Ana Sayfa HAYAT Karbon Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark Nedir?

Karbon Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark Nedir?

Karbon çelik tava oldukça harika. Onlar pişirme, sote ve elbette kızartma yumurtaları için restoran mutfağının temel dayanağıdır. Gıda yazarı Grace Young , “Her Çin restoranı mutfağının sadece karbon çeliğinden yapılmış olması en iyi cirodur” diye belirtiyor .

Ancak karbon çeliği sadece tencere için değil (bir tava veya bir wok ya da bir cassoulet tavası olsun ) değil – karbon çeliği de bıçak içindir. Ve, bazıları için, paslanmaz çelik değil, karbon çeliği tartışmasız bir şefin en önemli aracı olan ideal malzeme. Bıçaklarınızı Bileysiz Keskinleştirmenin Basit Yöntemi

Karbon Çelik Nedir?
Tencere veya bıçak hakkında konuşsanız da, karbon çeliği karbon çeliğidir. Bir demir alaşımlı karbon çeliği yüzde 2’den daha az karbon içerir; Başka bir deyişle, çoğunlukla demir, içinde bir miktar karbon var.

Karbon Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark Nedir?

Bıçak satın almak için gittiğinzde şu soruyla karşılaşabilirsiniz. Paslanmaz çelik mi, karbon çelik bıçak mı isterseniz? Bu yazımızda bu iki bıçak arasındaki farkları ele aldık. Paslanmaz çelik bıçaklar yıpranmaya karşı daha dayanıklı hale getiren daha modern bir yeniliktir. Paslanmaz çelik esas olarak karbon çeliğiyle aynıdır ancak karışıma krom atılır. Bu ekleme sayesinde paslanmaz çelik pas veya darbelere daha dayanıklıdır. Paslanan bıçaklar için çözüm önerileri

Tabii ki hiçbir çelik tamamen paslanmaz, bu nedenle paslanmaz çelik bir bıçağı asitli yiyecekleri kullandıktan sonra hemen temizlemeli ve kurutmalısınız.

Peki Neden Şefler Karbon Çelik Bıçağı Tercih Ediyor?
Bunun nedeni, karbon çeliğin paslanmaz çelikten daha sert olması eğiliminde olmasıdır. Sert olması daha kırılgan olduğu anlamına gelir (paslanmaz çelik için bir puan), ancak aynı zamanda gerçekten keskin bir kenar elde edilmesi daha kolay olduğu ve bu kenarın daha uzun süre tutulacağı anlamına gelir.

Özetlemek gerekirse, karbon çeliği ile paslanmaz çelik arasındaki ana farklılıklar aşağıdaki gibidir: Mutfağınızda kullanacağınız bıcağı nasıl seçmelisiniz?

Paslanmaz çelik, korozyona, paslanmaya ve darbelere karşı daha dayanıklıdır.
Karbon çeliği keskinleştirmek daha kolaydır ve hassas kenarını yani keskinliği daha uzun muhafaza edecektir.

İlgili Makaleler

Evinizi Nemlendirmeniz İçin 7 Neden

Rutubet ve küf olmaması için evimizin havasının kuru olması gerektiğini düşünüyoruz. Böylece nemin bizim...

Rengi Değişen Prizleri Boyayabilirsiniz

Rengi Değişen Prizleri Boyayabilirsiniz. Evin her yerinde bulunan prizlerin rengi, eğer beyazsa bir süre...

Ağartıcı Jeli Evde Kendiniz Yapabilirsiniz

Ağartıcı Jeli Evde Kendiniz Yapabilirsiniz. Bu yazımızda size ağartıcı jeli evinizde nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağız....

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
447TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Mikrofiber Yüz Bezleri Nasıl Kullanılır?

Mikrofiber yüz bezleri oldukça popülerdir ve yüzdeki kiri ve kiri temizlemek için kullanılır. Bez, kimyasal kullanılmadan kiri, ölü deriyi ve yağı emer. Mikrofiber bezler...

Evinizi Nemlendirmeniz İçin 7 Neden

Rutubet ve küf olmaması için evimizin havasının kuru olması gerektiğini düşünüyoruz. Böylece nemin bizim ve eşyalarımız üzerindeki zararlarını en aza indirebileceğimizi sanıyoruz. Oysa uzmanlar...

Tahin Yemeniz İçin 10 Neden

Tahinin faydaları sizi şaşırtmaya yetecek kadar çok. En çok tüketilen geleneksel lezzetlerden tahini bir süper yiyecek olarak tanımlamak yanlış olmazdı. Tahin, susam tohumlarının sırasıyla...

Glokom (Göz Tansiyonu) Belirtileri

Glokom dünyada geri dönüşümsüz körlüğün en yaygın nedenlerinden biridir. Gözdeki sıvı tahliye edilemediğinde ve göz küresinde basınç normalden daha fazla arttığında geri dönüşü olmayan...