Ana Sayfa HAYAT Karbon Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark Nedir?

Karbon Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark Nedir?

Karbon çelik tava oldukça harika. Onlar pişirme, sote ve elbette kızartma yumurtaları için restoran mutfağının temel dayanağıdır. Gıda yazarı Grace Young , “Her Çin restoranı mutfağının sadece karbon çeliğinden yapılmış olması en iyi cirodur” diye belirtiyor .

Ancak karbon çeliği sadece tencere için değil (bir tava veya bir wok ya da bir cassoulet tavası olsun ) değil – karbon çeliği de bıçak içindir. Ve, bazıları için, paslanmaz çelik değil, karbon çeliği tartışmasız bir şefin en önemli aracı olan ideal malzeme. Bıçaklarınızı Bileysiz Keskinleştirmenin Basit Yöntemi

Karbon Çelik Nedir?
Tencere veya bıçak hakkında konuşsanız da, karbon çeliği karbon çeliğidir. Bir demir alaşımlı karbon çeliği yüzde 2’den daha az karbon içerir; Başka bir deyişle, çoğunlukla demir, içinde bir miktar karbon var.

Karbon Çelik ve Paslanmaz Çelik Arasındaki Fark Nedir?

Bıçak satın almak için gittiğinzde şu soruyla karşılaşabilirsiniz. Paslanmaz çelik mi, karbon çelik bıçak mı isterseniz? Bu yazımızda bu iki bıçak arasındaki farkları ele aldık. Paslanmaz çelik bıçaklar yıpranmaya karşı daha dayanıklı hale getiren daha modern bir yeniliktir. Paslanmaz çelik esas olarak karbon çeliğiyle aynıdır ancak karışıma krom atılır. Bu ekleme sayesinde paslanmaz çelik pas veya darbelere daha dayanıklıdır. Paslanan bıçaklar için çözüm önerileri

Tabii ki hiçbir çelik tamamen paslanmaz, bu nedenle paslanmaz çelik bir bıçağı asitli yiyecekleri kullandıktan sonra hemen temizlemeli ve kurutmalısınız.

Peki Neden Şefler Karbon Çelik Bıçağı Tercih Ediyor?
Bunun nedeni, karbon çeliğin paslanmaz çelikten daha sert olması eğiliminde olmasıdır. Sert olması daha kırılgan olduğu anlamına gelir (paslanmaz çelik için bir puan), ancak aynı zamanda gerçekten keskin bir kenar elde edilmesi daha kolay olduğu ve bu kenarın daha uzun süre tutulacağı anlamına gelir.

Özetlemek gerekirse, karbon çeliği ile paslanmaz çelik arasındaki ana farklılıklar aşağıdaki gibidir: Mutfağınızda kullanacağınız bıcağı nasıl seçmelisiniz?

Paslanmaz çelik, korozyona, paslanmaya ve darbelere karşı daha dayanıklıdır.
Karbon çeliği keskinleştirmek daha kolaydır ve hassas kenarını yani keskinliği daha uzun muhafaza edecektir.

İlgili Makaleler

Gardırobun Nemini Almanın Pratik Yolu

Lezzetli yemekler yapılan pirinci, telefon suya düştüğünde nemini almak için kullanmak çok bilinen bir...

Bitki Hidrosolü (öz suyu) Yapabilirsiniz

Bitki Hidrosolü (öz suyu) Yapabilirsiniz. Hidrosoller, hidrolat olarak da anılır, çiçek veya bitki özsuları,...

6 Mutfak Eşyasının Ucuzunu Almayın

6 mutfak eşyasının ucuzunu almayın. Daha ucuz bir mağazadan çok daha ucuz bir ürün...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,811BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Gardırobun Nemini Almanın Pratik Yolu

Lezzetli yemekler yapılan pirinci, telefon suya düştüğünde nemini almak için kullanmak çok bilinen bir uygulamadır. Aynı yöntemi, gardırobun nemini almak ve kıyafetlerin güzel kokması...

Magnezyum Eksikliğini Süper Toplarla Giderin

Magnezyum eksikliğini süper toplarla giderin. Magnezyum, insan sağlığı için en önemli besin öğelerinden biridir. buna rağmen insanların yüzde 80'inde magnezyum eksikliği olabilir. Magnezyum eksikliği,...

Gri Saçlar Nasıl Parlaklaştırılır?

Gri saçlar nasıl parlaklaştırılır? Gri saçlar kuru olma eğiliminde olduğu doğrudur ve bazı durumlarda, kafa deriniz daha az nem üretiyorsa sert, kırılgan ve zayıf...

Bitki Hidrosolü (öz suyu) Yapabilirsiniz

Bitki Hidrosolü (öz suyu) Yapabilirsiniz. Hidrosoller, hidrolat olarak da anılır, çiçek veya bitki özsuları, distile özsuları veya bitki suları olup damıtma işleminin su içeren...