Ana Sayfa YEMEK Arap Dünyasının Muhteşem Sosu: Harissa

Arap Dünyasının Muhteşem Sosu: Harissa

Fas, Cezayir, Tunus, Suriye ve birçok Arap ülkesinde sevilerek tüketilen bir sos türüdür harissa. Özellikle Suriyelilerin gelmesiyle birlikte Türkiye’de de kullanılmaya başlandı.
Kırmızı biber ana malzemedir. İçine farklı baharatlar ekleniyor. Ana baharat kimyon ve kişniş tohumları.

Harissa sosu; tüm et ve tavuk yemeklerinde, bazı balık etleriyle, makarna soslarıyla, sandviçlerinizde kullanabilirsiniz. İsterseniz ekmeğin üzerine sürüp yiyebilirsiniz. Makarnanıza lezzet katacak 8 harika sos tarifi

Malzemeler
Seçtiğiniz kırmızı biberler
1 çay kaşığı karahindiba tohumu
1 tatlı kaşığı kişniş tohumları
1 çay kaşığı kimyon tohumu
3 ila 4 diş soyulmuş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

İsteğe bağlı ilave ürünler: taze limon suyu, taze veya kurutulmuş nane, güneşte kurutulmuş domates, domates salçası.. Kışlık patlıcanlı kahvaltılık sos tarifi

harissa-sos2

Yapılışı

Biberlerini kaynar suyun içine koyun ve 30 dakika kadar beklemesini sağlayın.
Bu arada kullanacağınız baharatları bir tavanın içine koyun ve düşük ısıda kavurun. baharatların yanmasını önlemek için kokusu çıktığı anda ocağı kapatın.
Ardından baharatlarınızı öğütücüde öğütün. En lezzetli sos tarifleri
30 dakika dolduktan sonra biberleri sıcak suyun içinden çıkarın. biberlerinizin kabuklarını soyun, tohumlarını ve saplarınızı ayıklayın. Bu işlemi yaparken elinize eldiven giymenizi öneriyoruz. Acı biber ellerinize zarar verebilir. Ardından biberleri, sarımsakları ve baharatlarınızı blendera koyun ve iyice karıştırın. Karışım bir macun halini alacaktır. Macunun yoğun değil biraz daha ince olmasını istiyorsanız içine bir miktar su ilave edebilirsiniz.
harissa’yı kavanoza koyduktan sonra daha uzun süre bozulmadan kalması için üzerine zeytinyağı dökün. Her kullanmadan sonra zeytinyağını yeniden ilave etmeyi unutmayın.

İlgili Makaleler

Yemeğin Tuzu Fazla Olduğunda Ne Yapılabilir?

Yemeğin tuzu fazla olduğunda ne yapacağınızı biliyor musunuz? Yemek yapmak başlı başına bir sanattır....

Ekmeği Bayatlamadan Saklama Yöntemi

Ekmeği Bayatlamadan Saklama Yöntemi. Ekmek en çok sevdiğimiz ama bir o kadar da en...

Zencefil Hangi Yemeklerde Kullanılabilir?

Zencefil de pek çok kişi için denenmemiş etkili bir tada sahiptir.  Zencefil keskin kokusu...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,786BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
238TakipçilerTakip Et

En Popüler

Çocuklarda Ateşi Düşürmek İçin 6 Güvenli Yağ

Çocukların sık sık ateşi yükselir, bu her zaman ciddi bir sorunun işareti olamayabilir. Çocuğun ateşlenmesi vücudun enfeksiyonlarla savaşma şeklidir. Çocukların yetişkinlerden daha zayıf bir...

Anti Aging (Yaşlanma Karşıtı) 11 Yüz Maskesi

Yaş kaç olursa olsun yaşlanma karşıtı ürünler kullanmayı herkes sever ve ister. Eğer yaşlanma karşıtı kremler kullanmak istiyorsanız, inanılmaz etkili yüz maskelerini evde yapmayı...

Havluları Yumuşacık ve Kabarık Yapmak için Tüyo

Havlularınız, yıkandıktan sonra sertleşiyor ve kabarıklığı gidiyor mu? Basit bir yöntem ile havlularınızı tekrar ilk günkü haline döndürebilirsiniz.Yüzünüzü ya da vücudunuzu kuruladığınız havluların sert...

Bu 9 Maddenin Temizlikte Kullanıldığını Duyunca Şaşıracaksınız

Sizlere evde farklı eşyaların temizlenmesinde kullanabileceğiniz, kimyasal olmayan maddeleri anlatacağız. Temizlemede öyle malzemeler kullanacağız ki siz bile şaşıracaksınız. 1. Ketçap Ketçap, giysilerimize sıçradığı için leke yapmasıyla...