Ana Sayfa YEMEK Hatay Usulü Kırmızı Biber Dolması

Hatay Usulü Kırmızı Biber Dolması

Etli Kırmızı Biber Dolması Hatay yöresine özgü bir dolma çeşidi olup bu mutfaklarda oldukça sık yapılan, damak tatlarına uygun bir yemek çeşididir. Ülkemizde kırmızı biberin vatanı olarak bilinen bu yörede gelenekselleşen Kırmızı Biber Dolması mutfaklarımızda bilinmeyen bir dolma türüdür. Çeşitli baharatlarla harmanlanan Kırmızı Biber Dolması hem görsel hem hoş kokulu lezzetiyle tadına tat katmaya devam ediyor. Kırmızı Biber Nasıl Közlenir? Nasıl Temizlenir?

Kullanılacak Malzemeler:

15 Adet Kırmızı Biber

2 Adet Kuru Soğan

4 yemek Kaşığı Kırmızı Biber Salçası

½ Kg. Orta Yağlı Dana kıyma

4 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı

2 Su Bardağı Pirinç

3 Adet Orta Boy Kırmızı Domates

Bir miktar Tuz, Bir miktar Kuru Nane, Bir-Bir buçuk tutam Karabiber

Yapılışı:

Büyük bir cam kap içerisine ½  kg. Orta yağlı dana kıymayı koyun. Soğanlarınızı ince ince doğrayıp 2 su bardağı pirinci ve 2 yemek kaşığı kırmızıbiber salçasını ilave edin. Tuz, nane ve karabiberi bu karışım içine katın. Meydana gelen harcı bir süre yoğurun. Dinlenmeye bir kenara bırakın. 15 adet kırmızıbiberleri suyun altında yıkayın. Üst kısmından başlamak üzere bıçakla keserek tepelerini çıkartın. Tepeleri çıkan kırmızıbiberlerin içindeki çekirdekleri temizleyip içini boşaltın. Boşalan biberlerin içini tuzlayın. Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı biberlerin içine tıkarak biberlerin dolmuş olmasını sağlayın. Kırmızı, Sarı ve Yeşil Biberlerin Farkları ve Yararları

Biberlerin tepelerini yarım parmak kadar boşluk olacak şekilde bırakın. Doldurmuş olduğunuz biberlerin tepelerini halka şeklinde kesmiş olduğunuz domateslerle kapatın. Diğer bir kap içerisine koyacağınız 2 yemek kaşığı kırmızıbiber salçasının üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ederek sulandırın. Bir tencereye hazırlamış olduğunuz kırmızıbiber dolmalarını yan yana gelecek şekilde dik olarak dizin. Dizilen dolmaların üzerine hazırlamış olduğunuz kırmızıbiber sosunu dökerek gezdirin. Tencerenizi ocağın üzerine koyarak kapağını kapatın. Yaklaşık 45 dakika kadar kısık ateşte dolmaları pişirin. Pişip pişmediğini anlamanız için dolmalara küçük bir çatalı batırın. Dolmalar kolaylıkla delinebiliyorsa pişmiş demektir. Pişen dolmaları ateşten indirin. Arzu edilirse üzerine yoğurt ilave edilerek servis edilebilir. Kış İçin Biberleri Saklama Yöntemleri

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Kağıt Torba İçinde Mısır Nasıl patlatılır?

Kağıt Torba İçinde Mısır Nasıl patlatılır? Evinde mısır patlatmayan Türk ailesi yoktur. Mısır patlatmanın...

Deniz Tuzu Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Deniz Tuzu Hakkında Bilmeniz Gerekenler. Denizden hasat edilen tuz, normal tuz için verilen tuzun...

Kalıbına Sıkışan Kek Nasıl Çıkar?

Kalıbına Sıkışan Kek Nasıl Çıkar? Kekin, kek kalıbına yapışması ve çıkmaması durumu her kek...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
235TakipçilerTakip Et

En Popüler

Yaraların Hızla İyileşmesini Sağlayan Karışım

Yaraların hızla iyileşmesini sağlayan karışım. Bir yaralanma veya ameliyat sonrasında bölgenin hızla iyileşmesini sağlamak için esansiyel yağlarla bir karışım hazırlayabilirsiniz. Bu karışım sayesinde yaralarını...

Kağıt Torba İçinde Mısır Nasıl patlatılır?

Kağıt Torba İçinde Mısır Nasıl patlatılır? Evinde mısır patlatmayan Türk ailesi yoktur. Mısır patlatmanın farklı yöntemleri var bu yöntemlerin tümü evlerde uygulanıyor. Şimdi size...

Kuru Eller İçin El Balsamı

Kuru Eller İçin El Balsamı. Soğuk kış aylarında elleriniz kuruyor olabilir veya sık sık el yıkamanız sebebiyle ellerinizi bir türlü yumuşatamıyorsanız kalın ve kremsi...

Dökülen Farklı Yapıştırıcıları Çıkarmanın Yöntemleri

Dökülen yapıştırıcıyı giysilerden veya halılardan çıkarmak zor, ancak imkansız değil! Bu yazıda okul tutkalı, sıcak tutkal ve hatta süper tutkalın kumaş ve halıdan nasıl...