Ana Sayfa YEMEK Kaliteli Tereyağı Nasıl Anlaşılır?

Kaliteli Tereyağı Nasıl Anlaşılır?

Tereyağı tadı ile Türk ve dünya mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Son yıllarda organik olması koşulu ile diyet listelerinde bile yerini alan tereyağı yemeklere verdiği eşsiz lezzet ile neredeyse her alanda kullanılmaktadır. Hamur işlerinden, çorbalara, tatlılardan, et yemeklerine kadar birçok farklı yemek türünde yaygın olarak tereyağı bulunur. Ancak tereyağının kaliteli ve organik olması; hem tadı hem de sağlık için büyük önem taşımaktadır. Bu farkların anlaşılması ise tereyağı seçiminde büyük kolaylık sağlamaktadır.

İyi Tereyağının Görüntüsü Nasıldır?

Türkiye’nin birçok bölgesinde çok kaliteli tereyağları üretilmektedir. Özellikle Karadeniz bölgesinde yapılan tereyağlarının ünü büyün ülkeye yayılmış durumdadır. Ancak şehir insanı gereksinimlerini süper marketler aracılığı ile karşılamakta olduğundan doğal ve iyi tereyağına erişimi de neredeyse imkânsız hale gelmiştir. Evde tereyağ yapabilirsiniz

Satın alınan tereyağının ise iyi veya kötü olup olmadığını anlamak da yine bu nedenle zorlaşmaktadır. Ancak kaliteli tereyağı yalnızca rengiyle bile farkını belli eder. İyi ve gerçek bir tereyağının rengi sanılanın aksine çok sarı değildir. Işık tutulduğunda beyaza dönen yağ organik ve kalitelidir. Fazlaca sarartılmış tereyağları içinde katkı maddesi oranı oldukça yoğundur. Kahverengi tereyağ nasıl yapılır?

Kaliteli Tereyağının Kokusu Nasıldır?

İyi bir tereyağı görüntüsü kadar kokusuyla da ayırt edilebilir. Marketten alınan ve doğal olmayan tereyağlarının kokusu genelde margarin benzeri olmaktadır. Hatta çoğu yağının kokusu hiç duyulmayabilir. Ancak gerçek bir tereyağının kokusu anında fark edilecektir. Özellikle eritildiğinde bütün alanı saran yoğun ve acıktırıcı bir kokusu vardır. Bu kokuya sahip olmayan tereyağları kaliteli değildir. Tereyağ buzdolabında mı, dışarıda mı saklanmalı?

Kaliteli Tereyağını Ayırt Etmek İçin Başka Hangi Yöntemler Kullanılabilir?

Tereyağının kıvamı da kalitesini gösteren unsurlar arasında yer almaktadır. Oda sıcaklığına geldiğinde kolayca sürülebilen yağ iyi bir yağdır. Ayrıca eritildiğinde çıkardığı köpükler de tereyağının kalitesini belli eder niteliktedir. Eğer tereyağı bolca köpük yapıyorsa bu doğallığı ve kalitesinin bir göstergesidir. Tereyağından “saf” tereyağı yapın

Tereyağının Fiyatı Önemli Midir?

Sofraların baş tacı tereyağının fiyatı da oldukça önemlidir. Zorlu bir üretim sürecinden geçen tereyağının fiyatı da doğal olarak diğer yağlardan bir miktar daha fazladır. Ucuza satılan tereyağlarına güvenilmemelidir. Bu fiyatlarda satılan ürünler yüksek oranda sanayi ve yapay ürünler olacaktır. Tereyağı satın alırken fiyatına kesinlikle dikkat edilmelidir. Tereyağ küflenmeden nasıl saklanır?

 Evde Tereyağı Yapmak Mümkün Müdür?

En güvenli ve kaliteli tereyağını evde üretmek de mümkün olabilir. Ancak bu oldukça zahmet gerektiren bir iştir. Bunun yanı sıra çok miktarda sütten çok az tereyağı elde edilebilmektedir. Bu durum da evde tereyağı yapımını zorlaştıran unsurlardandır.

