Ana Sayfa YEMEK Çıtır Çıtır Bir Lezzet: "Soğanlı Arnavut Böreği"

Çıtır Çıtır Bir Lezzet: “Soğanlı Arnavut Böreği”

Arnavutluk mutfaklarında pişirilen börek çeşitlerinden olan ‘Soğanlı Arnavut Böreği’ “Laknur”la  farklı usulde yapılan börek çeşididir. Bunlardan bir çeşidi kuru soğan ve salçalı pişirilen, diğeri taze soğan ve yoğurt katılarak yapılan Arnavutluk böreklerinden oluşur. Kıtır kıtır lezizliğiyle her iki börek birbirinden farklı ve değişik lezzetleri sofralara sunmaktadır. Isırgan Otlu Börek Tarifi

Taze Soğanlı Arnavut Böreği: (Kullanılacak malzemeler)

İç Malzemesi İçin;

250 Gram Taze Soğan

1 Bardak Sıvı Yağ

Tercih edilirse 300 Gram Dana Kıyma

1 Çay Kaşığı Tuz

2 Yemek Kaşığı Salça

Hamuru İçin:

750 Gram Un

Aldığı Kadar Su

½ Paket Tereyağı ve 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

2 Çay Kaşığı Tuz Tavada Ispanaklı Börek

Taze Soğanlı Arnavut Böreği Hazırlanışı:

İç Malzeme;

Bir tencere içerisine 1 bardak sıvı yağı erimeye bırakın. Bu arada 250 gram taze soğanları yıkadıktan sonra küçük kesilmiş parçalar halinde bir kaba doğrayın. Eriyen tereyağına kıyılmış soğanları ekleyin. Bu karışıma 2 yemek kaşığı salçayı ilave edin. Kıymalı yapılmasını isterseniz 300 gram dana kıymanızı da bu karışıma ekleyin. Ateşte 15 dakika kadar kavurarak pişmesini sağlayın. Böreklerin Üstü Nasıl Çıtır Olur?

Hamuru;

Hamurun hazırlanması aşamasında bir kapta 750 gram una, 2 çay kaşığı tuz ve alabildiği kadar suyu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Düz bir zemin veya mermer zemin üzerine hamurunuzu alarak küçük miktarda un ilaveleriyle 15 dakika daha yoğurun. Yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurunuzu alt ve üst parça olmak üzere ikiye ayırın. Bu parçaları yuvarlak tepside ebatlarında oklavayla açın. Açılan alt taban hamurunuzu yağlayın ve bir bıçakla kenarlarından orta merkeze doğru eşit doğrularda kesin. Bütün dış kenarları ortaya getirerek toplayın. Tekrar tepsi boyutuna getirerek yağlanmış tepsiye koyun. Tepsi Böreklerinin Püf Noktaları

Yerleştirdiğiniz hamur katmanınızın üzerine hazırlamış olduğunuz iç malzemeniz olan soğanlarınızı döşeyin. Daha sonra üst katman olan hamurunuzu aynı şekilde açıp alt hamur ve iç malzemenin üzerine kapatın. En son erittiğiniz yağı bir kaşıkla bol miktarda gezdirin. 180 derecede ısıtılmış olan fırında böreği üzeri kızarana kadar pişirin ve çıkardıktan sonra servis edin.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Bayat Ekmekle Börek Yapımı

Börek yapmak her ne kadar zor görünse de bayat ekmekler ile yapabileceğiniz börek aksine...

Böreklerin Üstü Nasıl Çıtır Olur?

Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan börekler artık kültürümüzün önemli bir parçası...

Yufka Nasıl Saklanır?

Yufka, bilhassa habersiz gelen misafire ikram için hayat kurtarır. Börek ya da farklı hamur...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

253,402BeğenenlerBeğen
6,538TakipçilerTakip Et
442TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Pillerin Dolu mu Boş mu Olduğunu Öğrenmenin Kolay Yolu

Evinizdeki kalem pillerin boş olup olmadığını anlamak için avometre ile ölçmek gerekir. Tabii herkesin evinde avometre bulundurması gerekmiyor. Pillerin dolu mu boş mu olduğunu...

Meyveden Zirai İlaçları Temizlemenin En İyi Yolu

Bize sağlık verdiğini düşündüğümüz sebze ve meyveler, zirai ilaçlarla kaplıdır. Eğer sebze ve meyveler iyi yıkamazsa, zehirli zirai ilaçlar da onlarla birlikte vücuda girer. Sebzeleri...

Fincanda Kek Nasıl Yapılır?

Son zamanların en gözde tarifleri arasında yer alan fincanda kek, birçok açıdan en çok tercih edilen kek tariflerinden biridir. Her şeyden önce çok pratik...

Saçlarınıza Detoks Yapacak 10 Maske Tarifi

Saçlarınız gün boyunca pek çok şeye maruz kalır. Hava kirliliği, güneş, saçınıza kullandığınız şampuan, sprey ve kremler saçlarınızı bir süre sonra yıpratmaya başlar. Düzenli olarak...