Ana Sayfa YEMEK Zencefilli Kırmızı Lahana Turşusunun Kolay Tarifi

Zencefilli Kırmızı Lahana Turşusunun Kolay Tarifi

Lahana içerdiği vitaminler ve mineraller açısından çok faydalı bir sebzedir. Kırmızı veya beyaz lahana olması fark etmiyor. Lahana turşusu da içerdiği probiyotikler sebebiyle özellikle sindirim sistemi ve bağırsaklar için bulunmaz bir yiyecektir. Bu yazımızda size zencefil ve kırmızı lahana turşusunun kolay bir tarifini vereceğiz.

MALZEMELER

  • 3 veya 4 adet bir litrelik kapaklı cam kavanoz
  • 1 orta baş kırmızı lahana
  • Soyulmuş ve rendelenmiş bir zencefil
  • 1 çorba kaşığı pastörize edilmemiş miso macunu
  • Tuz

İlgili: Zencefil ile ilgili tüm yazılarımızı okumak için tıklayın

Yapılışı:

Öncelikle kullanacağınız kavanozları strelize etmeniz gerekiyor. Bunun önce kullanacağınız kavanozları ve kapaklarını sabunlu su ile yıkayın ve durulayın. Daha sonra derin bir tencere içinde su kaynatın ve kavanoz ve kapakları içine koyun. 10 dakika kadar kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve kavanoz ve kapaklarını çıkarın. Turşuyu hazırlarken kavanoz ve kapakları soğumaya bırakın.

Lahana turşusunun hazırlanışı: Lahananın üst tarafından bulunan dış yapraklarını çıkarın. Eğer bozulan yapraklar varsa onları da ayıklayın. Birkaç yaprak çıkardıktan sonra kalan lahanayı küçük parçalara bölün ve mutfak robotuna atın. Lahana suyu size ne gibi faydalar sağlar

Parçalanan lahanayı büyük bir kaba alın ve içine soyulmuş rendelenmiş zencefili ilave edin.

Blender içinde pürüzsüz oluncaya kadar miso macunu ile 4 bardak suyu iyice karıştırın. Bu karışımı da lahana ve zencefilin bulunduğu kabın içine dökün. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra strel ettiğiniz kavanozların içine doldurun. Kavanozların üzerine 2 santim kadar boşluk bırakın ve buralara lahanın dış yapraklarından koyun. Böylece kıyılmış lahananın üste çıkmasını önlemiş olursunuz. Ardından kavanozların kapaklarını sıkıca kapın ve dış yüzeyleri kirlenmiş ise silerek temizleyin. Lahana suyunun şaşırtıcı özellikleri

Mayalanma: Kavanozlarınızı 5 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde tutun. Oda sıcaklığı 20 derecenin üzerinde veya altında olmamalıdır. Eğer biraz daha soğuk ise o zaman kavanozları havlu ile sarın. Kavanozlarda köpürme başladığında fermantasyon işlemi başlamış demektir. Fermantasyon başladığında kavanozların kapaklarını açarak üzerine koyduğunuz lahanın dış yapraklarını çıkarın. Lahana turşusunun inanılmaz faydaları

Bu fermantasyonu yavaşlatacaktır. Ardından kavanozlarınızı artık buzdolabına yerleştirebilirsiniz. Kapakları kapatmadan önce üzerine bir miktar (ne kadar isterseniz) tuz ilave edin. Kapakları kapatın.

Turşunuz buzdolabında 1 ay bozulmadan kalacaktır.

2 YORUMLAR

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

3 Kış Sebzesiyle Doğal Detoks Yapın

Kış aylarında tezgahlarda yerini alan bazı sebzeleri sadece sağlık veya tadları sebebiyle detoks özellikleri...

Lahana Suyunun Şaşırtıcı Yararları

Lahana kış aylarında tükettiğimiz en sağlıklı sebzelerin başında gelir. Peki esas besleyici olanın lahananın...

Mor(Kırmızı) Lahananın 8 Etkileyici Faydası

Kırmızı lahana olarak da adlandırılan mor lahana, yeşil lahanaya benzer bir tadı var. Bununla...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

253,338BeğenenlerBeğen
6,538TakipçilerTakip Et
442TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Taze Meyve ve Sebzeleri Saklama Yöntemleri

Yerel pazarlardan mevsiminde aldığınız taze yiyecekleri saklamak sağlıklı mutfağın temelidir. Bu meyve ve sebzeleri tüketebildiğiniz kadarını tüketir kalanları ile doğru bir şekilde saklayabilirsiniz. Size...

Lavanta Yağının Faydaları

Lavanta esansiyel yağının sağlık yararları, ağrıyı dindirmek, sinir gerginliği ortadan kaldırmak, kafa derisi ve cildi dezenfekte etmek, kan dolaşımını artırmak ve solunum problemleri tedavi...

Ayak Kemiği Çıkıntısı için Ameliyatsız Doğal Tedavi Yöntemleri

Ayak kemiği çıkıntıları zamanla gelişen ve hem estetik açıdan hem de sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabilen bir rahatsızlıktır. Genetik olduğu kadar, yanlış ayakkabı seçiminden,...

Evde Parfüm Yapmak Mümkün mü?

Parfüm bütün kadınların ayrılmaz parçasıdır. Güzel kokmak, güzel görünmenin ve bakımlı olmanın nişanesi gibidir adeta. Kimi çiçeksi kokuları tercih ederken, kiminin tercihi baharatlı kokulardır....