Evde tereyağı yapmak için gerekli olan şey ise süt kaymağıdır. Taze süt iyice kaynatıldıktan sonra üzerinde biriken kaymak ayırılıp soğutulur. Soğuyan kaymak iyice çırpılarak ayrışması sağlanır. Bu aşamada kaymağı bir kap içerisinde iki yana sallamak da etkili olabilir. Ayrışan kaymaktan bir miktar çıkan tereyağı alınıp yemeklerde ve kahvaltılarda kullanılabilir. Ancak bahsedildiği üzere bu oldukça zahmetli bir üretim sürecidir. Hem beden gücü gerektiren bu işlem elde edilen tereyağının azlığı nedeniyle ihtiyaçları karşılamayabilmektedir. Tereyağını eritmeden oda sıcaklığına getirmenin yöntemi

Kaliteli Tereyağı Marketlerde Bulunabilir Mi?

Elbette en lezzetli ürünler köylerde yapılan tereyağlarıdır. Tamamen doğal yollar ve taze sütlerden elde edilen yağların lezzeti bir başka olmaktadır. Ancak marketlerde de ayrıntılı bir inceleme sonucunda kaliteli ve lezzetli tereyağları bulmak mümkün olacaktır. Bunun için yalnızca fiyat, koku ve görüntü gibi unsurlar göz önüne alınarak tereyağı satın alınmalıdır. Eğer imkân bulunuyorsa köy tereyağı getirterek gerçek ve güvenli tereyağının tadına da varılabilir. Tereyağlı kurabiye tarifi ve püf noktaları

 

1 Yorum

  1. […] Tereyağını salamura yapmak için iri iri parçalara ayırmak gerekir. Her parça, tuzlanıp ağzı hava almayan kaba konulur. Bu yöntem uygulandığında tereyağın ömrü iki kat artar fakat tadının değiştiğini bilmelisiniz. Çünkü tuz, bir süre sonra içine de karışacaktır. Yine de en sağlıklı saklama yollarından birinin salamura olduğunu bilmelisiniz. Hem bakteri barınmasını hem de tereyağının bayatlamasını engeller. Kaliteli Tereyağı Nasıl Anlaşılır? […]

Bir Cevap Yazın

İlgili Makaleler

Pişirmeden Önce Asla Yıkanmaması Gereken 4 Gıda

Yemek pişirmeden önce sebze, bakliyat gibi her türlü malzemeyi yıkama alışkanlığımız vardır. Gıdaları yıkayarak...

Limon Reçeli Tarifi

Limon seviyor ve sık sık tüketmek için özen gösteriyorsanız, o zaman limon reçelini de...

Kurabiye Hamuru Nasıl Saklanır?

Bilhassa davetsiz misafirler ya da yorgun geçen günler için hazırlanıp dolaba konulan kurabiye hamuruı...

Sosyal Medya'da Bizi Takip Edin!

252,687BeğenenlerBeğen
6,578TakipçilerTakip Et
451TakipçilerTakip Et
237TakipçilerTakip Et

En Popüler

Kirli Fırın Tellerini Temizlemek İçin Şaşırtıcı Yol

Kirli fırın tellerini temizlemek kadınların kabusudur. Bu ince telleri çok kolay değildir. Bu yazımızda fırın raflarını temizlemenin basit ve şaşırtıcı bir yolunu anlatacağız.İhtiyacın olacak...

Balonlu Naylon ile Yapılacak 10 Şey

Balonlu naylon eşyaları sarmak dışında çok daha farklı şeyler için kullanılabilir. Yazımızı okuyunca balonlu naylonun kışın sizi nasıl sıcak tutabileceğini, sert yüzeylerin oturulması rahat...

Mikrofiber Bezleri Farklı Amaçlar İçin Kullanabilirsiniz

Mikrofiber bezler birkaç yıldır temizlik malzemeleri arasında en değerli araçlarından biri oldu! Bu süper emici bezler neredeyse tüm temizlik işlerini kolaylaştırır ve fonksiyonlarına göre...

Kokulu Ev Yapımı Sirkeli Yumuşatıcı Yapımı

Sirke harika bir yumuşatıcıdır. Ancak bir çok kişi sirke kokusunu sevmediği için veya kokunun giysilerinde kalabileceğini düşündüğü için kullanmak istemiyor. Bir çok kişi de...