Ana Sayfa YEMEK Bu Basit Yöntemle Patateslerin Kararmasını Önleyin

Bu Basit Yöntemle Patateslerin Kararmasını Önleyin

Konuklar için bir yemek hazırlarken, doğramak için çok fazla malzeme, marine edilecek etler ve hazırlanacak yemekler varken, istemeyeceğiniz şey gri patates salatası veya karışık kahverengi bir püredir. Patateslerin kahverengileşmesini nasıl önleyeceğinizi ele aldık. Patatesin Filizlenmesini Önlemek İçin Çok Pratik Yöntem

Patates temiz havaya maruz kaldığında çabuk renk değiştirir çünkü nişasta ivardır. Nişastalar oksijene maruz kaldıklarında, patatesinizi gri veya kahverengimsi bir renk tonu ile bırakan oksidasyon adı verilen bir sürece girerler. Yüzde 100 yenilebilir, ancak renginden dolayı daha az iştah açıcıdır.

Su ile yavaş renk değiştirme
Patateslerinizi esmerleşmeden korumak için en kolay (ve en yaygın) yöntem soğuk su kullanmaktır. Dilimlenmiş parçalar suya yerleştirildiğinde, oksidasyon işlemi yavaşlar. Doğal Patates Suyu Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Hazır ipucu! Dilimlenmiş, rendelenmiş, küp şeklinde veya gerçekten herhangi bir soyulmuş patates, patates yapısında veya dokusunda belirgin bir değişiklik meydana gelmeden önce yaklaşık 24 saat soğuk suda saklanabilir.

Rendelenmiş patatesler küp patateslerden daha hızlı kahverengileşir. Bu yüzden onları suya sokmak için zaman kaybetmeyin. Bir kaseyi patateslerinizi yaklaşık bir santim kaplayacak kadar soğuk suyla doldurun. Rendeyi doğrudan kasenin üzerine yerleştirin ve patateslerinizi mümkün olduğunca beyaz tutmak için doğrudan suya rendeleyin. Patatesleri Daha Hızlı Haşlamanın Yolu

Asit tamamen durdurur
Yukarıda belirtildiği gibi, patatesin suya yerleştirilmesi oksidasyon sürecini yavaşlatır, ancak durdurmaz. Patateslerinizi altı saatten fazla suda saklamayı planlıyorsanız, bir gecede diyelim biraz asit eklemek iyi bir fikirdir.

Patatesin pH’ını düşürmek oksidasyonla savaşmaya yardımcı olur. Tıpkı dilimlenmiş elmaların üzerine bir limon sıkmak gibi, patatesle birlikte kaseye biraz limon suyu veya beyaz sirke gri tonları giderir. Belirgin lezzet değişiklikleri olmadan tüm anti-esmerleşme etkisini elde etmek için 2 litre suya bir çay kaşığı oranını kullanın. Patatesin Raf Ömrünü Artırmanın 5 Yolu

İlgili Makaleler

Ispanağı Kolay Temizlemenin Yolları

Ispanağı kolay temizlemenin yolları var. Sayısız faydaya sahip ıspanak yemeklerde, hamur işlerinde sık sık...

Hamsi Tava Tarifi: Karadeniz’den Dünya Mutfağına Armağan

Hamsi tava tarifi aslında herkesin bildiği bir tarif. Bu kadar bilinir olmasına rağmen hamsiyi...

Tarife Göre Yemeğin Mükemmel Olması İçin 10 İpucu

Uzun yıllardır yemek yapan kişiler, birçok işlemi doğaçlama olarak yaparlar. Yemek yapmaya yeni başlayanlar...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,883BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
446TakipçilerTakip Et
236TakipçilerTakip Et

En Popüler

Kronik Ağrılar ve Migren İçin Zencefilli Gazoz Tarifi

Kronik ağrılar ve migren de tedavi için zencefil kullanılır. Evde doğal bir zencefilli gazoz hazırlayarak, zencefilin sağlık faydalarından yararlanabilir ve migren dahil kronik ağrıları...

Halıyı Yıkamadan Nasıl Temizleyebilirsiniz?

Halıyı yıkamadan nasıl temizleyebilirsiniz? Kirli halınızı yıkamaya ya da silmeye zamanınız yoksa, kısa sürede halınızı tertemiz yapabilirsiniz.Özellikle kış aylarında halınızı kendiniz de yıkasanız, yıkama...

Giysilerdeki Vücut Kokusunu Gidermenin En İyi 5 Yöntemi

Giysilerdeki vücut kokusunu bazen istenmeyen bir koku olabilir. Dolabınızı açtığınızda bu kokuyu almak istemeyebilirsiniz. Eğer kıyafetleri hemen yıkamayıp bekletirseniz, bakteriler çoğalır ve yıkasanız da...

Dolaptaki Giysilerin Kırışması Nasıl Önlenebilir?

Dolaptaki giysilerin kırışması can sıkıcı bir durumdur. İşe gitmek üzereyken ya da dışarı çıkmak üzereyken, pek de hoş bir durum sayılmaz. Kıyafetleri, saklama koşulları uygun...