Ana Sayfa YEMEK Somon Hakkında Bilmediğiniz 5 Şey

Somon Hakkında Bilmediğiniz 5 Şey

Izgara haşlama veya kavurma olarak somon dünya mutfakları kadar Türk mutfaklarında da yerini aldı. Aldığımız somonların büyük bölümü çiflik balıkları. Peki çiflik somonu ile doğal somon arasında ne gibi farklar var?

Yabani ve çiftlik somonları

Wild vs. Farmed Salmon

Sezonunda vahşi doğada yakalanan somonlar ile çiflik somonları arasındaki en büyük fark lezzet farkı. Doğal olarak yaşayıp yakanan somonların çok daha lezzetli oldukları biliniyor. Ancak doğal somonlar çok daha pahalı. Fırında Pazılı Somon Balığı Tarifi

Filetonun eşit şekilde pişirilmesi

 

Mevcut somonların kesim çeşitleri vardır. İnce, kuyruktan soyularak kesilmesi, dilim dilim kesilmesi gibi. Somonu fileto olarak pişirmek gayet kolaydır. Eğer büyük bir fileto somon aldıysanız eşit ölçülerde pişmesi için eşit oranlarda kesmeniz daha iyi olacaktır.

Derili Somon

 

Keskin bir bıçağın ucunu kullanarak fileto somon derisini çıkarabilirsiniz. Somononu kuyruğundan başlayarak derisini bıcağın ucuyla çıkarın. Deri tutmak için kağıt havlu kullanabilirsiniz. Deriyi ne kadar gergin tutarsanız o kadar kolay çıkarırsınız. Ocakta Somon Pişirmenin İpuçları

Kılçıklarını Çıkarma

Removing Pinbones

Eğer derili bir fileto satın aldıysanız somonun içinde kılçıkları kalmış olabilir. Somonun içindeki kılçıkları bulmak için ellerinizi kullanmanız gerekir. Ellerinizi balığın içinde gezdirin, elinize gelen kılçıkları cımbız yardımıyla çekebilirsiniz. Kolay Bir Aperatif: Somonlu Ezme

Somon ve Gri maddeler

Bazı somonların derisi ile eti arasında gri maddeden ince bir tabaka olduğunu görebilirsiniz. Bu tabaka etinde bulunan doğal pembe pigmentlerdir. Bu yağ omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Gri alanların lezzeti nasıl etkilediğini anlamak için somon filetosunun bir kısmından gri tabaka çıkarıldı, diğer bölümünde ise bırakıldı ve fırına konuldu. Ancak lezzet açısında çok bir fark olmadığı gurmeler tarafından belirtildi. Bunun için gri alanları isterseniz çıkarın isterseniz çıkarmayın. Somon Köftesi

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler

Buzdolabına Koymanız ve Koymamanız Gereken Ürünler. Yemeklerimizde kullandığımız her şeyi genellikle bozulmaması için buzdolabına...

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları

Yoğurtun Farklı Kullanım Alanları. Elinizde hangi yoğurdunuz varsa onu kullanmanın daha önce aklınıza gelmemiş...

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları

Elmayı Mutfakta Farklı Kullanmanın Yolları. Evinizde elma varsa sadece lezzetli bir meyve olmaktan daha...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Cam Pişirme Kaplarını Temizlemenin Kolay Yolları

Cam Pişirme Kaplarını Temizlemenin Kolay Yolları. Kaliteli tencere ve bakeware için alışveriş yaparken, aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda önemli marka vardır. Ancak, marka adı...

Ruh Halinizi Düzeltecek 5 Koku

Ruh halinizi hızla düzelmek ve sakinleşmek mi istiyorsunuz? Zihninizin sakinleşmesi için sıradışı yolları deneyebilirsiniz. Bu yollardan biri de Aromaterapi, ya da koku tedavisidir. Kokuların...

Batıkları Önlemenin 5 İpucu

Batıkları Önlemenin 5 İpucu. Ah, bataklıklar. Onlar acı vericidir, kötü görünürler ve en hassas noktalarda bile meydana gelebilirler. Özellikle bikiniler ve kısa şortlar giymeye...

Dişleri Beyazlatmak ve Güçlendirmek İçin

Dişleri Beyazlatmak ve Güçlendirmek İçin. Dişlerimiz, kemiklerimiz, cilt, saçlarımız aynı temel besin maddeleri ve minerallerden oluşur. Bu besinleri diyetimizden almadığımızda, sağlık sorunları ortaya çıkar....