle oluşan kırışıklıklarda en belirgin olanlar boyun bölgesindeki kırışıklıklardır. Yüz, makyaj ve estetik gibi hilelerle güzel ve kusursuz gibi...