Ana Sayfa YEMEK Evde Zeytinyağı Yapımı Mümkün mü?

Evde Zeytinyağı Yapımı Mümkün mü?

Genetiği değiştirilmiş sebze ve meyveler, sanayi işlemlerin besin değerlerine zarar vermesi gibi nedenlerden gerçekten organik zeytinyağına ulaşmak zorlaşmıştır. Bu nedenle evde kendi imkânlarınızla zeytinyağı yapmak ve güvenle tüketmek mümkün müdür? Birkaç basit işlem ile tamamen doğal ve katkısız zeytinyağının bir başka adı ile zeytin sütünün elde edilmesi olanaklar dâhilindedir.

Zeytin Sütü Nedir?

Zeytinlerin basit yöntemler ile ezilip parçalandıktan sonra sıkılması sonucu elde edilen yağlı öze zeytin sütü denmektedir. Bu maddeyi kısa süren birkaç işlem ile evdeki imkânlar ile elde etmek ve zeytinyağı olarak yemeklere eklemek mümkün olacaktır. Sanayi işlem ile ısıya maruz kalan zeytinyağına kıyasla zeytin sütü oldukça doğal ve yüksek değerlere sahiptir. Bu işleme soğuk sıkım işlemi adı da verilmektedir. Zeytin sütünün asit değeri de oldukça düşüktür. Zeytinyağını Kullanabileceğiniz 10 Şaşırtıcı Yol

Zeytin Sütü İle Zeytinyağı Arasındaki Fark Nedir?

Marketlerde satıldığını gördüğümüz veya fabrika üretimi zeytinyağları birçok aşamada ısıya maruz kalmaktadır. Bu durum da zeytin içerisindeki yüksek besin değerlerinin azalmasına ve asidik değerin yükselmesine neden olur. Isı işlemi gören zeytinyağı ile soğuk sıkım ile elde edilen zeytin sütü arasında renk ve koku farkı oldukça belirgindir. Elbette evde yapılan zeytinyağının ömrü diğerlerine göre bir parça daha kısadır ancak organik olması ve güvenle tüketebilmesi bakımın zeytin sütü daha tercih edilir bir üründür. Zeytinyağınız Bozuldu Mu? Nasıl Anlarsınız?

Evde Zeytinyağı Nasıl Yapılır?

Taze zeytinler yeşilken kırılarak çekirdeklerinden ayrılır. Bu işlem sırasında ellerin boyanmasını önlemek için eldiven kullanılması faydalı olacaktır. Ayrıca zeytinlerin yeşil olması da kırma işleminin kolaylaşması açısından önemlidir.  Çekirdeklerinden arındırılan zeytinler katı meyve sıkacağı veya başka bir parçalayıcı yardımı ile küçük parçalara bölünür. Zeytinlerin maksimum seviyede küçültülmesi özlerinin daha rahat çıkarılmasına yardımcı olmaktadır. Hakiki Zeytinyağını Anlamak İçin 3 Yöntem

Soğuk Sıkım İşlemi Nasıl Yapılır?

Püre haline getirilen zeytinler ve bu parçalama işlemi sırasında ortaya çıkan yağ ayrıştırılır. Bu aşamada bir süzgeç ya da tülbentten yardım alınabilir. Tülbente koyulan zeytin posası sıkıca bağlanarak asılır. Süzgeç kullanılıyorsa bir kap üzerinde bekletilir. Belli bir süre posadaki yağın damlaması beklendikten sonra tülbent veya bir bez yardımı ile zeytin posası yoğurulur ve yağı iyice çıkarılır. Bu yoğurma işlemi sırasında da eldiven kullanılmalıdır. İçerisindeki yağın iyice çıktığından emin olduktan sonra yoğurma işlemi tamamlanır. Zeytinyağınızı Lezzetlendirmek İçin 3 Tarif

Zeytin Posasının İyice Süzülerek Zeytin Sütünün Elde Edilmesi

Posadan çıkarılan yağı süzmek için birçok farklı yöntem denenebilir. İnce dokuma bir bez içerisinde bekleterek bir şişeye damlamasını sağlamak bu yöntemler arasında sayılabilir. Ayrıca şişe ağzına pamuk koyarak yağı sızdırmak da bu aşamada büyük kolaylık sağlamaktadır. Süzme işlemi oldukça uzun sürmektedir. Ancak bu sürecin sonunda elde edilecek zeytinyağının asit oranı oldukça düşüktür. Tamamen doğal yollardan elde edilen bu ürün hiçbir besin kaybına uğramazken tadı ve kokusu da daha etkilidir. Sıradan zeytinyağlarının aksine daha yoğun bir kıvamı olacaktır. Evde zaman ayırarak üretilebilecek zeytinyağı veya diğer adıyla zeytin sütünü sevdiklerinize gönül rahatlığıyla yedirebilir yemek ve kahvaltılarda kullanabilirsiniz. Bu şekilde organik zeytinyağının tadına dilediğiniz gibi varabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Yemeğin Tuzu Fazla Olduğunda Ne Yapılabilir?

Yemeğin tuzu fazla olduğunda ne yapacağınızı biliyor musunuz? Yemek yapmak başlı başına bir sanattır....

Ekmeği Bayatlamadan Saklama Yöntemi

Ekmeği Bayatlamadan Saklama Yöntemi. Ekmek en çok sevdiğimiz ama bir o kadar da en...

Zencefil Hangi Yemeklerde Kullanılabilir?

Zencefil de pek çok kişi için denenmemiş etkili bir tada sahiptir.  Zencefil keskin kokusu...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,803BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
445TakipçilerTakip Et
238TakipçilerTakip Et

En Popüler

Soğan Suyu İle Yapabileceğiniz Tedaviler

Soğan suyu içinde bulundurduğu bileşenler sebebiyle gerçekten çok sağlıklıdır. Meyve veya sebze sularınızın içine koyup içebileceğiniz gibi farklı tedavi şekillerinde de kullanabilirsiniz. 1. Kulak Çınlamalarına  Malzemeler 1...

Koltuklarınızı Yeni Gibi Yapabilirsiniz

Koltukları daha uzun kullanmak istiyorsanız, bu basit tüyolarla koltuklarınızı yeni gibi yapabilirsiniz. Kumaş koltuklarınızı derinlemesine temizleyebilirsinizBu yazıda, mürekkep lekelerini gidermek, mikrofiber bir kanepeyi temizlemek,...

Banyoyu Kolay Temizlemek İçin Küçük Hileler

Banyoyu kolay temizlemek için bazı yöntemleri bilmeniz gerekiyor. Banyonuzu temizlemek için saatler harcayıp bir de kimyasal maddeler mi soluyorsunuz? Daha önce banyo temizliği için...

Kotun Çamaşır Makinasında Zarar Görmemesi İçin

Bazı insanlar kotunuzu asla yıkamanız gerektiğini veya yaparsanız elle yıkamanız gerektiğini düşünüyor. Bunları çok sık yapmadığınız sürece çamaşır makinesinde yıkamanız iyi olur. Aşağıdaki ipuçlarını...